1. 牛筋面是面筋吗?
东北的牛筋面又叫凉拌面筋。
主料
肉馅面筋200克，胡萝卜50克，油炸花生50克。
调料
食盐适量 ，醋1匙 ，辣椒油，糖适量 ，芝麻油1匙 ，蒜泥适量 ，大葱1小节。
作法
（1）将面筋切成小丁。将切好的面筋焯水（水里加点盐和醋,这样面筋入味容易些），水沸之后3~4分钟即可捞出。
（2）捞出的面筋要用凉水过，将面筋里边的水挤干。
（3）挤干后的面筋装碗，放入冷藏室静置十几分钟，使得面筋的孔充分打开，这样凉拌的时候就很好入味
（4）将拌料备好，我的拌料分别是胡萝卜丝，醋，糖，盐，蒜泥，大葱丝，辣椒油，芝麻油。面筋放入到调料中，搅拌均匀
2. 牛筋和面筋的区别
假的，大多是用面筋来做，拌上各种调味料而成。
3. 牛筋面是牛筋做的吗
牛筋面，一种小吃。面筋做成的条状的用芝麻酱，香油等调味品拌制而成的面食。牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。
牛筋面 - 牛筋面简介
牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
牛筋面 - 牛筋面的做法 ：
牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是：不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条, 不糟，不粘手，方便存放；解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点；解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。
1.和面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
2.发泡
将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
3.调制
将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。 牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食， 面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，咀嚼起来有点像棉花糖，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作。
手工做法
面粉到纱布袋子里，然后把袋子放到水盆里，让袋子湿透然后滚动袋子，多次重复就可以制作出牛筋面，主要的是把面粉里的杂质去掉，这样面会很劲道。
4. 牛筋面是啥面做的
食材如下：
牛筋面，黄瓜丝，花生米，香菜，葱蒜，辣椒面，白芝麻，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，陈醋，芝麻酱
步骤
第一步:搞回来的牛筋面放盆中倒入凉水，浸泡20分钟左右
第二步:浸泡好后捞出牛筋面，用手把牛筋面的水分挤干，然后放入碗中
第三步:另外准备一个碗，然后放入葱花，蒜末，辣椒面，白芝麻，再把烧好的热油倒进去，我们再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一小勺盐和鸡精，一勺白糖，芝麻酱，然后把它们全部搅拌
第四步:调制好料汁后我们在牛筋面里面加入黄瓜丝，香菜，花生米
第五步:加好配菜后倒入调制好的料汁，把它们搅拌均匀，我们就可以开吃啦，味道超级棒
5. 牛筋面是面筋吗怎么做
人造肉是用白面做的面筋制作而成。