一、普通面粉怎么做紫薯饼？
普通面粉做紫薯饼做法
用料 紫薯 鸡蛋 面粉
紫薯饼的做法
1、紫薯洗净去皮切块，放入蒸锅内蒸熟。
2、将蒸好的紫薯研磨成泥状。
3、将鸡蛋打散放入面粉内加入适量水和成面团。
4、将面团擀成面皮把紫薯泥平铺在面皮上，铺好紫薯泥后将面皮卷起来。
5、将包裹好紫薯泥的面皮揉成团状。
6、将包裹紫薯泥的面团擀成面饼。
7、平底锅刷油放入紫薯面饼，小火烙制。
8、将烙制好的紫薯饼切块。
小贴士
1、在擀面皮的时候不要擀的太薄了，否则包上紫薯泥后再擀制容易破皮。
2、喜食甜食的可以在紫薯泥里加入适量的糖。
二、做紫薯饼是用糯米还是面粉？
亲首先要把紫薯放到锅里蒸熟,一般20分钟后蒸熟,然后压制成泥,用糯米粉和紫薯活在一起,揉成球状,蘸上芝麻,压扁,用油煎一下就可以了。
三、紫薯饼可以用面粉做吗，两种紫薯饼的做法步骤？
可以用面粉做，也可以放点糯米粉，味道更好些。
紫薯饼做法一
食材
主料紫薯100g
辅料：面粉适量，发酵粉适量，炼乳 适量 ，白糖适量
步骤
1.紫薯蒸熟，碾成泥。
2.加入炼乳、白糖，搅拌均匀。
3.温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
4.发酵完成，案板撒面粉，将发好的面团揉成光滑的面团。
5.揪成合适大小的面剂。
6.擀皮。
7.包入紫薯泥。
8.捏合，按压成饼。
9.用叉子插上眼。
10.放烤盘，表面喷水，撒芝麻。醒发一会，
11.烤箱预热，200度，烤20分钟，烤成金黄色即可。
紫薯饼做法二
用料
紫薯 390克
中筋面粉 200克
白砂糖（可不放） 20克
做法步骤
1、首先将紫薯洗净去皮，然后切成圆片放入盘子里隔水蒸熟。
2、将蒸熟的紫薯倒入面包机里，趁热加入面粉，边加面粉边用刮刀压拌，拌至没有干粉为止，然后启动面包机和成光滑的偏软的面团。
3、揉好的面团用湿布盖着，静置醒发1个小时。1个小时后，取出松弛好的面团，反复揉搓排气并滚圆。
4、案板上撒些面粉，将紫薯面团称重后分成15个大小均等的小剂子。
5、用手将小剂子搓圆后按扁。
6、然后擀成圆饼状，尽量擀薄一些。
7、平底锅加热后，放入饼胚，中小火烙饼。为了防止粘锅，可以在烙饼之前，用耐高温的硅胶刷子在平底锅里刷上一层薄薄的食用油。
8、不到1分钟的时间，紫薯饼的表面开始鼓包，这时可以翻面烙制，烙至两面微黄即可出锅。
9、松软可口的紫薯烫面饼就做好了。
四、怎样做紫薯糯米饼？
a)紫薯去皮，切小块。装入微波炉专用碗，加少量清水，包上保鲜膜，微波加热至熟。b)将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥。c)趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀，用手和成光滑的面团。d)将面团分成小块，揉成一个小球。e)用手轻轻的按扁，成饼状。f)另取一个平碟，碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼。g)再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。h)烧热煎锅，放入少许花生油，开小火，把紫薯饼放入，两面煎至熟即可。
五、紫薯饼怎么做？
第一步，紫薯隔水蒸熟，个头比较大的可以切成片再蒸，我用的比较小就整个蒸了。
第二步，用勺子把蒸好的紫薯按碎，按成紫薯泥。
第三步，紫薯按碎后倒入面粉。
第四步，用手把面粉和紫薯捏揉混合。
第五步，鸡蛋搅好，倒入紫薯粉中，用筷子搅一搅，如果还是有些干，可以加少许水。
