面粉炸土豆的做法大全家常做法大全(面粉炸土豆的做法大全家常做法大全视频)

淘菜谱 2023-03-10 04:04 编辑:admin 272阅读

一、炸土豆的做法大全?

主料:土豆(黄皮)500克,调料:植物油30克,盐5克

1.土豆去皮洗净

2.用切花刀的工具切成花式土豆条

3.切好的土豆条放入清水中洗一下

4.锅里放适量水烧开,加入适量盐

5.土豆放入开水中煮一分钟断生,随即捞出

6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分

7.加入适量面粉均匀地裹上

8.锅里放适量油烧到五成热

9.放入土豆条,大火炸

10.炸至两面金黄出锅控油

11.蘸上番茄酱开吃了,喜欢麻辣的蘸上麻辣酱,麻辣爽口

做法二

1、土豆洗净,先不要削皮

2、放在蒸锅里面,大火蒸熟

3、将蒸熟的土豆用勺子按压成泥状,再塑造成元宵大小

4、锅里放入油烧到五成熟

5、将捏好的土豆球放入锅里炸,捞出控油

6、放凉后撒上盐等佐料

烹饪技巧

1、煮土豆条的时候不要久了,煮到三四分熟就可以了;

2、要大火炸的硬脆度才好,手端着锅不停晃动;

3、面粉最好多裹一点

土豆,去皮,洗好,切成片;2.下油锅炸; 3.炸金黄就可以了;4.放干辣椒;

5.放花椒粉,放耗油;6.盐一小勺子;7.放鸡精,留油,入盘。

油炸薯片对健康的危害极其大,那么我们在家中也可以自己制作非油炸,无防腐剂,无添加的健康而营养薯片。一饱爱吃薯片的人的口福。家长们不妨为孩子尝试着做一下这份“爱心薯片”,让孩子开心,同时增加营养。

材料:土豆,盐(或是辣椒粉,胡椒粉等自己喜欢的调味品)

做法,将土豆去皮,切成很薄的片状,上面涂上少许盐或其他等调味料,有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。

1土豆2个去皮2削成薄片,用切菜器哟3放入冷水中4水沸后放入土豆片,无生心捞出放入冷水中,洗去淀粉5放入篓子里6晾干7锅内放油,炸8出锅撒入调味料即可

主料:土豆400克

辅料:盐1小匙,花椒粉2小匙,油辣椒2小匙,味精适量

麻辣炸土豆的做法

1.根据人数准备好适量的土豆

2.用波浪刀切成条

3.下锅油炸,炸熟。(可以根据个人口味控制油炸时间)

4.炸好后,再次入锅,(注意:不加油、不用火,是为方便拌匀佐料而已,如果喜欢在盘子里拌也可以)加入2小匙花椒粉、1小匙盐

5.加入油辣椒2小匙、素味精适量,拌匀就可以出锅了

二、土豆蒸面粉做法大全?

1、香煎土豆饼

食材:土豆250克、面粉120克、食盐、花椒面、小葱。

做法:土豆清洗干净后去皮,然后切成土豆条,放入笼屉内蒸20分钟。

土豆条蒸熟后用勺子压成土豆泥,然后加入葱花、盐、花椒面,搅拌均匀。

加入120克面粉,下手揉成面团。土豆与面粉的比例为2:1,面粉加太少的话和面的时候会很粘手,加的多了煎出来的土豆饼发硬,口感不好。

可以揪一块下来,搓成长条,分成大小相等的小剂子,再用手搓成小圆球。

将土豆球按压成饼状,电饼铛预热,然后刷一层油,放入压好的土豆饼,小火慢煎,煎的过程要勤翻面,煎至一面金黄后翻面再煎另一面,土豆饼要压的薄一点,这样才好熟,整个过程要持续8分钟。

2、土豆鱼

食材:土豆、面粉、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、盐、鸡精、蚝油、花生油。

做法:将土豆去外衣,洗净切成薄片,装碗中备用。

蒸锅里加入半锅清水煮开,将土豆片放进去,隔水蒸10分钟左右。

把蒸熟的土豆片取出,用勺子将其压成土豆泥。

等土豆泥放凉了,加入适量的面粉和少量的凉开水,将其和成光滑软硬适中的面团放置10分钟左右。

在案板上撒上一层干面粉,放上面团,用擀仗擀成一个长方形,用刀切成长条,最后切成大小均匀的小段。

取出一个小面剂,带上一次性手套,用手揉成长条。

锅中倒入半锅清水烧开,放入搓好的土豆面鱼,大火煮至熟透捞出,放入碗中。

把葱洗净切成葱花,姜洗净剁成姜碎、青辣椒和红辣椒洗净切成小段,大蒜去衣剁成蒜末。

烧热锅,锅中倒入少量花生油,油温七成热,加入葱末、姜末、蒜末、炒出香味,加入小半碗清水,放入适量的盐、蚝油、鸡精炒拌均匀出锅。

把熬好的料汁浇在土豆鱼上,在倒上一点醋,一碗美味的土豆鱼就做好了。

3、土豆饼

材料:面粉适量、一个土豆、水适量。

先把土豆去皮,然后再用刨刀把土豆刨城土豆丝。

然后把刨好的土豆丝装进碗里,加入面粉,适量的调味料。

再加入一些葱花调味道,然后用筷子搅拌均匀,备用。

把锅里放入适量的食用油,把搅拌好的土豆丝放入油锅里。

两面煎到金黄就可以了。

三、土豆裹面粉的做法大全?

