一、做油炸饼，用什么面粉好？
用中筋粉就可以了
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如炸饼，包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
高筋粉
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
低筋粉
颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
二、做油炸饼用什么面粉好？
制作炸油饼的话，应该选择使用高筋面粉，因为用高筋面粉制作出来的面食更有弹性、嚼劲，而低筋面粉一般是被人们用来制作蛋糕这类甜点。
若是我们没有高筋面粉的话，也可以用中筋面粉也就是我们平时常用的普通面粉来代替它，这种面粉除了可以用来制作炸油饼之外，还常被用来制作包子、馒头、油条。
面粉根据蛋白质含量的高低可以分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉这四种，其中高筋面粉的蛋白质含量在13.5%左右，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。
三、油炸饼怎么做？
材料：面粉200克，温水130克，盐2—3克，食用油10克，鸡蛋1个，酵母2克，小苏打2克，十三香3克（根据个人口味加）。
一、酵母时把在面中间挖个洞，把酵母埋起来，其余材料各占一角。
二、活面到这个熊样子，用保鲜膜盖上，醒发，冬天室温就可以，我是晚上发面早上做
三、发成这样：
四、有很多蜂窝：
五、案板上抹油，面放案板不用排气，平均分成六等份，拿一份用手向四周抹，碗口大就行了（大小自己掌握哦），不用太薄，太薄拿不起，油锅烧热五分热就可，然后下炸
六、炸至两面金黄就可以开吃了：
是不是想咬一口？
四、豆面粉怎么做好吃？
黄豆面馒头: 准备用料:黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g
1.
先把面粉倒入面包机内。
2.
再加入黄豆面。
3.
接着放入少许的白砂糖。
4.
再放入酵母。
五、面粉怎么做馒头好吃？
1、将面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。
2、然后往干面粉里加入三勺白糖（喜欢吃甜一点的朋友，可以适量的多加白糖，也可以加红糖）将面粉和白糖搅拌均匀之后，准备好干酵母。
3、酵母要先用温水开好。（开酵母的水不适宜太热，大约40°就可以啦，太烫会将酵母烫死的），也可以用温牛奶开酵母，我这里是用温开水的。
4、将开好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一边加入酵母水，一边用筷子将面粉搅拌，一直搅拌形成絮状就可以下手揉面啦。
5、将揉成光滑的面团，从中间挖开一个小洞，往里面加点花生油或者香油，再继续揉面。这样做是为了做出来的馒头口味更好。
6、将加了花生油的面团揉均匀之后，再次醒发40-50分钟；再次将面团揉两分钟进行排气，然后揪成小团子放到蒸笼上。
7、做成小团子的面团先别马上开火蒸，要先盖上盖子让它进行二次醒发，十五分钟之后，再开火蒸上半个小时，熄火后，再等五分钟再打开盖子，这样一道简单又美味的家常馒头就完成啦。
六、红薯面粉怎么做好吃？
做法：
1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单
七、面粉粑粑怎么做好吃？
面粉粑粑的做法 取一个饭碗放入4勺面粉。面粉粑粑的做法 步骤1在面粉中，打入1个鸡蛋。面粉粑粑的做法 步骤2加1勺白糖。面粉粑粑的做法 步骤3搅打步骤3。面粉粑粑的做法 步骤4搅打过程中加入2勺凉开水，搅打到如图片中的程度（有粘稠感，面粉糊不会很快滴下）面粉粑粑的做法 步骤5锅中放油，烧热后，改成小火。倒入面粉糊。面粉粑粑的做法 步骤6在煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止糊锅。面粉粑粑的做法 步骤7面粉糊变色成型时，翻面小火煎。面粉粑粑的做法 步骤82边都煎成型时，可以改成大火把颜色剪得金黄一点。面粉粑粑的做法 步骤9煎到颜色满意最后出锅就好啦~
八、莜面粉怎么做好吃？
1、莜面300克放入盆中，倒入300克刚烧开的水，用筷子搅拌成絮状；
2、晾至不烫手时，揉成光滑的面团，盖湿布静置10分钟左右；
3、黄瓜洗净去皮，切丝备用，大蒜捣成泥，放入碗中，色拉油烧热，泼在蒜泥上；
4、调入1汤匙香醋，2汤匙生抽，搅拌均匀，再加入少许花椒粉，调料汁即制作成功；
5、台面上撒薄薄一层玉米淀粉，取适量的莜面团，按扁，慢慢将面团擀成厚约3毫米的面片；
6、锅中添水烧开，放上蒸屉，铺上打湿的棉布，将面皮放在棉布上，盖上锅盖，中火蒸2分钟左右；
7、将蒸好的面皮倒扣在案板上，晾凉；
8、将晾凉的面皮切细条；
9、将黄瓜丝，莜面凉皮放入碗中，调入拌好的调料汁；
10、加入适量辣椒油，搅拌均匀即可。
九、芭蕉面粉怎么做好吃？
食材用料
芭蕉粉一小把 肉沫50g
鸡蛋清一个 葱5根
方法步骤
1，芭蕉粉的原型就是这样，至于是不是芭蕉做的，我朋友说是的，我也不知道是不是芭蕉做的。
2，烧一锅水，水开以后把干芭蕉粉放到水里，煮到粉的中间是白色，外面变成透明的关火捞出备用，肉沫里面放芡粉，少许盐（0.5g），料酒，一个鸡蛋清，葱花，酱油，花椒粉，搅拌上劲备用。
3，烧一锅水，把搅拌好的肉沫抓在手里，由虎口挤出来，如果不够圆就手修饰一下，锅里的水冒小泡泡以后，把火关到最小，把肉圆子一个个的放入到水里，等全部肉圆子都煮到锅里以后，再把火开到中火，打掉漂浮的泡沫，放猪油继续煮。
4，放猪油以后就可以放芭蕉粉了，然后煮3分钟以后，加盐调味，即可出锅。
5，完成，好吃简单的芭蕉粉肉圆子汤就做好了。
十、面粉煎鱼最好吃的做法面粉煎鱼怎么做好吃？
主料：石斑鱼250克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
调料：胡椒粉2克,盐2克,料酒15克
面粉煎鱼的做法：
1. 将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟
2. 蛋打散备用
3. 平底锅中倒入30克油，把鱼肉片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中
4. 用小火两面煎黄后盛出
5. 食用时可沾甜辣酱或撒黑胡椒粉。食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食