面粉蒸小白菜的做法大全家常(面粉蒸小白菜的做法大全家常窍门)

淘菜谱 2023-03-11 00:01 编辑:admin 154阅读

一、面粉蒸排骨做法大全?

【所需食材】1根排骨、姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉、芋头

【具体做法】

1、排骨斩断,充分清洗干净,洗去血水,再捞出控干水分,洗排骨的时候可以加一勺面粉,面粉具有很强的吸附力,可以清洗的更干净。加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉,充分抓均匀,密封冷藏腌制半小时以上,腌的越久越入味。

2、腌排骨的时间,可以准备自己喜欢的配菜;芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等等都可以,喜欢吃什么就准备什么。我这次准备的是芋头。芋头去皮,切片,再切成细条,尽量切细一点,这样才可以蒸得软面入味更好吃。切好的芋头条码在盘底,上面放上放上腌好的排骨。

3、开水上锅,大火蒸10分钟,蒸好之后,取出撒一点葱花即可食用。很多人都质疑这么短的时间能蒸熟吗?答案是确定的,尽量不要超过20分钟,蒸久了就会蒸老了,就不好嚼了,口感也没那么好。

4、排骨鲜嫩入味,非常好吃。蒸过的排骨有很多汤汁,放在下面的芋头也充分的吸收了汤汁的味道,也非常好吃。

二、豆面粉的家常做法大全?

1、黄豆面粉发糕

用料:面粉70g、黄豆面粉70g、酵母2g、糖20g、温水150ml、花生油适量、大枣适量

做法:首先放入黄豆和小麦面粉,两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,呈面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀。然后将其放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡。接着在模具上刷花生油,将发酵好的面糊装入模具,再将大枣洗净切片,把切片的大枣随意装饰。最后冷水上锅,水开后大火蒸20分钟左右,趁热脱模即可。

2、窝窝头

用料:玉米面1000g、黄豆面粉500g、小苏打适量、豆渣250g、红糖200g、温水适量

做法:首先准备适量的小苏打,将玉米面、黄豆面与小苏打粉均匀混合。把打成的豆浆留下的豆渣备用,准备200g红糖,将豆渣红糖放温水和一起。然后把玉米面、黄豆面和成软面团(水量不宜过大,不粘手,落盆即散为佳)。取面团,先用手揉成上尖底圆的圆锥形,使其表面光滑,然后在圆底中央处伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽进去,都做好后醒十分钟。最后做锅上气后,一起放入蒸屉中旺火蒸1小时即成。香喷喷的玉米窝头出锅了,等凉了放入冷冻室随吃随拿。

3、煎饼果子

用料:绿豆面50g、黄豆面粉20g、小米面20g、白面30g、油适量、盐适量、鸡蛋3个、黑芝麻适量、香菜适量、洋葱适量、甜面酱适量、酱豆腐适量、炸果子粉200g

做法:首先用料理机将绿豆、小米、黄豆、白面几种食材打成粉状,将炸果子粉和好饧一会。再将几种面里面加入鸡蛋、适量盐、水调制成糊。然后把香菜切碎、葱切碎、准备好的原料,先炸果子,炸制好的果子备用,点火,平底锅耍刷少许油,烧热放入面糊摊均匀。接着在上面打入一个鸡蛋摊均匀,在摊平的煎饼上放入生葱、香菜熟芝麻。将煎饼煎至两面金黄,放入面酱、酱豆腐、果子即可。

三、地瓜面粉的家常做法大全?

用料

红薯面粉 50克左右

普通面粉 100克左右

西红柿 半个

南瓜 1小块

豇豆角 几根

炸豆腐干 少许

白萝卜 少许

小葱 2根

大蒜 2瓣

生姜 少许

十三香 1勺

生抽 1勺

蚝油 半勺

鸡精 少许

盐 适量

做法步骤

1、大碗里准备50克红薯面粉,100克普通面粉,加入少许盐。

2、面粉拌匀,用温水和成一个面团,饧20分钟。

3、饧面期间准备做哨子用的菜。1小块白萝卜切小块。

4、几根豇豆角切段。

5、少许炸豆腐干切条。

6、半个西红柿切丁。

7、1小块南瓜切条。

8、把切好的配菜都放在一个大盘子里。

9、准备小葱段,大蒜末,生姜末。

10、起锅烧油,下入葱姜蒜爆香

11、然后把其它的配菜一起下锅翻炒,同时加十三香,生抽,蚝油,鸡精,盐调味。

12、给锅里加一碗水,把所有的食材煮一会儿。

13、五分钟后,食材已煮熟。关火放一边备用。

14、把饧好的面团移到案板上,多揉一会儿,揉光滑。

15、擀成一个薄薄的面片。

16、折叠起来,切长条形。

17、切成细面条,撒些干面粉,以防粘连。

18、锅里水开后,把面条下进去。

19、煮上两开,就可捞到碗里了。

20、浇上准备好的哨子,开吃啦!

四、家常面粉发糕做法大全?

