1. 干牛筋面可以煮吗
牛筋3磅(约1400g，做两次的份量)。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，镇江香醋1大匙，蒜末1大匙，葱末2大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)
做法
1、先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。
2、锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。
3、捞出牛筋，沥干水份后，放进大盆中，加盖待凉，放进冰箱冷藏至冰凉，取出一半(煮好的3磅牛筋只需用到一半，剩下的冰起来下次用)，横向切成片状，放回大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
2. 干牛筋面煮几分钟能熟
1.牛筋面提前用凉水浸泡至牛筋面变软。
2.盐3勺，鸡精3勺，辣椒粉5勺，白芝麻适量，十三香3勺，孜然粉1包，白砂糖4汤匙搅拌均匀。
3.浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。
4.取一个大一点儿盆子，把牛筋面放进去，把搅拌好的调料全部倒进牛筋面中。
5.倒入适量的自制辣椒油。
6.放入一勺花椒油。
7.充分搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用啦！
3. 牛筋面可以水煮吗
沸水煮5-10分钟。
一般的牛筋面都是比较容易熟的，等水煮沸后加入牛筋面，再煮个5-10分钟就差不多熟了。具体的时间得看牛筋面的粗细和多少。
4. 干牛筋面需要煮吗
牛筋面能煮吗？
可以
牛筋面600克，芥兰菜8支，葱末2大匙，红辣椒2支，木耳末1茶匙，姜末半茶匙，蒜末半茶匙。
卤料：葱1支，姜3片，辣椒2支，八角3粒，花椒1/4茶匙，胡椒1/8茶匙，酱油2大匙，冰糖1茶匙，味精半茶匙，黄酒1大匙。
调味料：辣豆瓣酱1茶匙，黄酒1茶匙，盐1/8茶匙，昧精1/8茶匙，麻油半茶匙，醋1/4茶匙，糖半茶匙，淀粉1茶匙。
做法：
1、牛筋洗净，加卤料卤约2小时，取出，切块。
2、芥兰菜洗净，入开水锅烫熟，排入盘中。红辣椒切末。
3、锅中加油1茶匙，烧热放入姜末、蒜末爆香后，再加入调味料、水3大匙、木耳末、红辣椒末与牛筋，用中火烧至汁收干，起锅放进盘中，撒上葱花即可。
芥兰菜主要是起装点作用，用或不用都可。
5. 牛筋面需要煮熟吗
牛筋面是蒸的好吃。
扩展知识：
凉拌牛筋面的做法
1、把空心菜洗净之后切段，焯水然后过凉水备用，把榨菜丝切成小丁，小葱需要切成葱花，花生捣碎，姜和蒜切碎之后，用开水冲泡，放置凉透。
2、在碗中依次放入生抽和味极鲜调味，还需要把芝麻酱和开水，以一比五的比例搅拌开，之后我们再在其中放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉以及姜蒜水各1勺，还需要高汤、猪油、香醋2勺。
3、锅里放些盐在热水里，水开了再放牛筋面，等颜色发白了再捞出来，然后放入之前准备好的碗中，撒上葱花、花生、榨菜、焯好的空心菜，拌上辣椒油、芝麻酱、醋等调料即可食用。
6. 干牛筋面不用煮吗
不用煮，用冷开水泡了滴水刷油上锅蒸三分钟即可。
7. 干牛筋面可以煮吗怎么做
1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。
2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。
3：放入蘑菇，略炒一下4：加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。