一、面粉加水蒸出来是什么？
面粉加入水后就会形成面糊，面糊如果直接蒸15-20分钟就会变成白色的胶体状，和我们平时吃的糍粑、年糕很类似，但是没有糍粑和年糕的软糯粘性，因为没有加入粘米粉。
蒸熟的面糊吃起来是没有味道的，口感也很普通，如果是筋度比较高的高筋面粉，吃起来还有一点点嚼劲。
二、低筋面粉蒸出来发硬？
低筋面粉蒸出来不会发硬的，因为低筋粉的精度和黏性，是高筋粉中筋粉低筋粉这三种面粉当中最低的，所以其质地呈现出松软状态，手捏容易成环状，所以在制作蛋糕，松糕，饼干这些蓬松酥脆口感的西点时，就可以采用低筋面粉来对其进行制作。
三、蒸皮皮虾，蒸出来的白色东西是什么？
蛋白质！ 清蒸皮皮虾 材料：皮皮虾、蒜、姜 做法：
1、皮皮虾处理并清洗干净，用淡盐水泡几分钟。
2、锅中放清水烧开，然后将皮皮虾放在蒸盘上，隔水蒸。
3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎，然后放入小碗中。
4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀，调成酱汁。
5、将蒸好的虾取出，去壳蘸酱汁吃，鲜味十足。 皮皮虾去壳秘籍：1、先把虾尾的两个小脚拧断，然后捏着尾巴往上折，拧断。 2、用筷子从虾尾贴着虾壳插到虾头的位置，一只手固定筷子，另一只手将虾壳折开，这样，皮皮虾背部的整个壳就掀开了。
四、糯米粉加面粉蒸出来有劲道吗？
劲道。
面粉里添加少量糯米粉是会让面粉柔一点的哦。它之所以这般柔软是因为添加了糯米粉的缘故,糯米粉可以综合面粉的筋性,再加上糯米粉本身就是软糯的口感,所以将它和面粉参杂在一起做成饼,成品软而有嚼劲,吃着特香哦。
另外,面粉加入糯米粉也是会更筋道的,因为糯米粉本身做出来的食物就筋道,像汤圆打的糯米年糕都是很筋道的,面粉里面加入糯米粉做出来的食物也会更加筋道更好吃的,所以面粉加入糯米粉会更筋道。
五、蒸螃蟹溢出来的东西能吃吗？
能吃。
蒸螃蟹时蒸流出来的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出附着于蟹体表面，蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质。
蒸蟹的白色泡沫主要是一些水溶性蛋白质物质流出并粘在蟹体表面的白色物质，蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质,这层白沫对身体无害
六、为什么面粉蒸出来变黄色了？
食用小苏打或碱放多了，或是面粉自带的黄色。
日常蒸馒头蒸出来发黄，原因之一是在发面时，食用小苏打或碱的量放多了，这不仅会使蒸出来的馒头发黄，还会使面粉发酵过度，馒头口味发酸，因此使用小苏打或碱，要适量，宁少勿多；还有一个原因是面粉本身就是小麦制成，蒸出的馒头轻微发黄是正常的。
七、面包蟹蒸出来的白东西是什么？
面包蟹里面这些白色的东西不是它的内脏和排泄物，更不是它的脑髓，而且它的脂肪，也就是它新陈代谢的产物，俗称蟹膏，营养价值方面与螃蟹里面的黄色物质相同，属于螃蟹里面口感较好的地方。吃起来味道鲜美，绵软，入口即化。
八、鱼吃面粉团吗？
鱼吃面粉团，面粉是可以直接喂鱼的，但不建议长期喂鱼,还是用专用的鱼食来喂养,才能达到营养均衡。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，食用起来方便，并且鲜食、腌制、冷冻都可以。带鱼的腥味很重，可以选用白酒去腥，味道比料酒要好。
九、蒸年糕放面粉吗？
蒸年糕不用放面粉，就放糯米粉就行了，用热水泼面不要泼的很软了，蒸的时候一层枣一层面一层枣一层面，蒸熟了放，凉了再切，非常好吃。
十、面粉能做蒸粉吗？
可以的
1、米粉、番薯粉调成浆液，过滤备用 2、鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀 3、盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟 4、均匀倒入米粉浆液 5、放锅里蒸一分钟 6、打开盖子，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟 7、打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花 8、用把小刀沿着盘子的边缘，轻轻的把粉起一起，卷起来 9、再放点葱花，淋上酱油，不放葱花也行