一、面粉加水蒸出来是什么？
面粉加入水后就会形成面糊，面糊如果直接蒸15-20分钟就会变成白色的胶体状，和我们平时吃的糍粑、年糕很类似，但是没有糍粑和年糕的软糯粘性，因为没有加入粘米粉。
蒸熟的面糊吃起来是没有味道的，口感也很普通，如果是筋度比较高的高筋面粉，吃起来还有一点点嚼劲。
二、低筋面粉蒸出来发硬？
低筋面粉蒸出来不会发硬的，因为低筋粉的精度和黏性，是高筋粉中筋粉低筋粉这三种面粉当中最低的，所以其质地呈现出松软状态，手捏容易成环状，所以在制作蛋糕，松糕，饼干这些蓬松酥脆口感的西点时，就可以采用低筋面粉来对其进行制作。
三、为什么面粉蒸出来变黄色了？
食用小苏打或碱放多了，或是面粉自带的黄色。
日常蒸馒头蒸出来发黄，原因之一是在发面时，食用小苏打或碱的量放多了，这不仅会使蒸出来的馒头发黄，还会使面粉发酵过度，馒头口味发酸，因此使用小苏打或碱，要适量，宁少勿多；还有一个原因是面粉本身就是小麦制成，蒸出的馒头轻微发黄是正常的。
四、面粉团的英语是什么？
我们将面粉和水揉成一团 英文We rub the flour and water into a ball.
五、什么面粉蒸出来是半透明的胶状？
澄粉
澄粉是小麦淀粉，一种加工过的粉。
就是把面粉做的面团像洗衣服一样揉搓直至只剩下面筋，洗出来的面粉水沉淀之后留下来的那部分粉，就是澄粉.可以做水晶蒸饺，凉皮，肠粉等.
这种粉由于没有面筋，必须用开水和面，让淀粉糊化产生黏性，蒸出来就是半透明的胶状了。
六、五得利面粉蒸出来包子变糖红色？
五得利面粉蒸的包子是不会变糖红色的，我每次蒸馒头包子，都是正常色的，好美味家里人都说好吃，五得利面粉是好面粉，是值得推荐和信赖的好商品
七、低筋面粉做馒头蒸出来是褐色？
那是因为面发了以后碱放多了，蒸出馒头才成褐色。
八、馒头用什么面粉蒸出来的白又漂亮？
面粉被分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，这是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，就越向高筋面粉靠拢。
其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用中筋面粉会更白更漂亮，原因一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。
九、糯米粉加面粉蒸出来有劲道吗？
劲道。
面粉里添加少量糯米粉是会让面粉柔一点的哦。它之所以这般柔软是因为添加了糯米粉的缘故,糯米粉可以综合面粉的筋性,再加上糯米粉本身就是软糯的口感,所以将它和面粉参杂在一起做成饼,成品软而有嚼劲,吃着特香哦。
另外,面粉加入糯米粉也是会更筋道的,因为糯米粉本身做出来的食物就筋道,像汤圆打的糯米年糕都是很筋道的,面粉里面加入糯米粉做出来的食物也会更加筋道更好吃的,所以面粉加入糯米粉会更筋道。
十、为何荞面碗团蒸出来不劲道？
荞麦面碗团要按照面粉与荞麦面4比1的比例放入盐，放入清水，搅拌均匀上锅大火蒸半小时即可。