1. 白菜面筋的做法大全家常做法图解窍门
1、用料：水适量、食用盐适量、菜花、火腿肠、菠菜、茼蒿、豆腐、粉条、白菜、木耳、土豆。
2、木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好。
3、锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟。
4、再加入海底捞料炒1分钟。
5、依次下入粉条，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分钟。
6、加入开水适量。
7、菜都基本7分熟，加入火腿肠，菠菜，茼蒿，煮熟即可。
8、最后加入适量盐和芝麻酱即可。
2. 面筋白菜怎么做好吃
主料:白菜50克、发菜干25克、腐竹30克、栗子50克、冬笋50克
辅料:鲜香菇30克、油面筋30克、花生仁20克
调料:盐少许
做法步骤
1.将白菜洗净切段,下入开水锅内焯片刻。
2.栗子煮熟去皮。
3.冬笋洗净切片。
4.香菇、发菜、腐竹洗净,香菇切块,腐竹切段。
5.花生米煮熟,捞出控水。
6.将白菜段、栗子笋片、腐竹段、面筋放入汤碗,上面码上香菇、发菜、撒上花生米,加水、精盐、腐乳汁,上锅蒸30分钟。
7.取出撒味精,淋香油即可。
3. 小白菜面筋的做法
主料
青菜200克
油面筋100克
香菇10克
辅料
盐
1勺
玉米油
3勺
排骨汤
1碗
葱
2根
青菜香菇面筋煲的做法
1.
香菇预先浸泡洗净，切花刀
2.
油面筋用开水泡软
3.
青菜洗净
4. 面筋圆白菜的家常做法大全家常
工具/原料
豆筋 (200g)
调味料 适量
腊肉 50g
包菜 100g
青椒、木耳 各一个
步骤
1.先将面筋用水泡发，2-3小时即可，腊肉切片，香料备好。
2.小火，锅内倒适量油，放入姜蒜再放入干辣椒，翻炒两下，倒入切好片的腊肉，中火翻炒，七分熟时倒入泡发好的面筋，可适量加入点水翻炒，放入少量盐巴味精以及白糖，起锅之际倒入少量酱油进行调色。
3.盘子盛起，加入少量葱花，完成。
5. 圆白菜面筋的做法
1.面粉加盐和成面团（软硬都行，没有特别的要求）
2.往面团盆中倒入一碗清水，象洗衣服一样在水中揉洗面团
3.当水变得非常浑时，将洗出来的淀粉水倒入另外的空盆中
4.在面团中再倒入一碗清水，重复上面的动作，洗出的淀粉水还是倒入上面的盆中）
5.如此反复直到洗面团的水变清，面团中不再能洗出淀粉（大约需要洗3~4次）
6.最后洗剩下的带蜂窝眼小面团就是面筋了，用清水泡上1~2小时
7.面筋捞出放蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉切成小方块
8.洗出来集中在一起的淀粉水用细筛过滤（一定要过滤，蒸出的面皮才会光滑无疙瘩）静置2~3小时，当盆中的淀粉都沉底，而上面是清水时就可以开始蒸面皮了
9.蒸面皮前先慢慢倒掉淀粉水中上面的清水，只留下面的淀粉，再用饭勺搅匀留下的沉淀好
10.的淀粉浆
11.准备两个不锈钢盘子（直径一定要小于锅，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）
12.锅中放半锅水烧开，不锈钢盘子抹上油，舀入粉浆用手转匀，铺满盘子（薄些好吃）
13.放入开水锅中（盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水）盖上锅盖蒸2分钟，面皮鼓起
14.包就好了（最好用玻璃锅盖，便于观察）
15.用夹子夹出面皮盘（就是馒头夹，我忘拍了），放在凉水中冷却（也是盘子底和水接触
16.面皮不要弄上水了）
17.凉后用手沿着四周一揭就可取下来，放在干净抹上油的盘中，以后每张之间刷油摞上就可以了.蒸面皮一般都是两个盘子轮着用，当上一个盘子的面皮冷却时就用另一个盘子蒸，这个盘子蒸制的空隙，就可以揭下冷却的面皮了，这样做时间和气一点都不会浪费
18.蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了
19.蒸好的面皮切成条，加上面筋块和调料拌匀就可以吃了
6. 白菜面筋的做法大全家常做法图解窍门视频
1、 将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
2、 葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
3、 油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
4、 将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。
5、 倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
6、 大火收汁即可出锅。
1、 肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒。
2、 充分搅拌均匀，让肉馅有粘性。
3、 用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
4、 把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满。
5、 塞好肉馅后，放蒸锅蒸15分钟。
6、 蒸好的盘中有汤汁，把这个汤汁倒入炒锅中，再加入醋和4克的糖，并用水淀粉勾芡。
7、 把蒸好的油面筋倒入，滚满芡汁，稍等片刻即可出锅。
7. 白菜面筋的做法大全家常做法图解窍门图片
什锦素烩
原料：香菇（鲜）50克，冬笋50克，白萝卜150克，胡萝卜150克，土豆150克，莴笋250克，荸荠100克，油面筋50克，小白菜500克，腐竹20克，盐8克，猪油（炼制）80克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉（豌豆）13克，香油15克。
制作：1.水发香菇去蒂洗净，大的切开；冬笋去壳洗净煮熟剞成树叶形花刀，切成3毫米厚的片；胡萝卜、白萝卜、莴笋均削去皮，削成橄榄形；荸荠削皮戳成菊花形；土豆削成斜方形，在边上剞齿花切，切6毫米厚块；面筋蒸熟后片成3厘米长、2厘米宽、6毫米厚的片；腐竹泡发后切成4厘米长的条；小白菜摘去边叶，留苞，洗净。2.猪油烧到六成热时，下入胡萝卜、白萝卜、莴笋炸5分钟，继而下入冬笋、土豆、荸荠炸一下，再倒在漏勺中沥油，然后放入沙钵内，加入鸡汤500毫升和盐稍焖一下。3.将猪油烧到六成热时，下入白菜苞、香菇、面筋煸炒，加入盐、味精、腐竹以及焖熟的各种原料，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放胡椒粉，装入盘内，淋鸡油即成。