一、香煎排骨饺？
用料
排骨
600克
虾片
10-12片
生姜
1块
大蒜
2瓣
盐
1克
生抽
1勺
淀粉
1勺
食用油
15克
步骤 1
排骨清洗干净沥干水分，加入姜片、盐、生抽、淀粉和油抓拌均匀，腌制15分钟左右
步骤 2
热锅下油，油温升高后下入姜片和大蒜粒
步骤 3
倒入腌制好的排骨，中火将排骨煎至两面焦黄
步骤 4
排骨煎成这样也就熟了，全程大概5分钟左右
步骤 5
然后将排骨先起锅装入碗中，忍不住偷吃了一块，真的贼香
步骤 6
锅中我们再倒入油，油可以稍微多一点，因为是用来炸虾片的，油温升高后将虾片丢入锅中，因为锅比较小，我一次就炸5-6片
步骤 7
虾片遇到高温油后就会立马膨胀起来，也就是4-5秒钟的时间，然后立即快速的将虾片捞起，不然就会糊掉，这个虾片很脆弱，非常的容易糊
步骤 8
将炸好的虾片摆放在盘中
步骤 9
然后再将煎好的排骨铺在虾片上就完成了
二、面粉煎排骨怎么做？
排骨擦去水份，沾干面粉下锅用油煎制即可。
三、香煎排骨怎么做好吃，香煎排骨的家常做法？
香煎排骨的做法材料带骨排骨 5片,姜 6片,蒜 2瓣,葱 1根,小黄瓜 1条,红萝卜 1/5条,酱油2/5杯,米酒 1/5杯,糖 1匙,蕃茄酱 1匙,黑胡椒粉 少许做法1、姜切片、蒜切末、葱切段、排骨洗净、小黄瓜切丝、红萝卜切丝备用。
2、将排骨、姜片、葱段、蒜末放入腌料拌匀待入味。
3、红萝卜川烫，小黄瓜以盐杀青，再以开水冲洗去咸味备用。
4、取黑鼎28公分炒锅，将腌好的排骨煎熟切块。
5、以蔬菜丝垫底，摆上排骨即可。
四、香煎排骨的文案？
主料；新鲜排骨两条
辅料；蒜头适量、糖适量、葱适量、酱油1勺、姜丝适量
做法
1. 将新鲜的排骨用高压锅压过，去水晾干，或者用煮的话可以，煮久一点晾干。
2. 准备辅助用料，葱必须要(切粒)，我这次没蒜头，蒜头(剁碎)，姜丝，柠檬皮(或者陈皮)切丝。
3.用小头把油与糖(普通糖也可，以)适量的，代糖为糖丝。
4.沥水干净的排骨下锅，搅拌均匀上色。
5.均匀上色下辅料。
6.刚才准备好的蒜，姜，柠檬皮(或陈皮)下锅搅拌均匀，油煎。
7.下点热开水，下酱油，搅拌，盖锅盖闷。
8.水份收了以后下青葱头，搅拌均匀，准备上菜。
五、香煎排骨王刚？
食材:肋排（剁小块）500克，红泡椒（切段） 30克，泡姜（切碎） 20克，蒜（切粒） 5瓣，小米辣（切段） 15克（3个），二荆条辣椒（切段） 3个，仔姜（切碎） 20克，大葱白（切碎） 30克，豆瓣酱 5克。
做法:
1，清洗排骨，挤干水分
2，热底油，6成热加少许青花椒爆锅
3，将剁好的排骨下锅，中火把排骨水分炒干、爆香
4，之后加入泡椒、泡姜、小米辣、大蒜，大火爆炒30s爆香
5，加入豆瓣酱5克，小火翻炒炒出红油
6，加入二荆条辣椒，翻炒至断生
7，调味：少许白糖提鲜，鸡精1克，少许胡椒粉，生抽3克锅边淋入翻炒
8，大葱白、仔姜下锅，香醋1克锅边淋入，翻炒均匀即可出锅。
六、煎排骨怎么酥脆又香？
原材料：肋骨、红泡椒、泡姜、大蒜、小米辣、二荆条、子姜、大葱白
调味料：食用油、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽酱油、香醋
1、准备肋排（500克）将排骨依次剔开之后剁成小块，将排骨放入盆中加入清水清洗干净，清洗干净之后倒出挤干水份备用
2、辅料：准备红泡椒（30克）切碎、泡姜（20克）切碎、大蒜（20克）切成小粒、准备小米辣（15克）切碎、准备二荆条（3个）切成小粒、子姜（20克）切碎，最后准备大葱白（30克）切碎备用
3、首先我们把锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出再加入适量的底油（植物油）。将油温升至6成热加入少许的青花椒爆锅，爆香之后将剁好的排骨下锅
4、开中小火爆炒90秒，将排骨爆香。排骨爆香之后加入切好的泡椒小米辣和大蒜下锅，开中火爆炒30秒把姜蒜辣椒爆香
5、辅料爆香之后加入豆瓣酱（5克），开小火翻炒几下把豆瓣酱炒香炒出红油。豆瓣酱炒香之后加入切好的二荆条下锅翻炒至断生
6、将辣椒炒至断生之后开始调味：加入白糖（少许）、鸡精（1克）、胡椒粉（少许），加入生抽酱油（3克）从锅边淋入翻炒几下
7、翻炒几下之后将切好的大葱粒和子姜下锅，再加入香醋（1克）从锅边淋入。翻炒均匀之后再加入少许的明油即可出锅装盘
