1. 750克土司模具配方
标准配方:
乳胶\x09100
氧化锌\x094.8
硬脂酸\x090.4
促进剂M\x090.4
硫磺\x092.8
合计\x09108.4
硫化条件:140±1℃×10、20、30min
然后做玻璃钢外模,倒一定量的玻璃钢加一定量的固化剂和促进剂,记住不要加多啦,不然你还没来得及涂刷就干到瓢里拉,待干后在刷一次,半干贴布需要用04号玻纤布,贴好后在刷一层,在贴一层布在刷一层。就完成了一半的模具啦,然后把产品翻过来把油泥去掉,同上制作令一半,然后把底板拆掉把边修剪好,把模具打开母模拿出来,合上就可以生产啦。
2. 750克土司模具配方视频
第一次用水泥40--70%、水30--60%的比例配制成水泥浆并涂刷在水泥模具上,厚度为3--5mm,第二次用水泥20--40%、石英砂30--50%、水20--30%的比例配制成水泥浆料涂刷在底层上,厚度为3--5mm,第三次用水泥30--50%、粉煤灰30--60%、纸筋或麻刀1--10%、水20--40%配制成水泥浆料均匀涂刷在中层上并在其上铺压一层玻璃纤维。
3. 350克土司模具配方
倒铝模用铅粉材料制作。铅粉是含有60%~80%氧化铅和20%~40%铅的混合物,是用来制造极板活性物质的主要原料之一。铅粉质量的优劣,对于铅膏的制造和极板化成的工艺参数以及电池电性能都有很大的影响。铅粉有鳞片瓣状和团状结构。用途广泛。
4. 450克土司模具尺寸
模具的外形尺寸,指的是模板的长、宽尺寸,及模板组合在一起的高度尺寸。
5. 450克土司模用多少面粉
一种是庄园形式,一种是遗址坊形式。
6. 土司模具装多少面
一般的铁盒还是会粘的。抹油并铺面粉,效果最好。常温固态的油脂才行。液态植物油反而会粘。三能的金色不粘土司模非常好用。
7. 250克吐司模具
1.将活底模具的底放在油纸上,沿模具周围剪出圆形。
2.把烤焙纸围在模具外围,剪出比模具高1厘米,且外围尺寸相同的长条状。
3.横看折起高出1厘米的烤焙纸,并在折起处每隔2~3厘米剪出1个缺口。
4.在模具内部涂些软化的黃油。
5.先围上侧边。
6.中间放上剪出的圆形纸模即可。
8. 1200克土司模具需要多少克面团
450克吐司需要465克湿面团。吐司面包的含水量非常高,一般在65%-80%之间,吐司整形后会放在吐司盒中发酵,发酵过程中水分损失很少可以忽略不计。
方砖式吐司在烤的过程中是加盖,而且烤箱中会喷水或放水盆增加湿度,因此吐司烤的过程中会略微失掉大约5克的水份。吐司从模具倒出来凉凉的过程中会失掉大约10克的水份。所以,450克吐司用465克湿面团即可。
9. 1200克土司配方
用料
高筋粉(我用惠宜金像各半) 250克
盐 4克
干酵母 3克
细砂糖 35克
无盐黄油 40克
一个鸡蛋加水(我加到188克) 160克
可可粉 20克
巧克力片 50克
双倍浓郁的可可巧克力吐司的做法
事先隔水小火融化黑巧克力备用。我用的同事送的德芙果仁黑巧克力56克。原方黑巧克力片是不用融化。直接面团成团后倒入搅拌的。
除黄油,盐,酵母揉成团,5分钟后加入酵母揉到扩展,再加入黄油,盐揉到完全。ps,巧克力液融化后放到温温的就可以用了,和面粉一起加。
滚圆后进行基础发酵至约两倍大,手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
不用排气(这里特别强调下,不用排气哦,这一步和后面的直接擀开关系密切)均分3份,滚圆,收口向上。
不必松弛,直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5~2个圈,盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。
翻面后卷起2.5~3个圈。
收口向下,排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团,缓慢回弹,即发酵完成。这个吐司面团特别大,最起码发酵到满模哦~
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。这张图是进去5分钟后。
10分钟时,高度定格基本不会长高了,同时有点上色,这时可以加盖锡纸。
出炉震一下脱模,放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
组织绵密厚实,巧克力味浓郁~~
10. 750克土司模具配方大全
250克方砖小吐司的用料
高筋面粉 270克盐 3.5克细砂糖 20克鲜酵母 7克奶粉 8克水 150克黄油 15克
250克方砖小吐司的做法
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机,揉至面团成团并稍有筋度,加入软化的黄油
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉至可以拉出较有力的透明薄膜,即完全阶段
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵箱设置温度26度,湿度75,面团发酵至约2.5倍大,手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹,一次发酵完成
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出发酵好的面团,轻轻排气,平均分成2块,每份约235克左右,滚圆后盖保鲜膜,松弛20分钟
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取松弛好的面团,正面朝上擀成椭圆形
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻面后左右两边各折入1/3,并轻拍压扁,底边压薄边
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
自上而下卷起收口
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
摆入吐司盒
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵箱设置36度,湿度75,进行末次发酵至8分满
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上配套吐司盒盖
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
风炉烤箱,160度28分钟
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烘烤结束后出炉脱模凉凉
11. 450克模具吐司配方及做法
250克椰蓉土司配方:高精面粉150g、鸡蛋20g、牛奶80g、淡奶油20g、糖23g、盐1.5g、酵母粉2g、黄油13g、蜂蜜水(刷表面)少许、全蛋液(刷表面)少许
椰蓉馅料:椰蓉30g、鸡蛋20g、糖20g、黄油15g