韭菜面筋鸡蛋饺子(鸡蛋韭菜馅儿饺子)

淘菜谱 2023-01-10 12:54 编辑:admin 258阅读

1. 鸡蛋韭菜馅儿饺子

我家宝贝最爱吃的就是韭菜鸡蛋的,每次我包的都能吃一大碗。韭菜鸡蛋饺子我放的调料非常简单,一般我就放盐,十三香,耗油,香油,其它的都没放过,每次做出来特别鲜,有时间了大家可以试试。

前两天刚做了韭菜鸡蛋的饺子,我加了点香菇,下面大家来看看我是怎么做的吧,先上一张做好的成品图。

下面开始详细步骤:

[主料]: 韭菜,鸡蛋三个,香菇7个,面粉500克,食用油2大勺,耗油,盐,香油适量。

--[开始制作]—

①:盆中倒入准备好的面粉,倒入适量的水,边到水边用筷子搅拌,搅拌成絮状,活成面团,放上盖子醒着,这样等我们用的时候面团柔软光滑有劲,既好擀皮,又好吃。

②:韭菜择洗干净,沥干水分。鸡蛋打散,热锅放油(不用等油热,热好锅,放油直接放鸡蛋,这样炒的鸡蛋既嫩又碎,油太热了鸡蛋就成大块了),鸡蛋倒入锅中划散成熟鸡蛋碎,晾涼。

③:韭菜切末,香菇切丁(一般我会把香菇炒下水)晾凉的鸡蛋碎一起放入盆中,倒入一勺耗油,一勺香油,一小勺十三香。(我不会再放油,炒鸡蛋的时候多放点,这回就不用再放了,素馅的放油太多了陷会比较湿,会不好捏)。

④:所有调料放好,顺着一个方向,搅拌均匀,然后放入一勺盐(咸淡可以自己尝下韭菜有味了就可以),再搅拌均匀,陷就好了。(盐最后在放,以免非菜出水不好包,先倒油可以封住水分)。

⑤:醒好的面,揉成光滑的面团,搓成剂子,切成一个一个的,压扁,用擀面杖擀成圆饼,开始包饺子。

最后,水开下饺子,饺子浮起来之后,点半碗冷水再次煮开锅就可以把饺子捞出来开吃啦!简简单单,非常鲜美。喜欢的朋友可以试试呦,我是豆妈美食,喜欢请多多关注,您的支持是我创作路上不断进步的最大鼓励。

2. 鸡蛋韭菜馅儿饺子怎么和馅儿

鸡蛋韭菜馅儿饺子太散了,可以加生鸡蛋,就能裹住不散了。

3. 鸡蛋韭菜馅儿饺子怎么包

韭菜鸡蛋馅的饺子不用放胡椒粉。因为韭菜的味道和胡椒粉的味道会相冲。

4. 鸡蛋韭菜馅儿饺子的做法

饺子,鸡蛋馅的饺子,韭菜鸡蛋馅的饺子蒸多长时间?

韭菜鸡蛋馅的饺子时间不宜过长,因为时间过长了,韭菜就瘫了,而且这馅儿都不好吃了,所以说韭菜饺子鸡蛋的最多蒸上8分钟至10分钟这个样子蒸包子也是一样,最多蒸上8分钟至10分钟,只要皮熟了就行了,千万不能时间过长,过长了韭菜馅儿就不鲜了。

5. 鸡蛋韭菜馅儿饺子馅儿怎么办

先凉水和好面醒着,萝卜擦丝放点盐杀水,鸡蛋打碎热锅炒熟待用,韭菜切碎,一起拌好,放油,调料搅拌均匀可以包了

6. 鸡蛋韭菜馅儿饺子馅儿

韭菜鸡蛋饺子馅的做法:

用料

韭菜适量鸡蛋两个葱姜少许饺子皮适量油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量

韭菜鸡蛋馅饺子的做法

韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

油锅烧热,倒入搅拌好的鸡蛋,用筷子不停的搅,直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里。

搅拌盆里加入油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽(调料只需一点点)。

开始包饺子,饺子皮中间放上适量的馅,注意馅的份量,馅太多饺子容易破裂,馅太少饺子干瘪容易开叉也不好看。

饺子皮中间部份对捏。

然后左边捏起两道褶(饺子皮大的可捏三道褶),右边再捏起两道褶,然后将边上捏平。

完成。

包好的饺子放入盘子里或摊开,避免沾到水。

煮水饺,锅里水烧开先放调料,油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉(喜欢吃辣的可加少量辣椒酱),再倒入饺子,看到饺子飘起来再煮5分钟就可以吃了。

可做水饺也可做蒸饺,按个人口味来烹饪。