七、顺德香煎排骨家常做法？
排骨焯水，清洗干净。一块姜拍扁，葱切段，加入适量水，加入两勺料酒（或者白酒。）大火烧开，小火炖30分钟左右。
步骤 2
排骨炖好。夹出来备用，炖排骨的汤别浪费了，煮豆腐煮白菜都很好吃。
步骤 3
锅里添油，放入排骨小火慢煎。
步骤 4
煎不到的地方可以倾斜下锅。半煎半炸。
步骤 5
煎到排骨各面都金黄色了，把油倒出来。
步骤 6
油倒出来之后，可以根据自己喜欢的口感做几个口味。
八、面粉里面要加什么才能香和软？
面粉做的东西香和软的做法：
1、发面要用酵母。温水泡开酵母然后再加面粉进去搅拌。
2、面要揉透揉匀，起码40分钟。然后用湿布盖着静置1小时。
3、做饼之前揪一小块下来揉匀，为防止沾手饼表面要抹油。而且抹了油的饼下锅烙着更香。葱油饼的做法：1、面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。2、水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。冷水就可以直接用手揉。3、揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。
4、醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。
5、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形。
6、擀的中途如果粘可以洒上一些面粉。
7、刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握。
8、撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
9、卷成长条后从一头往另一头再卷。
10、再用擀面棒擀成圆形.
11、不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。
12、中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。
13、出锅，摆盘，上桌。
九、鼎爷香煎排骨的做法？
材料：
主料：排骨(大排)300克
辅料：洋葱（白皮）200克,
调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克,花生油100克。
做法：
1. 将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好；
2. 圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝；
3. 炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起；
4. 将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅；
5. 起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。
十、五香煎排骨的做法？
配料：
排骨：500g、八角、桂皮、 香叶、干辣椒：3-4根、姜片、蒜片、五香粉、盐、鸡精、生抽、料酒、油
烹饪步骤：
步骤1
提前准备好需要的所有食材，排骨要提前煮熟，先用自来水将排骨冲洗干净，要冷水下锅，煮的过程中有浮沫去掉浮沫，这一步是为了去除血水，再继续煮，煮熟后捞出排骨控干水分备用，也可以用高压锅压，这样比较快；
步骤2
将捞出的排骨放到盆里，加入香油、料酒、生抽、盐、鸡精和五香粉翻拌均匀，腌制入味，大概10-15分钟即可；
步骤3
然后炒香料，另起锅烧油，油烧热后倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶等开始煸炒；
步骤4
香料要小火煸炒，将香料炒至出香味即可，大概煸炒2-3分钟左右，不要炒糊；
步骤5
炒排骨，将腌制好的排骨倒入锅中，开始翻炒，腌制的排骨会有水分，倒排骨时小心；
步骤6
先用中火翻炒3-5分钟后，再转小火继续翻炒，腌制好的排骨就不需要再调味了，如果淡，再少放点盐。待排骨煎至金黄就可以出锅装盘了，这样做的排骨肉松多汁又嫩又香