1. 孜然炒面筋的做法
1、胡萝卜去皮洗净切细丝，葱、香菜洗净切成小段备用。（耗时约4分钟）
2、热锅内加油，油热后加入面筋，小火翻炒。 因为面筋的主要成分是植物蛋白质，比较容易粘锅，因此要及时翻炒，防止粘。（耗时约4分钟）
3、炒到面筋微微金黄色之后，加入少量胡萝卜丝，这里主要是为了配色。再加入生抽，少许鱼露，少许盐翻炒均匀。 因为鱼露的特殊味道，有些朋友可能接受不了，但搭配对了菜品真是添香添鲜不少。（耗时约2分钟）
4、加入孜然，翻炒。顿时，烤面筋的香气已盈满整个厨房！（耗时约1分钟）
5、最后加入葱丝和香菜配色！（耗时约1分钟）
锵锵锵！好吃又好看的香炒面筋出锅了！盛盘，完工！（耗时约1分钟）
2. 孜然炒面筋怎么炒
主料：面筋 180g
辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量
调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量
方法和步骤如下：
1、将面筋放在案板上切成片状。
2、放入大盆中，加入适量的盐。
3、加入适量的玉米油。
4、抓匀，腌制2小时。
5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。
6、烤箱预热175度烤15分钟取出。
7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。
8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。
9、拌匀即可。
3. 孜然炒面筋图片
主料
面筋适量
辅料
青椒适量胡萝卜适量
配料
干辣椒适量姜适量盐适量孜然粉适量鸡精适量
做法步骤
1. 面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。
2. 青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
3. 锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。
4. 倒入面筋和胡萝卜炒匀。
5. 放入盐调味。爆炒一下。
6. 最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。
4. 孜然面筋怎么炒好吃简单
炒的干一点是要过油的，孜然最后放，推荐做法： 孜然面筋 用料 主料油面筋适量 辅料尖椒2个红椒1个 调料色拉油适量食盐4克辣椒粉适量孜然适量 孜然面筋的做法 1.面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。青尖椒、红椒切块 2.热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生 3.倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅 烹饪技巧 1、面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍。 2、面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会粘锅。 孜然面筋 孜然面筋的做法 主料 面筋(适量)青椒(适量) 调料 葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)油(适量)盐(适量)孜然粉(适量)十三香(适量)胡椒粉(适量) 厨具 无 1 面筋，青椒洗净。 2 面筋顺着纹理撕成片状。 3 辣椒切片。 4 锅内热油，爆香葱姜蒜，花椒。 5 放入面筋翻炒，我是用筷子翻炒的，感觉比用锅铲好用。 6 放入辣椒，炒至断生，放入调料即可。
5. 孜然面筋怎么炒
食材：面筋200克、火腿1根、青椒1个、大蒜1瓣、生姜1克、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克
炒面筋的做法：
1、面筋切片，火腿切片，青椒去籽切小块；
2、生姜切末、大蒜切末、小葱切段；
3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，然后下入蒜、姜、小葱炒香，再倒入面筋炒匀，加入适量清水，加盐、生抽、糖大火煮4分钟，放入火腿、青椒翻炒收汁；
4、最后加鸡精调味，盛出即可。
6. 孜然炒面筋的做法窍门
原料：面粉，绿豆芽，干酵母，水，盐，酱油，味精，香醋，辣椒油。 1、面粉边加水边搅成絮状。 2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。 3、盆里加水，反复用手揉搓面团。 4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。 5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。 6、洗好的面筋另外放置。 7、取一小块面筋，扯成较薄的长条顺着指头缠绕成团。 8、面筋团放笼屉上大火蒸八分钟。水煮也可。 9、面水静置两三个小时后，小心地倒去上层沉淀出的清水，只保留下层的稠面水即可。加入干酵母。 10、加入干酵母的稠面水加盖发酵至少一夜，我的是发酵了一夜加四个小时，直至面水稍微有点发酸即可。 11、面水用勺子搅匀，舀入小碗中放入笼屉中大火蒸至成固态。像我这么大的小碗放入半碗面水，也就蒸个四五分钟的样子。 12、把擀面杖和案板都抹上一层油。 13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾凉，能上手为标准。用勺子划开与碗的接触边，倒出。 14、用抹过油的擀面杖迅速把面团擀成笼屉能放入的大小相当的薄面皮。我的擀的不是很成型，首次上手，多多谅解哈！ 15、擀好的面皮放入笼屉，上面抹一层薄油，以此类推，放入下一张擀好的面皮。直至全部擀好，大火蒸七八分钟。擀面皮就做好了。 16、开始处理配菜。绿豆芽用开水淖两分钟。捞出过凉水。 17、开始装盘。底层放入控干水分的绿豆芽。 18、放上撕成片的擀面皮。 19、另拿一小碗调汁子。先倒入白醋，醋要多放。 20、加入一勺盐。 21、加一点味精。 22、加一勺酱油。 23、加入蒜末。 24、加几滴香油。 25、装盘的擀面皮上浇上自制的辣椒油。 26、浇入调好的汁子。 27、放上切成丝的面筋