第六步，鸡蛋在紫薯粉中搅合开后，用手揉合成面团。
第六步，把面条揉搓成长条型。
第八步，把长条面切成小面段。
第九步，用擀面杖擀成小薄饼。
第九步，热锅倒入少许油，（喜欢吃油多的可以多倒点油）把擀好的面饼放入锅内开始烙紫薯博饼。
第十步，烙至两面金黄色，闻着有香味，饼面松软即可出锅。
（这里我放的油少，少吃油健康嘛，o(∩_∩)o 所以金黄色不是很明显）
六、烤箱怎么做紫薯饼？
烹饪步骤
步骤1
500g紫薯一个，洗干净，去皮
步骤2
切成小块，放蒸锅，蒸熟
步骤3
蒸熟趁热倒出容器
步骤4
加入几小勺白糖（因紫薯本身也带甜度，这个可根据个人口味添加白糖）
步骤5
把紫薯白糖搅拌均匀，再加入糯米粉
步骤6
适量加些水，全和匀，把它猜成团这样
步骤7
滚个圆球，压扁，在两面刷上花生油，洒几颗芝麻，摆入烤盘
步骤8
预热烤箱，然后放中间层，上下170度，烤15分钟后，又把紫薯饼翻过另一面刷层油
步骤9
新鲜出炉喽，
七、紫薯叶饼怎么做？
紫薯叶饼做法是先将紫薯叶煮熟再将面粉一或糯米粉用热揽伴成形后蒸熟。
八、紫薯饼怎么做可以？
1.首先将去皮后的紫薯切成小块，放入碗里。
2.将紫薯用蒸锅大火蒸10一15分钟，直到紫薯软烂。
3.蒸好的紫薯略微冷却以后，用勺背压成紫薯泥，尽量压的细腻一些。
4.最后加入细砂糖拌均，即成紫薯馅。
5.取每份25克的紫薯馅搓成圆。
6.面粉中加入干酵母拌匀。
7.再加入牛奶。
8.揉成一个软硬合适的面团。
9.然后把面团放在台面上用力的揉5一10分钟，使面团变得光滑有弹性。
10.揉好的面团放入碗里，加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。
11.30分钟后，发酵顺利，面团变大。
12.用手把面团压出空气，使面团重新变小。
13.将面团分成10份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
14.取一块松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
15.取一块紫薯馅，放在面皮中间。
16.用面皮将紫薯馅包起来并收口。
17.包好的面团收口朝下放置，并用手压扁成为圆饼状。
18.依次做好所有的面饼，将做好的面饼静置15分钟左右。(要盖上保鲜膜防止变干)。
19.不粘锅预热，倒上油用刷子把油刷均匀。
20.将面饼放入锅中，开小火慢慢烙制。
21.一面烙好后再翻面，直到面饼变得两面金黄且十分饱满就可以出锅了。
九、山药紫薯饼怎么做？
所需食材：铁棍山药180克 紫薯300克 牛奶少许 黑芝麻适量 鸡蛋1个 食用油适量 面粉140克左右
制作步骤：
1.先将山药和紫薯洗净，分别切成小块装盘上锅蒸至软熟，也可以用微波炉操作。
2.紫薯取出捣成紫薯泥，如果太干可以根据情况加少许牛奶调整。
3.山药同样碾压成泥，打一个鸡蛋进去再加入适量面粉。
4.用筷子搅拌均匀后揉成软面团，覆盖保鲜膜静置20分钟。
5.将面团移至操作台上，分成均匀的8个小剂子。
6.取一个剂子揉匀按压成饼皮，包入适量紫薯泥馅料。
7.像包包子一样收口封严朝下，轻轻按成饼状。
8.剩余面剂子同样操作完成，上面用锋利的刀划三道口子，表面撒黑芝麻。
9.平底锅中刷一层食用油，依次放入饼胚小火烙制。
10.表面变色后翻到另外一面，待两面呈焦黄色出锅即可。
11.营养美味的山药紫薯饼就做好了，非常简单，赶快试试吧！
十、做紫薯面粉为啥要先蒸？
做紫薯面必须先把紫薯蒸熟了才能和面一起和一起再蒸才对。