土豆裹面粉的做法如下:

食材:土豆250克、面粉120克、食盐、花椒面、小葱。

做法:土豆清洗干净后去皮,然后切成土豆条,放入笼屉内蒸20分钟。

土豆条蒸熟后用勺子压成土豆泥,然后加入葱花、盐、花椒面,搅拌均匀。

加入120克面粉,下手揉成面团。土豆与面粉的比例为2:1,面粉加太少的话和面的时候会很粘手,加的多了煎出来的土豆饼发硬,口感不好。

可以揪一块下来,搓成长条,分成大小相等的小剂子,再用手搓成小圆球。

将土豆球按压成饼状,电饼铛预热,然后刷一层油,放入压好的土豆饼,小火慢煎,煎的过程要勤翻面,煎至一面金黄后翻面再煎另一面,土豆饼要压的薄一点,这样才好熟,整个过程要持续8分钟。

四、土豆面粉的做法大全?

土豆面粉的做法大全:

1、准备一个大土豆洗干净,去皮。

2、把准备好的土豆切成厚度差不多的薄片,放入蒸锅中蒸熟。

3、蒸好的土豆拿出来倒入一个盆中,用擀面杖或者其它东西把土豆按压成泥。

4、加入淀粉和普通面粉,揉成不沾手的面团。

5、把和好的面放在案板上,用手压成圆饼状,然后切成相同的宽度,再切成差不多大小的小方块。

6、把小方块的面搓成椭圆形的面圆的形状,放入锅中,用大火煮至全部飘起。

7、面圆飘起后捞到盆子里,然后过凉水捞出,沥干水分,再放入盆子里。

8、准备两根葱和辣椒面。

9、将切好的葱花和辣椒面放入面圆盆中,再浇上热油。

10、放一勺生抽、一勺陈醋、几滴香油、盐和鸡精调味。

11、放入蒜末和香菜搅拌均匀即可。

扩展资料:

土豆粉与其他餐饮不同,它不仅将顾客吸引到土豆粉店来消费,而且可以打包带走。所以说,土豆粉店位置选择的好坏对经营有很大的影响。选择一个好的位置是土豆粉店产生和发展的前提条件。

土豆粉位置的选择与土豆粉经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性的特点。因此,土豆粉店位置一经确定,一般不能更改,否则会浪费许多资源。

土豆粉店的选址最好选择附近有大公司或较大的写字间,这种优越的地理位置注定了上班族较多,这样土豆粉打包带走的比例很高,这才是土豆粉店经营的利润所在。

五、炸面粉疙瘩的做法大全?

油炸疙瘩的做法

1、用料:面粉50g,水适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,油。

2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀,倒入水,直至比较稀的面糊。

3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下,大约3次,直到面糊中形成比较大的泡。

4、此时的面糊可以用筷子一次性挑起。

5、油锅烧至七八成热,用筷子搅上一点面团,下油锅炸至两面金黄即可。

六、炸土豆的做法大全儿童?

1.小土豆下水煮熟后,去皮洗净切成相同大小

2.起锅,加入足量的油,油开后,加入土豆块

3.待翻炒片刻后,加入盐和适量鸡精

4.土豆表皮炸至金黄关火后,用一个大点的器皿盛出

5.加入喜欢的酱料混合均匀后,装盘即可

七、黄磊炸土豆的做法大全?

主料 土豆一斤半 鱼腥草一小把 香菜两棵 葱一根

辅料 生抽适量 辣椒面适量 五香辣椒粉适量 花椒粉适量 陈醋适量

炸土豆的做法步骤

1.土豆削皮洗净切丁,放水里过一下去淀粉,然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热,倒入沥干水的土豆丁。

2.在炸土豆的同时,将鱼腥草洗净切碎,香菜洗净切段,香葱洗净切葱末备用。

3.将土豆炸到金黄。

4.捞起沥干油,加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱,再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀即可

八、家常面粉发糕做法大全?

