1. 蒸面筋的制作方法图解大全
1、准备谷朊粉250克、酵母粉2克、温水适量。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子搅拌均匀。一边搅拌，一边加水，直到能够基本成团，用手简单揉成团。
2、加入30度左右的温水，水量浸泡没到粉团即可。大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织。盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟。
3、蒸好后的面筋不要立即开盖，关火后闷三分钟再打开。取出来，切开就好了。
2. 蒸面筋的制作方法图解大全窍门
蒸面筋的材料有高筋面粉、水、食用盐。高筋面粉、加水和适量盐揉成面团，揉至面团光滑，盖上湿布开始醒面，差不多20分钟就可以了。
面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓。待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了。
洗好的面筋加入酵母揉匀，发酵20分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了。
3. 面筋怎么蒸才好吃
大概要30分钟。
水面筋：用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。
除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
蒸面筋的做法：
用料：高筋面粉、水、盐
1、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。
2、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。
3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。
4、把所有洗好的面水混合到一个容器内，静置四个小时以上。家里温度如果很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动。
5、静置好后，将面筋拆散，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。
6、把面筋连碗一起放蒸锅里，大火烧开转小火蒸30分钟， 面筋就熟了。
4. 蒸面筋的制作方法图解大全简单
面筋粘手了可以在手上再占一些干面粉搓掉就好了。
面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
面筋做出来粘是方法不对，面筋洗出来后不要马上就蒸，而是在常温下自然醒发两个小时左右，只有自然醒发到位了，面筋才有可能蒸到蓬松多孔，也可以放少许发酵粉之类的，有助面筋蓬松，但最重要的还是要本身发酵到位
5. 蒸面筋的做法大全家常窍门
半个小时。面筋在蒸之前需要经过醒发的过程，可以在制作的过程中加入适量的泡打粉，这样蒸出来的面筋口感会更好。蒸面筋的方法简单，只需要把醒发好的面筋，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的面筋，表面很容易发硬，如果天气比较热，那易腐败变质，所以最好把蒸好的面筋放入冰箱中进行保存，用这个方法可以保存两天的时间。