一、儿时面粉鸡腿做法?
炸鸡腿的材料:
鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙。
炸鸡腿的做法:
1、将鸡腿洗净,沥干水分,用刀划几道后放入碗中。
2、 给鸡腿洒上盐,胡椒粉,倒上生抽,料酒,鸡蛋清,放上生姜。
3、鸡腿腌制了一个小时,让鸡腿从右到左,沾取鸡蛋黄,面粉,淀粉糊。
4、锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。
二、面粉做面鱼的做法大全?
面粉适量 ,鸡蛋一个, 西红柿两个, 青豆少许 ,盐适量, 味精少许 ,香油少许
1.面粉加一点点盐,一个鸡蛋,适量温水活成稍硬一点的面团,盖上湿布醒上一刻钟左右。
2.西红柿洗净切块,青豆用开水焯一下,去掉豆腥味,备用。
3.将锅里放油烧热,放葱姜丝炝锅,放入切好的西红柿快煸炒,炒得时间要稍长一些,炒至西红柿完全出汤以后加适量盐,适量清水烧开。
4.将面团揉匀,一手拿面团,一手拿剪刀,(在锅的上方操作)用剪刀从面团的一边开始挨着剪,将面团剪成细长条的形状,就像一条条的小鱼,让剪好的面鱼直接落到锅里边(小心别烫着)(本来想拍成照片,无奈呀,两只手都占上了,实在是无能为力了)。
5.将面团全部剪完以后,改成中火,将面鱼全部煮熟。
6.洒上少许青豆,加一点味精,最后临出锅的时候淋上少许香油即可。
三、普通面粉做面包的做法大全?
用普通面粉和花生油也可以做出好吃的面包来,这样成本低更适合家庭制作。
做好后,掰开时没有高筋面粉做的面包有劲,不过味道还可以,尤其新作出的面包凉后装进塑料袋密封,置阴凉处放一夜,第二天早上吃,味道好极了! 以下是我的做法:
1、普通面粉2斤、白糖3两、花生油60克、盐10克、鸡蛋3个、酵母10克、牛奶150毫升、温水300至350毫升(温水的用量要视面和的稠稀而定,以不粘手为准)。
2、将酵母、盐、白糖、牛奶、温水合在一起,搅匀,使其充分溶解后缓缓倒入面粉中,要不停地用筷子搅拌面粉,然后再加入油和蛋液,这时用手和面,要多揉一段时间,将面团连同和面盆一起放入大塑料袋中醒发。
3、面团醒发好后,分成若干个小面团(即所谓“剂子”),每个小面团约80克左右,每个面团逐个用手揉,揉透,搓成圆馒头状,放入抹过油的烤盘里进行二次醒发,发好后在面包上刷一层蛋黄液,再刷一层白糖和淀粉的混合液。
混合液的配制方法是:30克白糖加5克淀粉再加适量清水,稀一点儿。
4、将烤盘四周的凹槽中加入少许清水,再将烤盘放入预热好的烤箱中,我把烤箱温度定在140度(烤箱用的是团购的西红柿牌烤箱),先下火5分钟,再上下火15分钟。这样面包就烤成了。 注:团购烤箱中的烤盘这一周凹槽,里面加少许清水后,感觉烤好的成品不是很干,外酥内暄。
四、鸡腿做火锅底料的做法大全?
把鸡腿洗净切成小块,放入冷水,开锅将鸡腿肉捞出,放入火锅中,再放入葱姜料酒各种调料,花椒桂皮八角等,开始煮20分钟就可以吃了
五、面粉炸鸡腿的做法?
炸鸡腿用的是生粉。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡腿 2个、生姜末 少许、生抽 少许、耗油 少许、鸡蛋 2个、面粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。
一、第一步把鸡腿洗净沥干。
二、然后使用牙签把鸡腿炸几个小洞。
六、酥皮鸡腿的做法大全?
鸡腿洗干净沥干水分放入葱姜去腥,加入奥尔良腌料,生抽,耗油,花生油抓拌均匀腌制入味,然后准备炸鸡面粉,先裹一层炸鸡调料面粉,在放清水里面过一下再裹面粉重复四五次就可以了,油热后再放下去炸。
七、可可鸡腿的做法大全?
食材:鸡腿适量,可乐一罐,生姜些许,小葱些许,生抽,料酒,蚝油等些许。
1、首先准备4、5个鸡腿,清洗干净,因为我买的是冷冻鸡腿,所以我用热水浸泡大概一个小时左右。
2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子,这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。
3、然后准备生姜和小葱等,清洗干净,生姜切成小片,小葱切断放在碗里搅拌一下。
4、在装鸡腿的器皿里,倒入生抽些许,适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒,去除鸡腿的本身腥味)
5、用筷子搅拌均匀后,盖上一层保鲜膜,放到冰箱里大概一个小时这样,容易使鸡腿入味。
6、开火,热锅倒油,然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸,等到鸡腿两面煎至金黄时,把你切好的葱姜蒜倒进去,继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。
8、接下来就可以把可乐倒入锅中了,可乐不要倒太多,淹没鸡腿就行了。
9、盖上锅盖,小火慢炖20分钟左右,一般我是中途在锅中加盐,调料等。
10、开大火收汤汁就行了,等到锅里汤汁浓稠的时候,关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的,还可以准备一些白芝麻,在鸡腿出锅时,洒在上面一层。味道会更加的醇香!
八、商用鸡腿的做法大全?
主料:鸡边腿一只。
腌料:料酒15克、盐焗鸡粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香叶1克、姜黄粉1克。
配料:植物油50克、小米辣15克、蒜末15克、香醋15克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、鸡粉3克、食盐2克、柠檬一个、鲜薄荷叶适量。
详细做法:
1、把鸡腿放入清水中浸泡出血水,取出,控干水分,待用。
2、把鸡腿放入盆中加入腌料:料酒15克、盐焗鸡粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香叶1克、姜黄粉1克抓拌均匀腌制20分钟,待用。
3、把腌制好的鸡腿放入蒸笼蒸35分钟,取出,放凉,待用。
4、将小米辣椒圈15克和蒜末15克放入盆中,把植物油50克加热后倒入碗中激发出香味,然后再放入香醋15克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、鸡粉3克、食盐2克,再把柠檬一个切片,用手挤压出汁水到碗中,放入柠檬片,再把鲜薄荷叶揉搓下放入碗中,再放入圆葱丝50克,最后把放凉的鸡腿用手撕成肉条放入碗中,抓拌均匀后装盘后即可食用。
九、鸡腿火锅的做法大全?
1、将鸡腿剁成小块,洗干净空水
2、腌制鸡腿:花椒一把,料酒3~4勺,盐一勺,姜末,鸡精。(腌制10~20分钟)
3、开火,将油烧热后放入葱姜蒜花椒爆炒至发淡黄色后依次放入豆瓣酱、泡椒、火锅底料。
4、炒出红油后放入腌好的鸡腿入锅中翻炒放糖,等肉紧凑时倒入开水。
5、大火炖上6分钟后放入蔬菜转为小火再炖上3分钟即可。
十、鸡腿馅饼的做法大全?
步骤1
面粉加水,盐,油揉匀成偏软的面团,饧半小时备用。鸡腿剔骨,切成小块,加入生抽,老抽,盐,花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米,芝麻,淀粉,蛋清拌匀,馅就做好了
步骤2
面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子
步骤3
擀皮,放入馅,包好
步骤4
收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度,中层,上下火20分钟左右即可。