一、低筋面粉可以炸面粉炸吗？
低筋面粉不可以炸面粉炸。应该使用中筋面粉。油条配方：普通面粉9.5斤、糯米粉0.5斤、面欣酥100克、小苏打50克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将小苏打、盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。
二、炸片片鱼的家常做法？
炸片片鱼用来炖豆腐汤，美味又简单
三、炸片片鱼的做法大全？
1.先将鱼切片，然后放入酱油，鸡粉，盐，生粉腌制三十分钟。
2.腌制好后裹上面粉，用面粉炸出来比较脆。
3.油烧开，炸成金黄色捞起。
四、面粉炸糖醋小排怎么炸？
面粉炸糖醋小排炸法
1、排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘后腌制十分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘备用。
2、锅中加入较多的油，烧成低温油，将筷子插入油中筷子边上冒小泡表明油温合适。倒入排骨，转小火慢炸，炸干排骨中的水分。一边炸一边捞出锅中的血沫，当排骨的水份炸干，颜色变成金黄色时捞出。再用漏勺捞尽锅里油中的血沫和杂质，大火烧成高温油，将排骨重新倒入高温油中略炸三秒后迅速倒出。
3、锅烧热，加入适量的油后再加入两勺白糖，小火将糖炒化，当糖浆翻大泡时，迅速倒入香醋（糖与醋的比例为4:3），搅拌均匀后倒入排骨翻炒。当糖醋汁全部粘在排骨上后撒入熟芝麻和葱花，翻炒均匀即可起锅
五、重庆干炸片片鱼的做法？
用料：
黑鱼片 半只
黄瓜 半根
地瓜粉 适量
蒸鱼豉油 2勺
香菜 适量
灯笼椒 6个
干花椒 1小把
食用油 适量
孜然粉 适量
做法步骤：
1.黑鱼片用地瓜粉抓一下，我这次用的调料包的腌鱼粉，备用
2.花椒一小把，灯笼椒对半剪开备用
3.黄瓜切片，水烧开直接烫一下摆盘
4.锅里烧开水开大火，放入黑鱼片，鱼肉变白沸腾后马上关火把鱼片捞出
5.把鱼片铺在黄瓜上面，倒入蒸鱼豉油，大概2汤勺，撒点孜然粉
6.把油烧热，开始冒烟的时候放入花椒和灯笼椒，变色后油温也高了，马上泼到鱼片上，撒上香菜就好了。
六、面粉炸虾做法？
原料：青虾500克 裹炸粉100克 面包糠50克 鸡蛋1个 花生油适量 盐3克 姜粉1克 胡椒粉1克。
步骤：
1. 青虾解冻、用牙签去虾线、剪刀去腮； PS：虾线可以用牙签在背部挑开，很容易去虾线；
2. 用烧烤签把虾串起来，放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟；
3. 裹炸粉加适量的水拌均成浆糊，均匀裹在虾身上，再蘸上蛋液、裹上裹炸粉；
4. 热锅，倒油，油温达到150度左右，放入虾炸至金黄色，捞出，把油温调高到180度，第二炸；
5. 炸好之后，用吸油纸把多余的油脂吸干即可；
七、萝卜面粉怎么炸？
萝卜面粉很多种做法你可以把萝卜切成丝，再用面粉，再加点水，搅拌均匀，加个鸡蛋放里面，你放油锅里面搞进一坨一坨的去咋这样炸出来也是很好吃的再可以把萝卜切成丁五花肉，切成丁也加一点点面粉搅拌在一起，搞清一坨一坨放油锅里面去炸也是很好吃
八、炸冻虾是要面粉炸还是淀粉炸？
炸虾用淀粉和面粉混合使用好。用面粉炸虾会使虾肉过软，吃起来不脆。用淀粉炸虾会使虾的肉质过硬，吃起来口感不好。面粉和淀粉混合炸虾就可以吃到外脆里嫩的虾。选新鲜的虾要看以下几点：
1、虾的颜色。新鲜的虾皮发亮，不新鲜的则发暗；
2、看肉质。新鲜虾肉质紧实有弹性，不新鲜的虾肉很松弛、弹性不好；
3、闻虾的气味。不新鲜的虾有臭味，新鲜的虾没有臭味，只有正常的味道。
4、新鲜的虾头和尾部是相连，有弧度。活蹦乱跳的虾肯定就是新鲜的虾。
九、炸小鱼用什么面粉炸最好吃？
炸小鱼用面粉加生粉炸出来脆脆的更好吃。
十、炸番薯可以不加面粉直接炸吗？
炸番薯可以不加面直接炸，这是一种新的炸法，效果不错，很好吃。
第一，番薯切条，大约小拇指粗细。
第二，稍稍的晾晒一小时。
第三，起锅烧油，油温五成热，逐一放薯条，等薯条变硬捞出。
第四，凉凉二次复炸，出锅效果更脆，更好吃。
薯条营养丰富，炸着吃效果更好。