1. 做包子的面太软了会怎么样
包子的时候面如果活的太稀了的话，是不行的，第一个他根本就不会成型，还有一个就是特别黏腻，包起来的话，包起包子来的话，它会整个软的容易脏，所以还是要柔柔的稍微干一点，稍微硬一点比较好一点，因为他经过发酵之后，他还会一些，如果你刚开始就获得太稀了的话，发酵之后就根本没法用了，特别特别细
2. 做包子发面太软了怎么办
步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。
步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。
步骤三：发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，等至发酵到原来的二倍大就好了，夏天2个小时就可以了。此时，将面团取出，揉出面团中的气泡，均匀，再次放置容器中，二次发酵，这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密，发酵的成功，面团揉的均匀，包子皮就越光滑。
步骤四：包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时，还加盖蒸笼布防止干燥。这一步的目的其实就是让面再次发酵定型，让包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的大小，保证了包子皮的韧度，不会凹陷。
步骤五：最后，也是最重要的窍门来了，就是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟之后，温度有所下降了再打开。
3. 包包子面软了会怎么样
包饺子的面和软了还能发面，发面可以蒸馒头，蒸馒头的面越软，蒸出来的馒头越鲜软，越好吃。所以包饺子的面和软了就再加些面，调上几克的发酵粉，兑上温开水，调成柔软的面团后，醒发十分钟再揉一揉，揉光滑了就用保鲜膜盖上，放在盆里发酵至两倍大，就可蒸馒头了。
4. 包子面有点软,会不会做出来不好吃
包子面发的那个软，因为人家是专业的厨师人员，每天蒸包子练出来了。
5. 包包子面太软了会怎么样
包子馅太软了，可以放在冰箱冰冻一下再包。
6. 包子和面太软了会怎么样
南瓜包包子后开裂可能是因为揉面的时候没揉到位,面太硬了。
在和面的时候，需要放入足够的水,但也不要放太多，若放太多的水，会让面变得非常粘手，如果放太少的话，面会变得很硬,这样制作出来的南瓜馒头就会裂开，南瓜和面的水一定一掌握好。
7. 做包子的面是不是要软一点
做灌汤笼包的皮的 材料 是澄粉，就是小麦淀粉，为了增加它的口感可以适量的加一些土豆淀粉，蒸出的包子呈半透明状，所以用澄粉做皮蒸出的蒸包也称为水晶灌汤笼包。 灌汤笼包皮详细和面方法 用开水，80度左右最好，倒进淀粉里，揉匀。
8. 做包子的面太软怎么办
包子皮太软了可以吗放点面须绞一下就行
9. 包子面和软了会怎么样
做包子不好吃，硬硬的不过包子面发过了再发面有两种发面的方法：
1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电。
2．用酵母发面（通常是快速发面法）.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.做法：（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。（4）把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可。（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）希望能帮到你
10. 包子面团太软会怎样
太软,一种是水份太多或是油太多,解决的方式有二,一是静置10~20分鐘待面团出筋会比较不黏手,可以继续操作,放入冰箱冷藏也是个方法,因为温度高面团就更軟,另外一种方法就更直接了再加面粉,去中和調整液体的比率,只是这样的话也须考虑微調其它的糖或是酵母的比率了。
11. 做包子的面太软了会怎么样吗
不好面软了，包子熟后会没有型的，另外面软还会导致汤汁外露，如果包子捏不住的话包子面活软了，如果火大，那么，包子变形后就会相邻的包子粘连在一起，那么起锅后，包子的馅儿就会破裂包子的面伙软还有如果包子的面活软了，口感也会变差