1. 凉拌芝麻面筋的家常做法大全
孜然面筋的家常做法：
主料：面筋 180g
辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量
调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量
方法和步骤如下：
1、将面筋放在案板上切成片状。
2、放入大盆中，加入适量的盐。
3、加入适量的玉米油。
4、抓匀，腌制2小时。
5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。
6、烤箱预热175度烤15分钟取出。
7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。
8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。
9、拌匀即可。
2. 凉拌面筋怎么做好吃好窍门窍门酸辣
面筋好吃，也有方法。
首先哦，用温水和面，把它揉成光光的面团，然后，放在容器中，让他醒发，冬天3到4个小时左右，夏天1到2个小时左右记得盖上保鲜膜或者其他防止水汽蒸发的东西，以防面团干皮。
再者，醒发后加入温水开始洗面筋，轻轻揉，洗出面汁，倒入容器中，这样反复三四次，直到洗出来的是清水，所谓的面筋就成了，这是生的。
最后开始蒸面筋（有的放入适当的食用碱），大火蒸个40分钟左右，就熟了，记得把面筋摊开，不要太厚，这样熟的就出来了，这是人工的做法。现在机器蒸法，自有限制的时间，有现成的模子，十分方便。记得用的面粉是高筋面粉，这样洗出面筋才多。
还有就是洗出来的面汁不要丢弃，放置两个小时左右，撇去上面的清水，留下面汁，然后搅成面汁，用大火把水煮开，拿个做凉皮容器涂抹上一层食用油，倒入适量的面汁，放在锅中大火煮上三分钟左右，把容器捞出，轻轻用手揭掉面皮，这就是所说的面皮了。呵呵，这样就能出好几道菜。
蒸好的面筋，放凉后，然后调汁，随着自己口味做，所谓的凉调面筋就成了，有的还加入了黄瓜丝，绿豆芽等。一般是蒜汁和醋，香油，花椒水。
3. 芝麻酱凉拌面筋的做法
1.面筋切成小块。
2.黄瓜洗净切细丝，我用的是妈妈种的无药黄瓜，所以没有削皮。如果是市场上买的黄瓜，最好要把皮削掉。
3.胡萝卜洗净切丝。绿豆芽洗净，入开水锅中焯半分钟，捞出过凉水，控水备用。
4.小碗中调入一点味极鲜酱油和蚝油，适量陈醋，白米醋，一点点糖，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。加入适量的凉开水，拌匀，根据口味加入适量的盐。最后调入适量芝麻酱，香油，拌匀后料汁就做好了。喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。
5.切好的面筋在开水锅中焯一分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。
6.把面筋，绿豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝放在一起，调入料汁拌匀装盘即可。
4. 凉拌芝麻面筋的家常做法大全窍门
1.
煮面筋串取出过凉 面筋串放入锅中煮至浮起,取出过凉水。
2.
面筋串刷上调料 把面筋串刷上蒜蓉酱、油,撒上芝麻。
3.
烤箱烤面筋串10分钟
注意事项
煮面筋一定要用小火，注意煮面筋时水千万不能沸腾，谁要是沸腾了，一锅面筋就完蛋了。
5. 凉拌芝麻面筋的家常做法大全视频
主料
面筋适量
辅料
香菜适量 红椒适量 蒜末适量 蚝油适量 味极鲜适量 胡椒粉适量 盐适量 白糖适量 鸡精适量 香油适量 香醋适量 熟芝麻适量
1. 面筋洗净撕条。
2. 红椒切碎，蒜切末。香菜洗净切碎。
3. 锅中烧水，水开后放入面筋，水再次开后煮半分钟捞起沥水。
4. 锅中放少许的油，放入红椒和蒜末小火煸香，关火。
5. 红椒、蒜末放入面筋中，放入胡椒粉。
6. 放入少许的盐。放入鸡精。放入一点白糖。放入两勺味极鲜。 放入一勺香醋。放入半勺蚝油。
7. 淋上香油。 撒上熟芝麻。 放入香菜拌匀。
8 成品。
6. 凉拌麻辣面筋的做法
主料：面筋适量，洋葱适量
辅料：葱适量，蒜适量，香菜适量，红辣椒适量
调料：盐适量，油适量，醋适量，酱油适量，芝麻适量
凉拌面筋的做法步骤：
1.所需配菜准备就绪。
2.取适量面筋备用。
3.将面筋切薄片，洋葱切丝一同装盘。
4.放入香菜末，葱花和蒜末。
5.放入直芝麻和红辣椒用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油。
6.搅拌均匀就可以享用啦。
7. 凉拌面筋的做法大全家常做法窍门
将切好的面筋焯水（水里加点盐和醋,这样面筋入味容易些），水沸之后3~4分钟即可捞出。捞出的面筋要用凉水过，将面筋里边的水挤干。（因为我加的是生花生，所以将花生和面筋一块过水了，其实花生最好用炒过的花生比较好）。挤干后的面筋装碗，放入冷藏室静置十几分钟，使得面筋的孔充分打开，这样凉拌的时候就很好入味将拌料备好，我的拌料分别是生红萝卜丝，醋，糖，盐，蒜泥，大葱丝，黄灯笼辣椒（因为本人是海南人，这是岛民特色辣椒,其实用小米辣就可以，味道是一样的），芝麻油
8. 凉拌芝麻酱面筋的做法大全窍门
面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。
调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克、芝麻酱20克
做法步骤
步骤 1
食材：面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。 调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。
步骤 2
面筋切成小块。
步骤 3
韭菜切段、姜切丝、小葱切段。
步骤 4
热锅倒油、油温5成热时、下入姜丝、葱段、炒香。
步骤 5
倒入面筋、翻炒1分钟。
步骤 6
加入绿豆芽、炒至变软。
步骤 7
放入韭菜、盐、十三香、鸡精、芝麻酱翻炒均匀即可。
9. 芝麻酱凉拌面筋的做法大全
食材：面筋400克、黄瓜100克、大蒜3瓣、大葱半根、芝麻酱2勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白芝麻少许、白糖半勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐少许
制作步骤：
1、面筋可以直接去超市买现成的，然后切成四方块，面筋大小根据自己的爱好决定，黄瓜清洗干净直接，用刀拍碎。
2、锅中烧开水，水开之后下入面筋块焯水1分钟，焯水时加入少许的食用碱，一点点就可以，不能太多，食用碱可以很好的中和面筋里边的酸味，而且面筋焯水后，口感也更好。
3、面筋焯水之后，放到凉白开里边投凉，然后用手攥干净面筋里边多余的水分备用。
4、准备一个小碗，碗中加入蒜末、辣椒粉、葱末、花椒粉、白芝麻，浇上2勺热油，激发出调料味的香味，同时炼出辣椒里边的红油。
5、接下来开始调味，在调料碗中加入生抽、陈醋、少许盐、白糖、两勺芝麻酱，搅拌均匀。
6、最后把麻酱倒入面筋里边，搅拌均匀，让每一块面筋上边都裹上一层芝麻酱，美味的麻酱面筋就做好了，特别好吃！
10. 凉拌面筋怎么做好吃法
主料：
面筋适量
洋葱适量
辅料：
葱适量
蒜适量
香菜适量
红辣椒适量
调料：
盐适量
油适量
醋适量
酱油适量
芝麻适量
做法：
1. 所需配菜准备就绪。
2. 取适量面筋备用。
3. 将面筋切薄片，洋葱切丝一同装盘。
4. 放入香菜末，葱花和蒜末。
5. 放入直芝麻和红辣椒用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油。
6. 搅拌均匀