一、面粉蒸排骨做法大全？
【所需食材】1根排骨、姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉、芋头
【具体做法】
1、排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水，再捞出控干水分，洗排骨的时候可以加一勺面粉，面粉具有很强的吸附力，可以清洗的更干净。加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉，充分抓均匀，密封冷藏腌制半小时以上，腌的越久越入味。
2、腌排骨的时间，可以准备自己喜欢的配菜；芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等等都可以，喜欢吃什么就准备什么。我这次准备的是芋头。芋头去皮，切片，再切成细条，尽量切细一点，这样才可以蒸得软面入味更好吃。切好的芋头条码在盘底，上面放上放上腌好的排骨。
3、开水上锅，大火蒸10分钟，蒸好之后，取出撒一点葱花即可食用。很多人都质疑这么短的时间能蒸熟吗？答案是确定的，尽量不要超过20分钟，蒸久了就会蒸老了，就不好嚼了，口感也没那么好。
4、排骨鲜嫩入味，非常好吃。蒸过的排骨有很多汤汁，放在下面的芋头也充分的吸收了汤汁的味道，也非常好吃。
二、蒸青萝卜丝做法大全家常？
【蒸青萝卜丝】
1、准备一根青萝卜、适量小葱。再准备适量食盐、淀粉、面粉、食用油、辣椒油、香醋。
2、把青萝卜的两头都切掉一节，削掉外皮后洗干净，擦成萝卜丝。向萝卜丝中加入一些食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。食盐可以去除萝卜丝中的水分，让萝卜丝变软，方便操作，而且蒸熟后口感更松软。
3、倒掉腌出的水分，加入一勺食用油拌匀，让每根萝卜丝表面都裹上一层食用油。这一步很关键，食用油可以锁住萝卜的水分，让萝卜不再出水，还能防止粘连，就不会蒸成一大坨。
4、向加了油的萝卜丝中倒入一些面粉，用普通的白面也行，或是用杂粮面也行，口感都很好吃。一边加面粉一边翻拌，让每根萝卜丝表面都裹上一层薄薄的面粉。拌好的萝卜丝必须是松散的，才能上锅蒸，不然肯定会粘连。
5、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，在蒸屉上放一块笼布，把处理好的萝卜丝倒在上面，用筷子抖散，盖上盖子蒸3分钟左右。萝卜丝很好熟，要注意观察，只要萝卜丝变透明了就差不多了，拿不准的可以夹一根尝尝，不要蒸的太软了。
6、拿一个小碗，加入葱花、蒜末，烧一些热油泼在上面，激发出香味，再加入食盐、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油，用筷子搅拌均匀。
7、萝卜丝蒸熟后取出，趁热用筷子抖散，装入盘中，加入小碗里的料汁，用筷子翻拌均匀就可以吃了，口感软糯，味道香辣，我平时一个人能吃2盘，不是饭量大，是真的太好吃了。
三、家常面粉发糕做法大全？
食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水
调味：红糖、红枣
制作步骤：
1、准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。
2、准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中。
3、接着在面粉中，再打入一个鸡蛋。
4、用手动的搅拌器来操作，如果你有电动的更好，目的就是让它化泥 ，越细腻越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒。
5、蒸发糕必须要准备一个容器，网上价格也不贵，6-8寸都可以，将面糊倒进模具里，这里还要交代一句，如果模具的底不能活动，要提前刷一层食用油，方便后期脱模。
6、盖上一层保鲜膜，让它自然发酵至两倍大，一般一个半小时即可，环境越温暖，发酵速度越快。
7、把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。
8、香甜可口的红糖发糕就做好了，切成小块，可以当成零食，也可以当成茶点。
小贴士：
1、发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，有的一个小时就行，有的一个半小时。
2、蒸发糕的时候，锅内水适量一次性加足，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟。
3、酵母要用要用耐高糖酵母粉，普通的效果肯定没那么好。
4、6寸模具蒸30分钟，8寸模具，蒸的时间延长到45分钟，焖5分钟。
四、豆面粉的家常做法大全？
1、黄豆面粉发糕
用料：面粉70g、黄豆面粉70g、酵母2g、糖20g、温水150ml、花生油适量、大枣适量
做法：首先放入黄豆和小麦面粉，两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，呈面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀。然后将其放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡。接着在模具上刷花生油，将发酵好的面糊装入模具，再将大枣洗净切片，把切片的大枣随意装饰。最后冷水上锅，水开后大火蒸20分钟左右，趁热脱模即可。
2、窝窝头
用料：玉米面1000g、黄豆面粉500g、小苏打适量、豆渣250g、红糖200g、温水适量
