一、怎样区分面粉与糯米粉？
一、来源不同面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。
二、用途不同小麦面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。
三、颜色不同小麦面粉看起来颜色较深，较粗糙。糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。
四、手感不同小麦面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状。糯米粉手感光滑、细软。
五、营养不同面粉富含蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
二、如何区分面粉和糯米粉？
面粉用小麦加工而成的，它里面还有面筋他用水好了以后可以成团，然后擀面条发酵以后可以蒸馒头包子，而糯米粉里面是没有面筋的，它是用糯米进行加工承担它的颜色比小麦面粉的颜色要白一些，他可以做年糕和汤圆
三、怎样区分面粉和糯米粉？
1、原材料不同
糯米粉，顾名思义，就是用糯米浸泡水磨制成的。
而淀粉的种类有很多种，常见的有玉米淀粉，绿豆淀粉、马铃薯淀粉等，它们的原材料分别是玉米、绿豆、马铃薯。
2、用途不同
糯米粉常被用来制作元宵、糯米饼、雪媚娘等点心。
淀粉一般是在烹饪过程中用来勾芡调汁的，勾芡大多用于熘、滑、炒等烹调技法。
3、特色不同
糯米粉的最大特点就是有黏性，色泽洁白，口味嫩滑、细韧、不碜牙。
淀粉的主要特点就是不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体。
四、糯米粉跟面粉怎么区分？
要想区分糯米粉和面粉。首先要看颜色，糯米粉的颜色呈白色半透明状。而面粉相比于糯米粉稍发黄。
其次摸一下手感。糯米粉比较细腻而且丝滑。面粉摸上去，有些干涩。稍微有些颗粒感。
第三要闻一下味道，糯米粉有一股糯米的清甜味。面粉有一股麦香味。
五、面粉与糯米粉的区别？
面粉就是小麦粉，而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。
区别：
外形。面粉的颜色较暗；而糯米粉看起来较面粉雪白；
手感。面粉的手感较粗糙；而糯米粉手感就比较细软；
水溶性。面粉团有弹性的，不易溶于水。而糯米团比较松散，下水后会散开，并下沉到水底；
筋道。面粉用冷水就可以调成面团，而且有一定的筋道；而糯米粉则要用开水才能调成面团，粉团也容易开裂，在筋道方面比不上面粉；
六、怎么区分糯米粉和粘米粉面粉？
去超市购买：商场会标明，若是别人送的，取少量米粉调水蒸熟，有粘性的就是糯米粉，没粘性的就是大米粉。
七、糯米粉和面粉从颜色上怎么区分？
很容易区分的，糯米粉纯白细腻而且很滑丝，有淡淡的糯米香味，与粘米粉也很易分别出来，面粉浅黄色，有其独特的小麦清香！两者合并做点心包子，黄金组合，味道清香，非常好吃，入口韧性弹牙、、、外面早餐店有没这种搭配不知晓，但我家是绝对最喜欢这种口味面食，百做不烦，百吃不厌哦
八、如何区分面粉和淀粉？
1.淀粉和面粉它们得来源是不同的。
面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。
2.它们得制作也是不同的。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。
淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的。
3.它们得食用也是不同得，面粉做馒头面条包子，而淀粉可以勾汁做凉皮等。
4.面粉有筋，淀粉无，搓一点加水，面粉成团，淀粉成不了。
5.外观上看,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,淀粉非常的洁白,因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质.因此,色泽上更纯.
6.手感上,如果用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑,而淀粉会有涩涩的感觉,如果你接触过代藕粉就会有体会,手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近.搓动的时候,有点儿筋斗的感觉.
九、面粉豆粉等如何区分？
面粉和豆粉的外观区别
首先，在外观上面，面粉和豆粉的差别其实并不是特别的大，二者都主要是呈粉末状，但是通过颜色也能够发现其中的细微差异，面粉主要呈现白色，而豆粉则是根据豆类的不同就会呈现出不同的颜色，一般来说都会呈淡黄色，所以和面粉看起来也是有比较大的区别，同时也可以根据气味来区分，有一些豆粉它会呈现出腥味，所以很容易就能够区分出来。同时也可以根据手感来进行区分，面粉相对来说摸起来更加的光滑。
面粉和豆粉的营养价值区别
面粉和豆粉的营养价值都非常的高，相对来说，面粉是通过小麦进行相应的碾磨等工序制作而成的，而豆粉主要是通过一些豆类加工得到的，所以相对来说，二者的原材料不同，必然营养结构以及相应的功能提升作用就有一定的差异，但是它们都含有很多的氨基酸和维生素，以及一些蛋白质，对于我们身体来说都有很好的营养滋补效果，大家在平常的生活中都可以得进行尝试，对于我们身体来说也是很好的帮助。
十、大米粉和糯米粉如何区分？
糯米粉和粘（读zhan）米粉可不是一样东西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（读nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉，从外观上我是看不出来区别的，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团是没有黏性的