1. 三鲜鱼面筋煲的做法窍门
食材清单
蛋饺 6个 、 午餐肉 4片 、 海霸王黑毛猪肉肠 3根 、 大虾 4只 、 油面筋 4个 、 娃娃菜 1颗
烹饪步骤
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实在是没有什么技术含量啊，把前一顿剩下的菜加点蔬菜一锅炖就可以了～
2. 鱼面筋菜谱
原料：鱼面筋、青菜心、黑木耳。调味料：鸡精、白胡椒粉、猪骨汤口味的浓汤宝、淀粉、盐各适量。准备工作：黑木耳提前泡发，青菜心洗净后焯一下水。做法步骤：
1、炒锅下油烧热，依次下入黑木耳、青菜心和鱼面筋，用中火稍许煸炒一下。
2、加适量清水和浓汤宝用大火烧开，再加入少许盐和鸡精，以及微量白胡椒粉调味。
3、大火收汁，加入少许水淀粉勾芡后盛出装盘
3. 三鲜鱼面筋的做法大全
杭州三鲜鱼圆汤
以水发肉皮、鱼茸、肉丸、熟鸡肉、熟猪肚，鲜河虾为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。
食材清单：
猪肉发皮 100g 、 鸡肉块 150g 、 熟猪肚 100g 、 鱼丸 5个 、 猪肉丸 5个 、 河虾 80g 、 笋片 少许 、 小青菜 2颗 、 食盐 适量
烹饪步骤：
准备好材料
1、将猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮
鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）
2、猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用
3、笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起
4、笋和猪肚都切成片状
5、熟鸡肉剁块，鸡汤放入砂锅，倒入发皮，煮至发皮酥烂
再加入肉丸，加入熟鸡块，再加入笋片和肚片，加入鱼丸倒入鲜河虾，加入青菜，最后适量盐调味即可。
4. 排骨煲鱼面筋
材料：
牛骨 一根,
排骨 两条,
胡萝卜 一根,
玉米 一条,
生蚝肉 一斤
白菜 适量,
西生菜 适量,
墨鱼丸 适量,
草菇 适量,
面筋 适量,
豆腐 适量
做法步骤1:
牛筒骨先熬一个小时后加排骨炖20分钟，步骤2：加入胡萝卜玉米15分钟，
步骤3：加入适量史云生清鸡汤，锅底完成。
步骤4：备好配料后就可以吃了。 生蚝烫三分钟刚好，饱满脆爽，鲜嫩多汁。 上桌。
5. 三鲜鱼面筋煲的做法窍门视频
步骤1
笋干提前1天用清水浸泡变软，如果笋干较硬，可加水焖煮至软
步骤2
香菇提前3小时浸泡涨发，泡香菇的水不要丢弃；
步骤3
油面筋；
步骤4
五花肉剁成肉糜后加葱花、盐、白胡椒粉、拌匀；
步骤5
香菇和笋分别切丁，锅内放油后倒入香菇与笋丁，加盐、糖翻炒；
步骤6
加少许泡香菇的水焖煮至收干水；
步骤7
将焖煮入味的香菇和笋倒入肉糜内，加适量香菇水，朝一个方向搅拌至上劲（均匀且略粘稠的感觉）；
步骤8
面筋用筷子戳个洞，洞口戳深些，用筷子转一圈，令面筋内空洞体积变大，取适量馅料塞入面筋；
步骤9
依次将肉馅塞入所有油面筋内；
步骤10
姜、葱切细；
步骤11
将蚝油、黄酒、老抽混合调成汁；
步骤12
面筋以及调味汁入锅，加八角、桂皮、草果和泡香菇水，关盖小火焖煮；
步骤13
大约煮15分钟，待面筋体积缩小，汤汁浓稠，撒葱花即可。
6. 面筋煮鱼的做法大全
材料
面筋1 包,鱼肉 300g,鸡蛋2 个,豆腐 适量,鸡汤 适量,芹菜或香菜 适
做法
1: 面筋
2: 鱼肉切块状，打成泥。
3: 加入一颗蛋，并调味。(盐、胡椒粉、麻油、太白粉)
4: 用筷子戳个洞，顺便将里面的组织破坏一些，方便灌入鱼浆。
5: 鱼浆放入挤花袋，灌入面筋内。当面筋鼓起来，就可以停止。
6: 灌好鱼浆的面筋。
7: 盘中铺上一层豆腐垫底。
8: 将面筋球放置在豆腐上，洒些姜丝。(手边剩些洋菇，切薄片，铺在豆腐上面)用另一小锅煮开鸡汤，调味、勾芡、打个蛋花，淋上面筋球，入蒸笼蒸15分钟。
9: 起锅后，洒上芹菜末。
7. 三鲜鱼面筋煲的做法窍门图片
茭白2根
油面筋200克干黄花菜1把
辅料
黑木耳100克
干香菇15克蚝油适量 淀粉适量红烧汁适量 色拉油适量
步骤1
香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）
步骤2
茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
步骤3
黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
步骤4
油面筋准备好，每个事先用手捏碎（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
步骤5
坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜
步骤6
炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒
步骤7
放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖
步骤8
取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀
步骤9
3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅
8. 三鲜鱼面筋图片
满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。
后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。
南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。
北菜54道：12道北京菜，30道山东菜，12道满族菜