1. 炒油面粉的做法大全
1、用料：东北大黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。
2、大黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。
3、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。
4、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。
5、将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料收口，揉圆。
6、锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。
2. 炒面粉用油吗
豆油或色拉油用大火烧开，放上花椒粒，大料瓣，桂皮，香叶，肉蔻，生姜，然后放入大葱，一起炒香，等凉了后把辅料都捞出来，料油做好了，炒菜，拌菜，拌面，麻辣烫，板面，用途很多，炒菜后淋上明油效果会更好，汤面用葱油做调汁味道更鲜美，拌面用葱油味道也不错
3. 热油炒面粉
肯定是热油下锅呀，刚开始把冷油放在锅里把它晾烧一会烧熟了，然后再把鱼丢进去，再煎一边，两边剪一剪，接环过后再放点水在里面煮一会再炒一炒这样的鱼是非常的香，而且也不会有胡味的，因为鱼经过油煎过后是非常香的，而且味道也是非常嫩的
4. 用油炒面粉的做法
用料:
猪肉 一小块
辣椒 1根
葱 半根
姜 2片
面粉 2勺
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
生抽 半勺
料酒 1勺
盐 半勺
面粉炒肉的家常做法步骤:
步骤 1 猪肉洗净，切小条；葱、姜切大片
步骤 2 辣椒洗净，切条
步骤 3 面粉+淀粉+鸡蛋，边加水边搅拌，面粉和淀粉比例为1：1
步骤 4 搅拌均匀
步骤 5 肉条沾一下刚才搅拌好的面粉
步骤 6 锅烧热，倒油，下沾好面粉的肉条，炒至肉条变色，下葱姜一起翻炒
步骤 7 下青椒翻炒，加1勺料酒、半勺生抽，翻炒均匀即可出锅
5. 油炒面粉怎么做好吃
准备食材 －米饭葱鸡蛋酱油料酒蚝油糖红椒－ 步骤 －1.1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2.做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3.再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
6. 油炒面的家常做法
用料
面粉 200克
核桃 50克
芝麻 20克
牛油 50克
白糖
做法步骤
步骤 1
芝麻干锅炒熟，晾凉 核桃仁炒香，或者用微波炉转2分钟抓匀再转两分钟，闻到香味即可，晾凉
步骤 2
锅上火，融化牛油。我是把之前炖肉的牛油分出来再利用了。油热后倒入面粉，中火不断翻炒，到微黄时生面味就没有了，加入芝麻，核桃碎，炒匀
步骤 3
炒好的炒面晾凉，搓碎。挖三小勺到碗里，根据需要的口味加糖。做一壶开水，慢慢浇入，边浇边搅拌，大概能冲半碗
7. 香油炒面粉的做法大全
材料
辣椒、蒜头、姜，和高度酒，蒜头大概是辣椒的1/3，姜是辣椒的4/1，高度酒五六汤匙基本可以了。比例自己可以调整。
做法
一、将辣椒顺身切开，再截成一小段的；
二、蒜头剁碎；
三、姜切碎；
1、将青红辣椒、鲜姜、大蒜若干和一个梨一并切碎，根据口味放入盐、糖、味精、香油等一起拌起，装入器皿中，一两天就后就可食用，平时放入冰箱即可。 2、将整条的青红辣椒以上作料切片放入器皿，若干酱油、盐、糖、味精倒入水中，烧开凉冷倒入器皿淹没辣椒，几天后即可食用。
8. 炒油面粉的做法大全图解
主料：
凉粉1斤
辅料：
蒜适量
葱1颗
辣椒面适量
五香粉适量
花生油1匙
盐半匙
生抽1匙
做法：
1. 食材汇总。
2. 凉粉切块。
3. 锅中倒油，油热爆香葱蒜。
4. 倒入凉粉翻炒。
5. 倒上辣椒面翻炒均匀。
6. 倒入生抽。
7. 倒入五香粉。
8. 翻炒至凉粉变成透明状，撒上盐出锅
9. 炒油面粉的做法大全视频
1、种在盘中的油葵苗；将油葵苗割下来洗干净；鸡蛋三个打散备用；将油葵苗控水后放入鸡蛋液中；加入盐和鸡精；搅打均匀。
2、取一净炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热，将鸡蛋和油葵苗倒入迅速翻炒，加入红椒末即可。
3、油葵，即为“油用向日葵”的简称。原产美洲，是世界第二大油料作物，在 15 世纪传入我国 ，是我国五大油料作物之一 ，是河北省第三大油料作物。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，由于含有66%左右的“亚油酸”，被誉为21世纪“健康营养油”。
10. 做油炒面用什么面粉好
按面筋质含量分： 蛋白质含量在13％以上的，为“高筋粉”。 蛋白质含量在10～13％的，为“中筋粉”。 蛋白质含量在10％以下的，为“低筋粉”。 “高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。 “低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。 做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。 面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。 一楼“shyiestef”朋友说的是按加工精度分的等级。 我国将面粉分为“特制粉”“标准粉”“普通粉”三个等级。 “特制粉”又称高强粉、上白面粉、精粉，面粉色泽白，含麸量少，灰分不超过0.75％，面筋质含量不低于26％，水分含量不超过14.5％。劲力很足，粉质干燥。适宜做面包、饺子、面条以及需要劲力且皮薄的面点小吃品种。 “标准粉”，含麸量多于特制粉，色稍黄，灰分含量不超过1.25％，面筋质含量不低于24％，水分含量不超过14％，劲力低，粉质细润，成品疏松有光泽。适宜制作各类包子馒头，以及需要无劲起酥起松的面点。 “普通粉”含麸量多于标准粉，色泽较黄，灰分含量不超过1.25％，面筋质含量不低于22％，水分含量不超过12.5％，其色泽较次，劲力适中，粉质粗糙，适宜制作一般大众面点（也能做包子，卖相差点）。 一般“特制粉”都会在包装上标明面筋质含量。 制作和蒸包子要注意器具干净，水干净，加碱适合。包子面略有点黄是很正常的（太黄就有问题了）。 现在的消费者很多都知道，太白的面食制品里有可能是加了增白剂的，所以在正常的略黄范围内，不用担心没人买。 高筋粉虽然蛋白质含量高一点，但面粉里还含有脂肪、B族维生素和E族维生素的指标，这些营养素主要分别在标准粉和普通粉中，因此就营养而言，标准粉、普通粉比特制粉的营养成分更全面。