一、炸茄子块裹面粉的做法？
炸茄块裹面粉的做法，从超市买来的茄子洗好，去皮血橙大块儿，写完块儿之后了，用盐水用盐杀一杀，转好再挂上后，挂完后之后了再挂上干面粉，挂完干面粉了就用嗯高温的油去炸呀，炸完之后再出锅锅，再放底油，放碗底，有葱姜蒜调好，放点糖，放点醋，把这个茄子放在锅里面糊，再放锅里，一出锅就OK了呀
二、自制炸土豆块裹淀粉的家常做法？
油炸土豆块的做法。
首先将土豆洗干净，去掉表皮。在菜板上将土豆切成大小相同的块状。
取一小盆将土豆块用水再冲一下，洗去表面的淀粉。
然后，放入适量的淀粉。
用手抓匀，让土豆每个面都沾上淀粉。
这时点燃炉灶，在锅里倒入适量的植物油。
当油热后，放入土豆块。温度不要太高，否则外糊，里面还不熟。用筷子扎透即熟了。捞出来即可。外焦里内非常好吃。
三、鱼裹面粉炸多久？
鱼裹一层薄粉，第一次炸需要15秒就够了，第二次炸只需要八秒
四、面粉裹花生炸法？
、将花生粒洗净后，沥干水份。
2、将配料混合拌均匀，放一边至少20分钟，将花生米放入拌匀。
3、将面粉、粘米粉料混合均匀，把拌匀的花生米倒入搅匀后，放在筛里或菜篮里筛出多余的干粉。
4、热油，将搅匀的花生米投入，以温油炸至浅黄色捞起，放在吸油纸吸干油，待凉后收好在不透风罐子即可。
五、不裹面粉炸茄子？
茄子要裹上面粉。
首先把茄子洗干净。然后擦干水分。用刮皮刀刮去茄子的外皮。然后把茄子切成筷子粗的长条。用面粉鸡蛋液加一点点水和一些面糊。然后把切好的茄子条放在面糊里，沾满面糊。把油倒进锅里，油烧热至七八分熟。然后放入裹满面糊的茄子。这样炸出的茄子软嫩，
六、炸红薯片裹面粉怎么炸才酥脆？
第1步、准备食材。
第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
第5步、油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
第6步、炸制两面金黄捞出。
第7步、油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
第8步、放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
七、炸东西是裹面粉炸的脆还是裹淀粉？
淀粉
油炸东西最好用淀粉,用淀粉炸出来的食物外酥里嫩,颜色金黄有光泽,口感脆爽。面粉也能炸食物,韧性不错,但炸出来的食物外裹层丰满较厚,吃起来不够酥脆,口感远不及用淀粉裹炸的食物。
八、裹面粉炸和裹淀粉炸有什么区别？
裹面粉炸和裹淀粉炸外形和口感都不同
裹淀粉炸：
1、挂浆较薄，炸后外皮脆酥，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸。
2、韧性不足
如常用的水粉糊，常用于软炸、溜炒等，一般用土豆淀粉，玉米淀粉稍差，用小麦淀粉的话，有半透明感，附着力强。
裹面粉炸（主要是低筋粉）：
1、外裹层丰满较厚，
2、颜色较深，
3、有韧性，不够酥脆。
建议用面粉和淀粉混合改善。有时还加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等。还有的用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆。
淀粉是从土豆、玉米等中提取的高粘度的物质，其作用就是靠其遇水化开后，遇热就会发挥粘性，变成粘稠糊糊的，把别的东西包裹上或是把汤变粘合了。而面粉也有一定的这个作用，但没有淀粉强。
九、土豆裹面粉的做法大全？
土豆裹面粉的做法如下：
食材：土豆250克、面粉120克、食盐、花椒面、小葱。
做法:土豆清洗干净后去皮，然后切成土豆条，放入笼屉内蒸20分钟。
土豆条蒸熟后用勺子压成土豆泥，然后加入葱花、盐、花椒面，搅拌均匀。
加入120克面粉，下手揉成面团。土豆与面粉的比例为2:1，面粉加太少的话和面的时候会很粘手，加的多了煎出来的土豆饼发硬，口感不好。
可以揪一块下来，搓成长条，分成大小相等的小剂子，再用手搓成小圆球。
将土豆球按压成饼状，电饼铛预热，然后刷一层油，放入压好的土豆饼，小火慢煎，煎的过程要勤翻面，煎至一面金黄后翻面再煎另一面，土豆饼要压的薄一点，这样才好熟，整个过程要持续8分钟。
十、炸螃蟹裹面粉还是淀粉？
油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽。
面粉也能炸食物，韧性不错，但炸出来的食物外裹层丰满较厚，吃起来不够酥脆，口感远不及用淀粉裹炸的食物。为了食物酥脆美味，选择用淀粉炸比面粉炸好。