1. 油炸小鱼用什么面粉好
油炸最好用淀粉。用淀粉油炸的食物外脆内嫩，色泽金黄有光泽，口感酥脆爽口。
面粉也可以油炸韧性好的食物，但油炸的食物外皮丰满厚实，吃起来不够酥脆，味道远不如淀粉包裹的食物。为了使食物酥脆可口，用淀粉炸比用面粉要好。
2. 油炸小鱼用什么面粉好吃
油炸食品，选用土豆淀粉，会非常酥脆可口。
3. 油炸小鱼用什么面粉好呢
一般家庭观赏用的话，直接用过滤器就可以了，专业养殖场用传统管道过滤，看您是多大的池子，过滤也不一样的。
根据鱼池的大小形状 水量 建造过滤池 也可以选择一体机过滤系统。过滤池占地面积大 ，效果很好，就是清洗麻烦。一体机过滤占地小 ，不用人工清洗， 效果也不错。
过滤池的比例不低于总水体的20%，水深建议不低于1.5米。
过滤分为溢流和滴流两种。如果实在庭院里，最好不设置滴流，因为会比较吵，影响休息。溢流过滤是基础，溢流过滤部分可以分为沉淀、物理、生化、清水，四个部分，如果是地下池，还要有排污仓。主池底排管联通过滤沉淀仓，经反水板至物理过滤生化过滤部分，最后到清水仓，水泵抽回主池。要设置面水管，90度管件通入沉淀舱，将主池表水引入沉淀舱。
物理过滤适宜放置棉、毛刷等过滤材料，生化过滤部分可以放置生化球、细菌屋、生化棉等，最后靠近清水仓的部分可以少放一些蚝壳等调节水质的滤才。过滤中，不要用活性炭。
造池顺序，下挖-补管-打垫层-钢筋混凝土-四面池壁-过滤隔板。
要注意的是，管材要好，必须是国标的pvc给水管。
4. 小鱼用面粉怎么炸好吃
我们全家最爱我的炸小鱼哦，欢迎大家搜藏！很赞的！
材料
面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油
做法
1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，妈妈说这样炸出来的味道很好，很棒哦！亲们都来试试吧！
材料
1、小鱼儿；2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。
做法
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍），少量盐。用hand mixer达成浆。3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。
5. 油炸小鱼用什么淀粉好
蛋清和淀粉一起放最好，
其实最好吃的炸带鱼两种食材都不要放，只需要把带鱼腌制过后，去掉腥味然后控掉水分，之后加入胡椒粉进行油炸，味道更鲜美
6. 油炸小鱼用生粉还是面粉
1、炸东西用淀粉比较好，因为淀粉的吸水能力比较强，用淀粉包裹炸出来的食物，不会有多余的水分，外脆里嫩，所以炸东西用淀粉比较好。
2、在日常生活中，经常会用油炸的方式来做菜，很多人会弄不清楚是用淀粉炸东西还是用生粉，实际上，炸东西用淀粉比较好，炸出来的食物也会更加干爽。
3、淀粉的吸水能力比较强，，炸出来的食物口感就比较干脆爽口，没有其他的多余的水分，外皮干脆，里面的食物嫩滑，主要是用于油炸和制作中式点心。
4、生粉是也是一种淀粉，不过它的吸湿能力更强，一般是用于腌肉和挂糊，如果用生粉来炸食物，外面的一层淀粉就会吸油，外表也不会爽脆了。
7. 小鱼加面粉油炸怎么做
【用料】：
小鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克
【做法】：
1、 小鱼去内脏洗干净
2、 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分
3、 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的
4、 全部裹好备用
5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸
6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温
7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油
【小贴士】：
1、小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可；
2、腌制时放些姜丝可以去腥，要不时翻拌一下使它们腌制的均匀一些；
3、鱼要炸两遍，第一遍炸熟，再升高油温复炸一遍至酥脆。
8. 油炸小鱼用什么面粉好一点
用中筋粉更适合。
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如炸饼，包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
9. 油炸小鱼是用面粉还是豆粉
有区别呀！豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏。
一般做凉粉用豌豆粉。
具体方法如下1、先把豌豆粉用凉水泡开。
2、用锅烧一锅开水放入硼灰和碱面把火封好或不能太大3、再把泡好的豌豆粉倒入开水中搅拌均匀直到熟透倒入一个没有水的盆中冷却以后就成了
10. 油炸鱼要用什么面粉比较好
炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。
如果炸鱼以后还要炖的话，就别放任何配料。把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的，再把更多炸鱼油放入，就是热锅凉油，油热一些了就把鱼下去炸，炸得时候不要总翻动，只把锅摇摇，鱼就浮动了，绝对不会粘锅，但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分，以免油嘣出来烫人，油也不能特别热。这样炸到外面硬了就可以红烧炖了。