一、低脂面粉是低筋面粉吗？
不是，低筋面粉不是小麦粉，但是小麦粉包含了低筋面粉，面粉一般是由小麦或者大麦制成的，按照蛋白质的含量可以分为低筋、中筋、高筋、还有无筋四种，低筋面粉中的蛋白质含量没有中筋面粉和高筋面粉高，高筋面粉做面包比较合适，中筋面粉做面条比较合适，低筋面粉可以被人们当做健康食品来瘦身健体
二、低脂面粉和高脂面粉的区别？
高筋面粉颜色偏黄，低筋面粉颜色为白色。黏性不同：高筋面粉筋度高，黏性高，低筋面粉粘性低。蛋白质和面筋含有量不同：高筋面粉蛋白质和面筋含量高，蛋白质含量为１２％－１５％，湿面筋值在３５％以上。低筋面粉蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为７％-９％，湿面筋值在２５％以下。
颜色不同：高筋面粉颜色偏黄，低筋面粉颜色为白色。
黏性不同：高筋面粉筋度高，黏性高，低筋面粉粘性低。
蛋白质和面筋含有量不同：高筋面粉蛋白质和面筋含量高，蛋白质含量为１２％－１５％，湿面筋值在３５％以上。低筋面粉蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为７％-９％，湿面筋值在２５％以下。
用途不同：低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。
三、低脂面粉和面粉的区别？
1.低脂面粉内的热量含量非常低，比较适合用来制作甜点，将低脂面粉内加入玉米粉或者糯米粉之后，可以制成糯米糍以及班戟、蛋糕等。面粉的用途更加广泛，可以制作常见的面食如饺子、煎饼、包子、面条等食物。
2.低脂面粉的水分含量比较大，因此制成的糕点口感都比较松软，其中含有13.8%的水分和9.5%以下的粗蛋白质。面粉是小麦磨成的一种粉状物，普通面粉的蛋白质含量处于中等水平，可以根据不同含量制成不同种类的面粉。
3.低脂面粉的粉质比较细腻，在烹饪的时候比较适合制作松软的面食，制作的面食口感也会比较松软、富有弹性，非常适合老人食用。面粉制作的面食通常都是嚼劲十足，除非加入了发酵成分的酵母粉才会很蓬松。
四、低脂面粉是用于制作面包吗？
低脂面粉不能制作面包。
高筋面粉可以制作面包。
用来做甜品的面粉大致分为三种，分别是低筋、中筋、高筋，其中低筋面粉是用来制作蛋糕，中筋面粉则是家常做馒头、面条、包子等会使用到的，高筋面粉则是用来做面包的，因为高筋面粉中蛋白质含量较高，经过长时间的发酵后可以形成光滑的表皮。
五、低脂面粉和高脂面粉有什么区别？怎样去分别？
高筋面是用拉面的，低筋面用做蛋糕的。它们的主要特点就是它们的成分里面的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的比例的不同而分类的。
高筋面里面麦谷蛋白含量高，所以筋力高，从而称为高筋面。低筋面里面的麦醇溶蛋白含量高，筋力小，从而称为低筋面。我知道方法只有一个，是做做看面团，如果面团容易拉成很长，就是高筋面。如果容易短就是低筋面。当然家里也可以做蛋糕。我相信你能做到。
六、低脂面粉可以做包子吗？
包子选用的面粉一般会选用低脂面粉比较好，这样做出来的面包子才会抠它好吃，软糯香甜，用普通面粉也可以，只是需要加入温水和酵母粉发酵的时间要长一点，这样做出来的面包包子皮才会更加的香甜好吃，而且松松软软的做法也非常的简单，自己在家就能做。
七、低脂面粉可以做饼吗？
低筋面粉来烙饼
原料：低筋面粉、鸡蛋、食盐、植物油、香葱、纯净水。
制作步骤
1.准备好一个大碗，加入低筋面粉，打入两个鸡蛋，然后撒上一些食盐和一点油。充分搅拌均匀，这个过程叫做和面。一定要充分的揉搓均匀，不能留有一点空气。
2.揉好的面团，放着静置十分钟左右。然后把香葱洗干净，切成小段。把香葱和面团均匀的糅合在一起。多加一点水，变成略微粘稠的面糊。
3.锅里放入橄榄油，先开中火，把锅烧热，然后再开小火。用勺子舀一勺面糊倒入平底锅中，把面糊摊平，均匀受热，地面凝固之后，用勺子把面饼翻一个面。然后继续烙饼。
4.直到面饼变得两面金黄，有微微的香葱香气溢出，中间已经熟透了，就可以出锅了。一个完美的面饼就出现了。
八、面粉什么是低筋面粉？
低筋面粉就是我们现在所吃的普通面粉，没有经过细加工，不会破坏面粉的营养成分，我们一般都用低筋面粉做面食，做馒头，蒸包子等都是这种面粉，低筋面粉对我们的身体健康也很好的，它里面含有很多微量元素，很适合我们的家庭里食用，而高筋面粉都是用在餐饮行业和甜品店的，所以我们在家买面粉最好要买低筋面粉最实用，如果想包饺子也可以少买点高筋面粉，低筋面粉也可以和面之前放点盐就可以了。
九、为什么说普通面粉＋玉米淀粉可以代替低脂面粉？
玉米淀粉：普通面粉=1:4混合均匀，即可成为低筋面粉。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
十、可以做鸡蛋饼的低脂面粉？
面粉没有低脂的说法，只有低筋，高筋的分别。做鸡蛋饼用普通面粉就可以，一般不用低筋的。