1. 油面筋怎么吃啊
主料
面粉，适量
辅料
核桃碎，适量
花生碎，适量
豆芽，适量
香菜，适量
姜蒜水，适量
卤肉，适量
葱末，适量
盐，适量
鲜贝露，适量
芝麻红油，适量
味精，适量
花椒油，适量
香醋，适量
制作步骤
1. 面粉加少许盐、适量水揉至光滑。
2. 揉好的面盖湿布或加盖饧制15分钟左右。
3. 饧好后，放入盖过面团一半的清水揉制，捻捏。
4. 面水浓时后，将洗面水倒到另一个容器中，然后继续倒入盖过面团一半的清水揉捏……如此反复。
5. 直到洗面水变得澄清即可。洗面水不要倒掉，可以用凉皮哦~
6. 面筋就洗好咯~~
7. 洗好后的面筋，可以煮，也可以蒸来吃。我个人更喜欢用蒸的，这样面筋切开后会有许多的蜂窝孔，口感更有嚼劲。
8. 准备好自己喜欢的配菜。我搭配的是自己之前做好的卤肉（改天再另发做法），所以选择搭配了香菜、豆芽、芝麻红油。
9. 拌好后，撒上核桃碎、花生碎，这样好吃又营养的红油卤
2. 油面筋怎么吃做好吃
1.主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。
2.香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。
3.切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。
4.炒锅放底油烧热，放入葱姜爆香。
5.爆香葱姜后，放入香菇煸炒。
6.香菇炒出香味，放入两勺蚝油。
7.烹入料酒
8.加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。
9.加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。
10.下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。（面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透）
11.汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。
12.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。
13.大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。
14.好吃的香菇面筋烧冻豆腐可以开吃了
3. 油面筋怎么吃啊视频
用料
油面筋1袋
香菇3朵
黑木耳10朵
胡萝卜少许
洋葱少许
葱段少许
调味
食盐、食用油各适量
生抽1勺，蚝油1勺
做法步骤
步骤 1
把香菇和木耳提前泡软切片；胡萝卜切菱形片；油面筋洗干净，用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气)；
步骤 2
锅烧开水，加入少许食盐和食油，倒入木耳+胡萝卜焯水至断生，捞出沥干水分；
继续烧开水关火，倒入油面筋压出空气，微焯软捞出沥干水分；待用。
步骤 3
锅热油，放入香菇+洋葱煸炒香；倒入木耳+胡萝卜翻炒；倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。
调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺，搅拌均匀。
撒入葱段盛出，装盘。
4. 油面筋怎么吃啊图片
原料
more
面筋 (6个)
生菜 (150克)
葱 1根
猪肉 250克
盐 半勺
酱油 适量
淀粉 20克
食用油 少许
凉开水 2碗
1/猪肉剁成末，加入半勺盐和切好的葱一起剁，然后搅拌均匀，生菜洗干净备用。
2/用尖刀将面筋弄个孔，然后刀尖往里面搅拌一圈，这样就有位置放猪肉了。
3/每个面筋塞肉末，建议塞少点，这样煮后会扁一些。
4/锅里放油，不用太多，然后放入面筋，塞肉的口可以先煎，这样肉就不会往外掉。
5/加入备用的凉开水，煮一会，过程中，可以轻压面筋。
6/面筋煮到变软，差不多熟的时候加入生菜。
7/用酱油，淀粉，加凉开水调一饭碗量的水。
8/倒入锅中煮，淀粉也会开启收汁。
9/盛盘。
10/美味又好吃的生菜油面筋的做法完成开吃了。
5. 油面筋怎么吃好
买面筋粉好，自己做吃着放心
1、把面筋粉倒入光滑的不锈钢盆，把盐均匀撒在粉上（食盐能帮助面筋粉的形成），快速将水倒入揉成面团（这里要快，是因为面筋粉吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来），用力和面20分钟。和面时间长劲度会越好。
2、和好的面团用保鲜膜包好，（目的是不要让它风干了，表面就不会发硬），让它醒面1小时。
3、醒好的面色泽好，黏稠度高，拉伸性强，再揉一揉（这次的时间不用太长）。
4、洗面。找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗。（一定要用冷水哦）。
5、反复换水洗3～４次，直到水慢慢变白了，就可以看到那块剩下的就是面筋。
6、成形的面筋可以揉成小球放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，炸至金黄就可以成为油面筋。同样也可以切成小片