1. 自制水洗面筋
自制面筋做法一 一海碗高筋面粉，用水和成临界于稀糊与干面团之间的面糊，可放少许盐；用筷子顺着同一方向快速搅拌半个小时；搅好的面糊放碗里，碗口覆盖湿布醒半小时；然后再加水，朝同一方向继续搅拌，洗至水变成白色，换清水，白面水存在另外的地方。如此这般洗上3～5次，你的面糊，就会变成面筋。自制面筋做法二 高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会；揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟；醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。 水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋；洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子，最后洗剩下的就是面筋。
2. 面筋洗面水的做法大全
1、选用辅助工具密孔筛子来洗面筋也行，或者直接用手去揉洗也可以。
2、为洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋团放在水龙头处开水冲洗，一边冲洗一边不断搓揉面筋团。（第一次冲洗的水不要，很赃而且杂质太多了）。就像给衣服过水一样。
3、反复冲洗3～５次，水洗的次数多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。到底洗几次，可以看洗出来的水是不是清的。（第二次洗出来的水也可以用盆接好留下，因为洗过面团的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。）
4、洗好的面筋略带灰色，上面会有小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，弹性足，韧性好。若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。
3. 洗面筋的制作方法
首先洗面的时候要反复洗至水清，这样把淀粉全部洗出去，才会蓬松。其次不要蒸的时间过久，下面介绍做法：
准备材料：面粉、水
制作步骤：
1、揉面至表面光滑，保鲜膜裹好，醒一个小时
2、盆里加水，开始抓面，水会变成奶白
3、换到另一个盆里，打清水继续洗，这样反复洗至水清
4、洗过的面团已经变成这样蜂窝样子
5、将面筋放到盘子铺平，上锅蒸熟，水开后越5-10分钟即可，或者开锅看看按压有弹性也就是熟了
6、蒸好的样子
7、切碎备用，面筋就做好了
4. 自制水洗面筋的做法视频
蒸面筋的材料有高筋面粉、水、食用盐。高筋面粉、加水和适量盐揉成面团，揉至面团光滑，盖上湿布开始醒面，差不多20分钟就可以了。
面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓。待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了。
洗好的面筋加入酵母揉匀，发酵20分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了。
5. 家庭洗面筋最简单的做法
洗面筋机操作流程那么接下来就是全自动洗面筋机的操作步骤：
1、开机之前前先按照1斤干面粉配0.6-0.7斤的水的比例倒入料斗内，再按比例把面倒进斗内开机和面。
2、和面：顺转和面5-6分钟，再倒转和面5-6分钟，开始将洗面筋停下数分钟，开始醒面。
3、醒面：醒面时间不少于12分钟。
4、洗面：往面斗内倒30斤左右的水，开机洗面，3分钟后停机开始将面浆排出。
5、排面浆，过滤：把分合器搬到分位，翻斗排面浆时插好过滤网，排完面浆为宜，第二次洗面时间不超过5分钟，后洗的两次时间可长一些。综合步骤4和步骤5洗、排、滤四次即可，取出生面筋，清洗面斗。
到此，洗面筋机的整个操作流程到此结束。
6. 自制水洗面筋的做法
食材用料
面粉 500克，水 250克，盐 5克
水面筋的做法步骤：
步骤 1
把面粉水盐揉成光滑的面团，醒1小时以上
步骤 2
把面团放入盆里洗面，
步骤 3
洗的过程是这样的，继续洗，把里面还有面粉的洗出来，边洗边把碎面筋尽量团在一起。
步骤 4
一直洗到水基本清了就好了。这个是已经洗好了放在清水里浸泡。 弄一小坨捏一下捏成小圆饼包入肉糜再包住封口，依次包好，就是水面筋塞肉，高汤煮开放入肉面筋再煮开，然后汤里面再放盐(面筋一定要煮开后再放盐哦)。 洗好的面筋撕成小块蒸熟就成新鲜烤麸了。
步骤 5
洗面的水倒入另一个盆里，静止半天，去掉上面的水，可做凉皮，也可用做豆腐用的滤布过滤，晒干，就是生粉了。我怕麻烦洗面水都倒了。
7. 自制水洗面筋图片
超市买的干面筋可以用温水泡，泡40分钟左右，使面筋呈现松软的状态即可。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
8. 洗面筋的水可以做什么
还能做凉粉。
洗面筋的水主要用来做凉皮，如果觉得做凉皮麻烦，也可以简单的做凉粉。本人有一次洗了面想用电饼铛做凉皮，做了几次没有成功，不耐烦了往里多倒了些的，盖上了盖子过两分种左右断了电就没管它，过了半天想起来去看的时侯已经成了凉粉很结实拌着吃很好吃。