食材:鸡蛋、酵母、普通面粉、温水

调味:红糖、红枣

制作步骤:

1、准备容器一个,加入120克温水、3克酵母粉,50克红糖,搅拌均匀,一直搅到红糖没有颗粒,水温控制在35度左右,避免烫死酵母。

2、准备普通面粉160克,细心的小伙伴,可以拿筛子过一遍,将面粉倒进红糖水中。

3、接着在面粉中,再打入一个鸡蛋。

4、用手动的搅拌器来操作,如果你有电动的更好,目的就是让它化泥 ,越细腻越好,面粉、鸡蛋均变的无颗粒。

5、蒸发糕必须要准备一个容器,网上价格也不贵,6-8寸都可以,将面糊倒进模具里,这里还要交代一句,如果模具的底不能活动,要提前刷一层食用油,方便后期脱模。

6、盖上一层保鲜膜,让它自然发酵至两倍大,一般一个半小时即可,环境越温暖,发酵速度越快。

7、把红枣去核剪成两枣片,均匀的铺在发酵好的红糖面糊上,锅中水要一次性添足,避免糊锅,等水烧开后,上锅大火蒸30分钟关火,闷五分钟开盖。

8、香甜可口的红糖发糕就做好了,切成小块,可以当成零食,也可以当成茶点。

小贴士:

1、发酵时间不是唯一标准,主要看发酵状态,有的一个小时就行,有的一个半小时。

2、蒸发糕的时候,锅内水适量一次性加足,以免蒸干,大火上汽后转中火30分钟。

3、酵母要用要用耐高糖酵母粉,普通的效果肯定没那么好。

4、6寸模具蒸30分钟,8寸模具,蒸的时间延长到45分钟,焖5分钟。

九、豆面粉的家常做法大全?

1、黄豆面粉发糕

用料:面粉70g、黄豆面粉70g、酵母2g、糖20g、温水150ml、花生油适量、大枣适量

做法:首先放入黄豆和小麦面粉,两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,呈面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀。然后将其放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡。接着在模具上刷花生油,将发酵好的面糊装入模具,再将大枣洗净切片,把切片的大枣随意装饰。最后冷水上锅,水开后大火蒸20分钟左右,趁热脱模即可。

2、窝窝头

用料:玉米面1000g、黄豆面粉500g、小苏打适量、豆渣250g、红糖200g、温水适量

做法:首先准备适量的小苏打,将玉米面、黄豆面与小苏打粉均匀混合。把打成的豆浆留下的豆渣备用,准备200g红糖,将豆渣红糖放温水和一起。然后把玉米面、黄豆面和成软面团(水量不宜过大,不粘手,落盆即散为佳)。取面团,先用手揉成上尖底圆的圆锥形,使其表面光滑,然后在圆底中央处伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽进去,都做好后醒十分钟。最后做锅上气后,一起放入蒸屉中旺火蒸1小时即成。香喷喷的玉米窝头出锅了,等凉了放入冷冻室随吃随拿。

3、煎饼果子

用料:绿豆面50g、黄豆面粉20g、小米面20g、白面30g、油适量、盐适量、鸡蛋3个、黑芝麻适量、香菜适量、洋葱适量、甜面酱适量、酱豆腐适量、炸果子粉200g

做法:首先用料理机将绿豆、小米、黄豆、白面几种食材打成粉状,将炸果子粉和好饧一会。再将几种面里面加入鸡蛋、适量盐、水调制成糊。然后把香菜切碎、葱切碎、准备好的原料,先炸果子,炸制好的果子备用,点火,平底锅耍刷少许油,烧热放入面糊摊均匀。接着在上面打入一个鸡蛋摊均匀,在摊平的煎饼上放入生葱、香菜熟芝麻。将煎饼煎至两面金黄,放入面酱、酱豆腐、果子即可。

十、地瓜面粉的家常做法大全?

用料

红薯面粉 50克左右

普通面粉 100克左右

西红柿 半个

南瓜 1小块

豇豆角 几根

炸豆腐干 少许

白萝卜 少许

小葱 2根

大蒜 2瓣

生姜 少许

十三香 1勺

生抽 1勺

蚝油 半勺

鸡精 少许

盐 适量

做法步骤

1、大碗里准备50克红薯面粉,100克普通面粉,加入少许盐。

2、面粉拌匀,用温水和成一个面团,饧20分钟。

3、饧面期间准备做哨子用的菜。1小块白萝卜切小块。

4、几根豇豆角切段。

5、少许炸豆腐干切条。

6、半个西红柿切丁。

7、1小块南瓜切条。

8、把切好的配菜都放在一个大盘子里。

9、准备小葱段,大蒜末,生姜末。

10、起锅烧油,下入葱姜蒜爆香

11、然后把其它的配菜一起下锅翻炒,同时加十三香,生抽,蚝油,鸡精,盐调味。

12、给锅里加一碗水,把所有的食材煮一会儿。

13、五分钟后,食材已煮熟。关火放一边备用。

14、把饧好的面团移到案板上,多揉一会儿,揉光滑。

15、擀成一个薄薄的面片。

16、折叠起来,切长条形。

17、切成细面条,撒些干面粉,以防粘连。

18、锅里水开后,把面条下进去。

19、煮上两开,就可捞到碗里了。

20、浇上准备好的哨子,开吃啦!