食材:鸡蛋、酵母、普通面粉、温水

调味:红糖、红枣

制作步骤:

1、准备容器一个,加入120克温水、3克酵母粉,50克红糖,搅拌均匀,一直搅到红糖没有颗粒,水温控制在35度左右,避免烫死酵母。

2、准备普通面粉160克,细心的小伙伴,可以拿筛子过一遍,将面粉倒进红糖水中。

3、接着在面粉中,再打入一个鸡蛋。

4、用手动的搅拌器来操作,如果你有电动的更好,目的就是让它化泥 ,越细腻越好,面粉、鸡蛋均变的无颗粒。

5、蒸发糕必须要准备一个容器,网上价格也不贵,6-8寸都可以,将面糊倒进模具里,这里还要交代一句,如果模具的底不能活动,要提前刷一层食用油,方便后期脱模。

6、盖上一层保鲜膜,让它自然发酵至两倍大,一般一个半小时即可,环境越温暖,发酵速度越快。

7、把红枣去核剪成两枣片,均匀的铺在发酵好的红糖面糊上,锅中水要一次性添足,避免糊锅,等水烧开后,上锅大火蒸30分钟关火,闷五分钟开盖。

8、香甜可口的红糖发糕就做好了,切成小块,可以当成零食,也可以当成茶点。

小贴士:

1、发酵时间不是唯一标准,主要看发酵状态,有的一个小时就行,有的一个半小时。

2、蒸发糕的时候,锅内水适量一次性加足,以免蒸干,大火上汽后转中火30分钟。

3、酵母要用要用耐高糖酵母粉,普通的效果肯定没那么好。

4、6寸模具蒸30分钟,8寸模具,蒸的时间延长到45分钟,焖5分钟。

五、蒸青菜拌面粉做法大全?

准备食材:300克芹菜叶,100克面粉,适量盐,适量清油,一个蒜头,适量耗油,适量酱油,适量醋,适量白糖。

步骤一,将芹菜叶洗净切小小块,装盘待用。蒜切末待用。

步骤二,将切好的青菜里倒入少量盐,搅拌均匀。腌制20分钟。

步骤三,将100克面粉放入大碗中待用。

步骤四,将腌制好青菜挤出水分,倒入面粉碗中,与面粉搅拌均匀,保证每块青菜都粘上面粉。

步骤五,锅中倒入水,水烧开后,将粘满面粉的青菜放在蒸笼上,蒸20分钟。

步骤六,将蒸好青菜放入大碗中,倒入蒜末,适量盐,适量酱油,适量耗油,适量醋,适量白糖,将烧热的清油浇到青菜上,搅拌均匀即可

六、蒸小白菜饼子的家常做法?

材料

洋葱1颗,马铃薯900克,大白菜600克,鸡蛋1颗,盐少许,胡椒粉少许,鲜奶适量,面粉少许,面包粉1包,猪绞肉适量

做法

1、大白菜切丁。

2、洋葱切末放入滚水中一起川烫一下,捞起压除水分。

3、蒜切末,马铃薯去皮蒸熟备用。

4、鸡蛋均匀打散成蛋液备用。

5、蒸熟的马铃薯加入适量的盐、胡椒粉、鲜奶一起搅拌均匀成马铃薯泥。

6、马铃薯泥放入白菜丁、洋葱末、蒜末、绞肉拌匀捏成圆扁形,依序沾裹面粉、蛋液面包粉备用。

7、锅内热油,以中火将待炸的可乐饼放入油锅中炸至呈现金黄色,起锅沥干油分即成。

七、小白菜蒸苦累家常做法?

食材

小白菜适量,面粉适量,盐适量

步骤

1.小白菜摘取新鲜菜叶适量,淘洗干净

2.凉半干后,一边撒面粉一边攉均匀,菜叶都裹上面粉即可,太多太少都不好吃,

3.上锅蒸,锅底可以煮点绿豆大米,锅上铺一层沾布(蒸馒头用的,防沾)撒上菜十分钟翻一下

4.蒸苦累期间,在菜锅里烧适量油

5.先放盐再捣3,4瓣蒜成蒜泥

6.菜蒸好后凉凉,倒入菜锅内和熟油,蒜泥拌均匀就可以了

八、小白菜的做法大全家常?

大白菜,是我们东北常吃的一种菜,我们东北每年都要用大纲,家家户户痒痒子酸辣白菜,所以说,在制作过程中,我们特有讲究,一口大缸,然后把大白菜洗干净放进去,然后倒上清水,盖盖闷上两天以后,然后我们再把大白菜拿出来,在太阳下晾晒扇子,三四天之后,我们再重新把白菜装进缸里,然后我们再把红辣椒二斤,花椒大料一斤,然后加100毫升的水,这样把大白菜秧子,以后我们把干盖住,这样放置一个月以后,我们的大白菜又酸又辣,可好吃了

九、肉末小白菜家常做法大全?

食材:肉沫150克、葱花适量、蒜末适量、小白菜2颗。

制作过程

1、将准备好的小白菜清洗干净,之后对半掰开,备用。

2、起锅烧水,将准备好的小白菜烫煮,熟好后盛出。

3、起锅烧油,将准备好的葱花和蒜末放在锅中爆香。

4、再将准备好的肉沫放在锅中翻炒。

5、在锅中加入适当量的酱油,进行调味。

6、再加入些许的老抽,进行调色。

7、准备一点耗油洒在锅中,进行调和。

8、加入一点清水在锅中,进行炖煮。

9、准备适当量的盐巴洒在锅中,进行咸淡味的调和。

10、准备适当量的鸡精放在锅中。

11、调和一点水淀粉洒在锅中,进行最后的勾芡。

12、将之前的小白菜铺在容器中,将调好的肉酱倒在其中,即可。

十、安徽面粉蒸茄子的家常做法?

把茄子削皮洗净后切成条 加上盐腌一会,在加上一些食用油锁住水费份,再放入适量的面粉放锅里蒸熟,