1. 天津油炸面筋哪里有卖
油面筋制作方法：
(1) 揉浆：在每50公斤面筋内加0.75~1公斤的盐，再把面筋剪成0.5公斤的小块，放入盛有清水的缸内，用人工搅拌，使面筋内的淀粉白浆清洗排出，然后再加清水，继续搅拌，清洗。
如此反复操作，至洗出的水呈清白状。
(2) 摊晾：把已揉清浆水的面筋，剪成150克左右的小薄片，摊晾在竹匾上，沥水约1小时。
(3) 拍水：用浸水后绞干的毛巾在摊晾的面筋上逐一反复揿压，使面筋内的水分被毛巾吸收。待面筋不粘手时，即可备用。
(4) 打浆：经过上述三道工序，每50公斤的湿面筋能取得清水湿面筋约30公斤。一般每公斤消水湿面筋加面粉300克拌和。先把面筋剪成100—200克重的小块，放入面粉用力拌和，待面粉全部均匀地拌和在面筋内后，再把面筋块拉长，轮换抓住面筋块一头，用力在石制台板上劲摔，直至面筋内不见面粉，并有光亮感。
(5) 摘坯：为不使面筋粘手，可先把而筋浸在水里，然后把面筋摘成球状小块，每100克面筋摘面筋坯25～28只。
(6) 油炸：坯子油炸，下锅时油温宜控制在120℃，待坯子徐徐发泡，直至面筋达45毫米左右时，油锅应上升到150℃，继续油炸，使面筋球皮老化，表皮变硬，泡内没有生面筋，不会嫩瘪即可。炸得过老，也会老瘪。
2. 天津的油面筋怎么做
一般选用菜籽或者大豆油，放入锅中加入后冷却，高筋面粉揉成团发酵，加入熟油反复揉搓
3. 天津的炸面筋的做法
主料：油面筋；
辅料：香菇、冬笋、青豆；
调料：食盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水、植物油。
油炸面筋的做法：
香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出；
锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用；
炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖；
翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好；
最后加青豆，鸡精，炒匀装盘即可
4. 天津炸面筋的吃法窍门
天津甜面筋，也叫独面筋。
鲜油面筋（买不到天津油面筋可以用普通油面筋代替）、香菇两朵、水发木耳5-7片、芹菜或黄瓜1小段、大葱1小段
准备调料：
油1匙、盐适量、糖2匙、蚝油1匙、老抽1匙、
制作过程：天津独面筋
1、炸面筋团切或手撕成小块，入开水锅焯烫1-2分钟去除多余油分，捞起略沥干。
2、香菇切片、芹菜或黄瓜切薄片，大葱切葱花。
3、炒锅放油，下葱花炝出香味后，加入木耳、香菇、翻炒后加入小半碗水，倒入焯烫过的面筋。
4、加入盐、糖、蚝油、老抽调味，翻匀后，转中小火让面筋炖煮5-8分钟，充分绵软入味。
5、撒入芹菜或黄瓜片，关火，翻匀出锅。
小提示：
1、此菜偏甜口，糖的用量要多一些。
2、可以根据情况将木耳、香菇等换成肉片、虾仁或海参等其他材料。
5. 天津哪里有油面筋批发
准备材料：面粉适量、水适量、油适量
制作步骤：
1、普通面粉适量加水和面，对面团没特别要求，揉成团就行，一般洗出的面筋是面团的1/3
2、加冷水醒面团.水不要太多快没过面团就行，醒面团30分钟
3、开洗，两手拖着面团大拇指挤压面，手要保持在水里，幅度不要太大不然面容易散
4、洗面团的水慢慢变清澈，面筋开始有韧劲停止
5、每次洗到水发白可换水，洗好是这样
6、锅内放油小火把油烧个五成热，把面筋揪成大小相同小块，入锅炸，入锅时注意面筋喜欢黏一起，用筷子把它们分开，面筋变金黄色捞出
7、放盘子里，面筋出锅会变扁，等所有过油后，开大火所有面筋倒进去回锅此刻面筋的肚子又会大起来，再次盛出
8、已经完成的油面筋
6. 天津特产油面筋
天津油面筋，各大菜市场都有卖的，只要是卖豆制品的，都有油面筋
7. 北京哪里有卖天津油炸面筋
北京油面筋应该最后一个字是四声，beijing youmianjin