1. 如何制作炸面筋
主料：面筋20串
辅料：植物油400克、盐30克、辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克、姜10克、豆瓣酱100克
做法：1、把姜切末，大葱切末，大蒜切末
2、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、孜然粉、姜末、白芝麻都加锅里，加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
3、把盐、鸡精加进去，拌均匀关火盛起
4、把面筋，用签子串好，刷上熬制好的酱汁
5、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上，烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油
6、用高火再烤几分钟左右，喜欢吃香酥一些的面筋，烤的时间久一些，烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
2. 如何制作炸面筋的方法
必须
面筋必须用水焯一下原来炸面筋的油给焯出来,因为有些油面筋在制作的过程使用了劣质油,吃了对身体不好 4、传统的独面筋口感微甜,所以糖可以放多点。
炸面筋焯水，捞出挤干水分。木耳温水泡发，洗净后焯水备用。胡萝卜切片。锅中倒油，放入姜片煸炒出香味，倒入胡萝卜煸炒变色，再放入面筋和木耳，加一点高汤，煮沸。倒入酱油，料酒，白糖，盐，淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡。粘稠后，淋上香油搅拌一下，出锅即可。
3. 炸面筋窍门
用料
面粉
250克
水
适量
盐
少许
做法
1/7 面粉和盐放入容器，缓慢倒入水，和成较硬的面团，醒10分钟
2/7 醒好后拿一个大盆加入清水，把面放里面揉洗
3/7 等水非常混浊后倒出洗面水，接着换清水洗，反复洗3～4遍
4/7 等洗面水清澈了，手里的面很劲道了，面筋就洗好了
5/7 锅小火烧热后，放入油，面筋切小块放入锅里炸
6/7 等到慢慢鼓起变大，颜色金黄就炸好了
7/7 装入盘中
4. 怎样炸面筋
可以蒸，
（一) 先从水面筋开始制作所需材料:面粉(最好选含面筋成分多的强力粉) , 水制作方法:把和好的面团浸泡在水中"水洗".面团中的淀粉溶于水后,剩下的就是面筋了.水中的面团淀粉与面筋开始分离面筋做好了注意事项:整个过程大约需要15分钟左右.中途换一次水.淀粉可以收集起来留作它用.
(二) 制作油面筋所需材料:水面筋 , 食用油制作方法:油烧至150度左右,把小块水面筋入锅炸,待水面筋膨胀后捞出即成.水面筋在油锅中逐渐膨胀.炸好后的油面筋注意事项:必须控制油温,温度太高会使面筋不易膨胀.
(三) 制作素肠所需材料:水面筋制作方法:把水面筋缠绕在一根筷子上,上屉蒸10分钟.先把面粉和面成面团状，然后加水和面，加水量要多，这时水里就有大量的淀粉，然后到出淀粉水。加清水一直重复操作几次，你看到和面的水清了。剩下的就是面筋了。
5. 怎样制作炸面筋视频教程
原料：面筋粉、食盐、温水。
做法步骤：
第1步、杯中加入食盐，加入温度，搅拌一下。
第2步、盆中倒入1量杯的面筋粉，加入调制好的盐水，一般倒一边搅，这个时候面筋粉就能形成面筋了。
第3步、厨房纸巾吸一点水，盖在面筋上面，放置1小时左右，这期间面筋会膨胀，胀得越大，做出来的口感就越好。
第4步、面筋从盆中取出，整理成条状，然后切成0.5里面厚的薄片，
第5步、将切出的面片抻一抻，弄薄一点第6步、空气炸锅炸蓝中先喷上一层食用油，将面片摆放到空气炸锅中，表面再喷一点食用油，然后空气炸锅温度设置为200度，烤7分钟。
6. 炸面筋怎么做好吃窍门
主料
面粉，适量
辅料
核桃碎，适量
花生碎，适量
豆芽，适量
香菜，适量
姜蒜水，适量
卤肉，适量
葱末，适量
盐，适量
鲜贝露，适量
芝麻红油，适量
味精，适量
花椒油，适量
香醋，适量
制作步骤
1. 面粉加少许盐、适量水揉至光滑。
2. 揉好的面盖湿布或加盖饧制15分钟左右。
3. 饧好后，放入盖过面团一半的清水揉制，捻捏。
4. 面水浓时后，将洗面水倒到另一个容器中，然后继续倒入盖过面团一半的清水揉捏……如此反复。
5. 直到洗面水变得澄清即可。洗面水不要倒掉，可以用凉皮哦~
6. 面筋就洗好咯~~
7. 洗好后的面筋，可以煮，也可以蒸来吃。我个人更喜欢用蒸的，这样面筋切开后会有许多的蜂窝孔，口感更有嚼劲。
8. 准备好自己喜欢的配菜。我搭配的是自己之前做好的卤肉（改天再另发做法），所以选择搭配了香菜、豆芽、芝麻红油。
9. 拌好后，撒上核桃碎、花生碎，这样好吃又营养的红油卤
7. 如何制作炸面筋窍门
1.将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分。冬笋切片，放入沸水锅中永熟，捞出切小指头大的块。芥菜茎放碱水中浸软，番茄洗净，均切与冬笋同样大的块。香菇切片。
2.炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将面筋虾仁下锅，炸至呈金黄色时滗去油。
炒锅回旺火，放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒，加入白酱油、白糖、味精翻匀，再放入芥菜茎，颠炒几下，淋上芝麻袖，装盘即成。