做法：首先准备适量的小苏打，将玉米面、黄豆面与小苏打粉均匀混合。把打成的豆浆留下的豆渣备用，准备200g红糖，将豆渣红糖放温水和一起。然后把玉米面、黄豆面和成软面团(水量不宜过大，不粘手，落盆即散为佳)。取面团，先用手揉成上尖底圆的圆锥形，使其表面光滑，然后在圆底中央处伸入大拇指，捅成空洞，以便蒸汽进去，都做好后醒十分钟。最后做锅上气后，一起放入蒸屉中旺火蒸1小时即成。香喷喷的玉米窝头出锅了，等凉了放入冷冻室随吃随拿。
3、煎饼果子
用料：绿豆面50g、黄豆面粉20g、小米面20g、白面30g、油适量、盐适量、鸡蛋3个、黑芝麻适量、香菜适量、洋葱适量、甜面酱适量、酱豆腐适量、炸果子粉200g
做法：首先用料理机将绿豆、小米、黄豆、白面几种食材打成粉状，将炸果子粉和好饧一会。再将几种面里面加入鸡蛋、适量盐、水调制成糊。然后把香菜切碎、葱切碎、准备好的原料，先炸果子，炸制好的果子备用，点火，平底锅耍刷少许油，烧热放入面糊摊均匀。接着在上面打入一个鸡蛋摊均匀，在摊平的煎饼上放入生葱、香菜熟芝麻。将煎饼煎至两面金黄，放入面酱、酱豆腐、果子即可。
五、地瓜面粉的家常做法大全？
用料
红薯面粉 50克左右
普通面粉 100克左右
西红柿 半个
南瓜 1小块
豇豆角 几根
炸豆腐干 少许
白萝卜 少许
小葱 2根
大蒜 2瓣
生姜 少许
十三香 1勺
生抽 1勺
蚝油 半勺
鸡精 少许
盐 适量
做法步骤
1、大碗里准备50克红薯面粉，100克普通面粉，加入少许盐。
2、面粉拌匀，用温水和成一个面团，饧20分钟。
3、饧面期间准备做哨子用的菜。1小块白萝卜切小块。
4、几根豇豆角切段。
5、少许炸豆腐干切条。
6、半个西红柿切丁。
7、1小块南瓜切条。
8、把切好的配菜都放在一个大盘子里。
9、准备小葱段，大蒜末，生姜末。
10、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香
11、然后把其它的配菜一起下锅翻炒，同时加十三香，生抽，蚝油，鸡精，盐调味。
12、给锅里加一碗水，把所有的食材煮一会儿。
13、五分钟后，食材已煮熟。关火放一边备用。
14、把饧好的面团移到案板上，多揉一会儿，揉光滑。
15、擀成一个薄薄的面片。
16、折叠起来，切长条形。
17、切成细面条，撒些干面粉，以防粘连。
18、锅里水开后，把面条下进去。
19、煮上两开，就可捞到碗里了。
20、浇上准备好的哨子，开吃啦！
六、蒸全蛋的做法大全家常做法大全？
蒸全蛋的制作方法：①选用新鲜鸡蛋三至五枚打散放入碗中。
②加入适盐，葱花，香油打散。
③取蒸锅加水放入打好的鸡蛋蒸制十五分钟即可。
七、蒸青菜拌面粉做法大全？
准备食材：300克芹菜叶，100克面粉，适量盐，适量清油，一个蒜头，适量耗油，适量酱油，适量醋，适量白糖。
步骤一，将芹菜叶洗净切小小块，装盘待用。蒜切末待用。
步骤二，将切好的青菜里倒入少量盐，搅拌均匀。腌制20分钟。
步骤三，将100克面粉放入大碗中待用。
步骤四，将腌制好青菜挤出水分，倒入面粉碗中，与面粉搅拌均匀，保证每块青菜都粘上面粉。
步骤五，锅中倒入水，水烧开后，将粘满面粉的青菜放在蒸笼上，蒸20分钟。
步骤六，将蒸好青菜放入大碗中，倒入蒜末，适量盐，适量酱油，适量耗油，适量醋，适量白糖，将烧热的清油浇到青菜上，搅拌均匀即可
八、蒸粉丝的家常做法大全？
白菜蒸粉丝的家常做法：
步骤1：粉丝用开水泡软，沥干控水；白菜洗干净，切成丝，控干水分备用。
步骤2：葱蒜香菜切碎待用。
步骤3：蚝油、酱油、盐、葱白、蒜调成汁待用。
步骤4：用盘子装入备好的白菜，上面再均匀的放粉丝，然后把调好的酱汁倒在粉丝上，稍微搅拌一下。
步骤5：锅放水烧开，放上装好的盘子蒸10分钟。
步骤6：出锅后撒上香菜跟葱花，最后淋上几勺蒜头油即可。
九、蒸月饼的家常做法大全？
糯米粉80克
小麦淀粉120克
细砂糖20克
玉米油20克
南瓜泥30克
紫薯泥30克
辅料
蜜红豆适量
滚水适量
1. 准备好主材料。
2. 取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里，加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。
3. 加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。
4. 等稍微凉一点用手揉成光滑面团盖紧。
5. 将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥，油，糖混合。
6. 用同样的方式揉成光滑南瓜面团。
7. 取出30克面团搓圆压扁，并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。
8. 包好馅后粘点干粉，放入63克的模具里。
9. 用手按压出花纹。
10. 扣出。
11. 紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。
12. 扣出。
13. 将整形好的月饼胚排入蒸笼里。底部要抹油防粘。
14. 上锅入适量水烧开，将月饼胚放入蒸锅里盖紧。用大火隔水蒸15分钟即可关火。
十、家常蒸莲叶的做法大全？
材料：红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙
做法
1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。
3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。
4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。
5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。