1. 肉丝炒面筋的做法大全
准备材料：五花肉、黑木耳、黄花菜、豆腐干、韭菜、姜片、油泼辣子、八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒、草果、枸杞、西红柿、香葱、五香粉、香醋、老抽、食盐。
第一步：将五花肉洗净，沥干水分后切成小丁，再将肥肉、瘦肉分开，分别装在两个碗中。
将黑木耳、黄花菜、西红柿、韭菜、香葱洗净，把西红柿、香葱、油豆干、黑木耳切成小块，黄花菜去梗切成小丁，韭菜切碎，均放在一旁备用。
第二步：取一口干净的锅，不用放油，将锅烧热后直接放入肥肉块，开中小火煎制，待肥肉出油且油变得清亮后，倒入瘦肉块，接着转大火翻炒。瘦肉变色后，加入2-3勺香醋和1勺老抽，继续翻炒三分钟。
在锅中加入姜片、干辣椒及所有香料，再倒入没过肉丁的开水，接着加适量食盐，盖上锅盖用小火炖煮，煮到瘦肉软烂，再将全部香料滤除即可出锅。
第三步：把锅洗净并擦干水分，倒入食用油，要稍微多倒一些，油热后倒入葱花、西红柿块翻炒，待西红柿出汁后放入豆腐干、黑木耳丁、黄花菜丁、五香粉继续翻炒，接着往锅中倒水没过食材，放几大勺臊子，再加入生抽、盐调味，喜欢吃酸的可以加点醋，最后撒入韭菜碎，臊子汤就烩好了。
另起一锅烧水，下面条，待面条煮熟后捞出，装在碗中，浇入刚烩好的臊子汤，再放上一勺油泼辣子，酸辣开胃的臊子面就做好了。
2. 肉炒面筋的家常做法大全
炒面筋是一道菜品，制作原料有面筋、油、盐等。
青椒洗净切成条，面筋撕成条，洗净，挤干水分，锅烧热，放油，比平时做菜要多一点，下面筋，不要翻炒，让面筋煎一会，再翻。
煎至金黄，下青椒翻炒，放入生抽、醋、糖、盐、少许水，翻炒出锅。
面筋下锅之前一定要挤干水分，还要把锅烧热，不然会粘锅。
将青椒洗净切丝，面筋切丝，大蒜头切片，红辣椒切断，将大蒜头、红辣椒放入油锅中翻炒出味。
将面筋倒入锅中翻炒，倒入适量生抽，倒入醋，糖，糖醋的比例一定要控制好，将面经翻炒至调料入味，翻炒至全熟，加入适量的鸡精就可以了。
3. 面筋炒肉丝怎么做好吃
做酸辣面筋汤，解酒超级棒的