一、鸡蛋清打成奶油要加面粉吗？
不能的
打发蛋清的方法：第一步，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。第二步，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。一直打到当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成。
二、什么面粉加吊白块？
过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂，也就是吊白块。近年来，一些不法生产者把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白，从而严重危害消费者的身体健康。
“吊白块”不是食品添加剂，主要在印染工业中作为拨染剂而使用。“吊白块”在高温下有极强的还原性，使其具有漂白作用。
三、里面加奶油叫什么？
里面加奶油的有面包，奶酪，蛋糕。
四、奶油定型加什么材料？
1.加吉利丁又叫鱼胶片，天然添加剂，但是口感会有影响，吉利丁是吸水凝固作用，如果搅拌不均匀，会有颗粒感，冷藏久了又会失去水分，有整个奶油都成一坨的感觉，但是保持不化的时间挺久的！
2.加黄原胶，也是天然的添加剂，黄原胶能保持奶油中的水分起到粘合的作用，据说这个不影响口感，保持时间也很久。
3.加各种奶酪，黄油或者巧克力来增加奶油粘性，这些东西加在奶油里口感不同，但是都会变好吃，因为不是专用添加剂所以只能起到短暂延长融化时间的作用！
4.稳定酱，这个稳定酱中会加入黄原胶，奶酪等，熬成酱后，按比例加入，跟第3种差不多，但是比第3种延长融化时间更久一点，现在朋友圈很流行得冰淇淋奶油蛋糕就是这种配方的。
五、奶油蘑菇汤面粉是哪种？
是可食用面粉！不需要高筋面粉！
六、奶油和面粉如何变成面糊？
要看你做什么假如是无水蛋糕就不能对水一般都是用打好的鸡蛋液和面，然后加入奶油！如果你有鲜奶油的话，用牛奶对鲜奶油调成液态和面也可以。或是用牛奶和面在加奶油！总之不能放太多的水和糖，水放多则稀，糖放多则浆，还有就是用打蛋器或是多双筷子不停搅拌，搅拌方向要一致！
七、酸奶加面粉面膜用什么面粉？
用酸奶加面粉来制作面膜就要用低筋粉，这样不会形成面筋更好的涂抹在皮肤上，起到面膜作用。
八、淡奶油加牛奶打发，奶油加牛奶怎么打发？
奶油加牛奶打发，需要缓缓加入牛奶，每次50g，分三次加入。不能一次性加入牛奶，防止反水。具体方法如下：
1、准备黄油70g，加入糖粉50g，放入搅拌盆中。
2、用电动打蛋机中速打发1分钟。
3、缓缓加入牛奶，每次50g，分三次加入。
4、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。注意事项:1、牛奶不可加太多,否则容易油水分离了。2、每次牛奶加少点，如发现反出水就是加牛奶太多了。3、泡打粉利于成品的松软，可以加入泡打粉。
九、面粉加什么钓乌头？
乌头鱼贪食，用手竿、海竿配动物钓饵，面粉、米饭、或商品饵都可钓获，每年的秋季是钓乌头鱼的最佳时机；还可用鱼骨粉、麦麸、豆饼粉、面粉配制的糟食饵；使用串钩钓可用虫饵或小虾；如在海滨水区可用海蚯蚓、海蛆和贝类作饵料钓乌头鱼。
十、鸡肉饼加什么面粉？
鸡肉饼最好加的加面粉，也就是小麦粉做出来的味道非常的香，好吃。