一、怎么用面粉做酱豆？
1、黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点）
2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）
3、将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水
4、用少许面粉掺匀（伴面粉是为吸收黄豆中水份）
5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料（如纸板）上，把拌好面粉的黄豆铺均匀，不要太厚。上面再铺上麻叶，麻叶上面铺3层报纸。（若太厚或黄豆水份过多，会使黄豆发黏致使捂豆失败。）
6、第3天开始发热，一个星期捂黄豆过程结束,黄豆上面有厚厚的黄绿毛。
7、将黄豆晾干（晒干）
8、用水将黄豆外面的黄绿毛洗净
9、晾晒干
10、按照1斤黄豆3斤西瓜4两盐的比例，放入姜片3两（可多放，也可直接将姜切成姜粒）、八角、桂皮等，也可将调料包直接放入（不要用含有碘的食盐）
11、放入大瓶中后，可在上面倒入一点50度以上的白酒杀菌
12、在太阳下晒30-40天之后就可以食用了
二、用面粉可做纳豆吗？
用面粉不可以做纳豆。
纳豆传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物，这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为是纳豆美味的来源。
三、梗豆做法大全？
材料：梗豆50克，西红柿500克，大蒜一朵，食用油一大勺，黄油10克，黑胡椒适量，海盐适量，新鲜迷迭香适量，番茄酱20克。
做法步骤：
1梗豆需要提前处理，先用清水泡透，再煮熟备用，熟到用手一捏就能捏烂的程度。豆子可以一次性多煮一些，煮好后冻起来，后面用着就比较方便了。
2西红柿放在炉火上把皮烧黑，之后在流动的水下冲洗干净，搓掉外皮，切成小块备用。西红柿我们一年四季都在吃，品质却有好有坏，自然成熟，口感沙沙的，煮出来更好吃
3炒锅倒一勺油，先下大蒜炒香，接着放上西红柿块和煮熟的梗豆，加迷迭香碎，部分黑胡椒碎，黄油，充分拌均匀，保持中小火加热。
4盖上盖子防止水分蒸发，这样可以利用西红柿自身的水分进行烹饪，煮出来更好吃。约需要十分钟左右，西红柿能充分煮透，期间可以打开锅盖，用锅铲搅拌并按压，让西红柿更快成西红柿酱。
5煮差不多的时候，打开锅盖，放上番茄酱，加盐调味，保持中小火加热再煮一到两分钟就可以关火了。
6煮好的西红柿梗豆可以直接吃，在里面打一个鸡蛋用小火焖熟也非常好吃，或者搭配欧包或者全麦饼子都非常好吃
四、炸豆梗做法？
用料:
豆角若干
葱段少许
姜片少许
蒜瓣三四个
红辣椒五个左右
盐少许
黑芝麻若干
孜然少许
花椒少许
茴香两三个
制作方法:
步骤 1
豆角洗干净，晾干，折成三厘米左右的段。
步骤 2
锅内添加食用油，要多一些，能基本淹没豆角。
步骤 3
油热后放入切好的葱段，姜片，蒜瓣，红辣椒，花椒，荤香。
步骤 4
放入豆角，淹没在油里，轻轻搅拌，待豆角软了后，熟了可捞出。
步骤 5
把所有材料和豆角一起捞出来，趁热撒入盐，孜然，黑芝麻，搅拌即成。
五、豆皮梗的做法大全？
主要食材：
主料：韭菜梗 200g、豆皮120g
配料：油适量、盐适量
做法与步骤：
步骤1、韭菜梗洗净切段。
步骤2、豆皮洗净切条。
步骤3、锅中放油烧热倒入韭菜梗。
步骤4、炒至韭菜梗变色倒入豆皮。
步骤5、翻炒一分钟加盐调味。
步骤6、翻炒均匀即可。
步骤7、起锅、装盘。
六、豆巴子的做法。炸豆巴是用米粉还是面粉？
是用米粉做成的，这样子口感更脆硬一点。
七、农村炸豆梗做法？
东北豆梗这样做好吃，1、坐锅点火倒油，将鸡豆梗放入煸炒，加入蒜茸辣酱、青红椒、姜水、高汤精调味，水淀粉勾芡即可；
2、锅中放入水，水开后放入鸡头米、酒酿、白糖煮2-3分钟，加入橙汁，勾少许芡拌匀出锅即可。这样做出的东北豆梗鲜嫩可口，非常美味喔。
八、炸豆梗的做法和配方？
把豆梗洗干净，然后裹上炸粉，放入油锅里炸至酥脆即可
九、做溶豆淀粉可以用面粉代替吗？
不可以，做溶豆的话不需要淀粉也可以做。 主料：鸡蛋黄3个、婴儿奶粉18g 辅料：橙汁5ml、白糖5g 1、准备好材料。
2、将3个蛋黄5克白糖放入容器内。
3、搅散后加入5ml的橙汁。
4、打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失就好了。
5、将奶粉放入。
6、抄底搅专拌均匀。
7、将裱花袋装入一个小圆口花嘴，将搅拌好的蛋液放入裱花袋。
8、烤盘上放玻璃油布将蛋湖挤在上面，均匀排布属留有空隙。
9、烤箱125度预热，上下火中层25分钟左右。
10、时间到烘烤完成，取出放凉很轻松就会取下来。 11、为了避免受潮，放入密封容器内保存
十、面粉做水鱼的做法？
1、 面盆里放面粉，加水合成稍软面团，揉至光滑，盖上保鲜膜炀发一会。
2、菠菜洗净，放热水锅焯烫，切段备用。葱姜切粒，胡萝卜切丝。
3、锅里加上色拉油，等油热了，加入葱姜炒匀，加宽水，水烧开。
4、 拿出炀发的面团，左手托面团，右边拿剪子，一剪一剪将面鱼剪入锅里，秘密在这，就是用剪子剪面。
5、面全剪完，放入菠菜，胡萝卜丝，大火烧开，让锅沸腾大约2分钟，这样面鱼才能熟透，口感才好，临出锅前加盐调味，再滴一二滴香油增香。
热呼呼的面鱼就做好了，香气扑鼻。