天津面筋正宗的做法(天津的面筋怎么做)

1. 天津的面筋怎么做

天津甜面筋，也叫独面筋。

鲜油面筋（买不到天津油面筋可以用普通油面筋代替）、香菇两朵、水发木耳5-7片、芹菜或黄瓜1小段、大葱1小段

准备调料：

油1匙、盐适量、糖2匙、蚝油1匙、老抽1匙、

制作过程：天津独面筋

1、炸面筋团切或手撕成小块，入开水锅焯烫1-2分钟去除多余油分，捞起略沥干。

2、香菇切片、芹菜或黄瓜切薄片，大葱切葱花。

3、炒锅放油，下葱花炝出香味后，加入木耳、香菇、翻炒后加入小半碗水，倒入焯烫过的面筋。

4、加入盐、糖、蚝油、老抽调味，翻匀后，转中小火让面筋炖煮5-8分钟，充分绵软入味。

5、撒入芹菜或黄瓜片，关火，翻匀出锅。

小提示：

1、此菜偏甜口，糖的用量要多一些。

2、可以根据情况将木耳、香菇等换成肉片、虾仁或海参等其他材料。

2. 天津独面筋正宗做法视频

独面筋原料：

油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段、酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小

做法：1、将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。葱切成葱花，大蒜切瓣备用。2、油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。3、将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟后倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀后，大火收汁即可。

3. 天津哪里有批发面筋

天津市滨海新区胡北小镇旁就有

4. 天津面筋正宗的做法和配方

准备材料：面粉适量、水适量、油适量

制作步骤：

1、普通面粉适量加水和面，对面团没特别要求，揉成团就行，一般洗出的面筋是面团的1/3

2、加冷水醒面团.水不要太多快没过面团就行，醒面团30分钟

3、开洗，两手拖着面团大拇指挤压面，手要保持在水里，幅度不要太大不然面容易散

4、洗面团的水慢慢变清澈，面筋开始有韧劲停止

5、每次洗到水发白可换水，洗好是这样

6、锅内放油小火把油烧个五成热，把面筋揪成大小相同小块，入锅炸，入锅时注意面筋喜欢黏一起，用筷子把它们分开，面筋变金黄色捞出

7、放盘子里，面筋出锅会变扁，等所有过油后，开大火所有面筋倒进去回锅此刻面筋的肚子又会大起来，再次盛出

8、已经完成的油面筋

5. 天津的独面筋怎么做好吃

把发好的大面筋团切成小块（如果能将面筋团切成均匀的正方体小块儿，那炸出来的油面筋就会更圆、更好看）。

2.油炸：火力用中火，当油温六成热（约160—180度）时，下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀，这时要注意勤翻动面筋，把连在一起的分开，一定要注意火候，油温不能升得太快，要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦！炸面筋的油用一般的葵花籽油、色拉油或调和油就可以啦，最好不要用花生油

3，因为那样会有些发腻的，而且价格也要高出很多！炸面筋并不“脏”油，炸过的剩油可以用来拌馅或

炒菜使用，下次再炸时用的还是新油，不要总是留着炸油反反复复的的炸呀！那样炸来炸去的“老油”对身体可是非常有害的！油面筋没有那种放久了的油嗥气,可用来做馅、炒菜、炖菜、煮汤。

6. 天津面筋的制作方法与配方

风味独面筋，黄瓜有丰富的维生素，面筋是豆类制成的，有丰富的植物蛋白

材料

主料：猪肉200g、面筋1包、黄瓜1根；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量

天津特色独面筋

猪肉切片，备用

黄瓜切片，备用

葱切片，备用

面筋切块，焯水，备用

锅内倒油，烧热

放肉片、葱，煸炒香味

放酱油，调色

放面筋下去烧

兑一碗芡汁

把芡汁倒入

放盐、味精调味

放黄瓜，炒一下

出锅

7. 天津的独面筋怎么做

面筋用手撕小块，开水炒烫两分钟去除面筋里的油，虾仁腌制后炒熟备用，葱花炝锅放入面筋加水煮，放盐和糖调味，最后放入虾仁淋入香油出锅

8. 天津面筋正宗的做法和配料

准备材料：面粉适量、水适量、油适量制作步骤：