1. 地瓜面粉怎么做馒头
可以。地瓜馒头。地瓜粉和面粉混合和面，照平时做馒头的方法，做出来就是地瓜馒头。
2. 地瓜面粉怎么做馒头好吃
食材
主料： 面粉 750克 地瓜 一个
调料： 酵母 3克 食用碱 1克
步骤/方法
1
酵母用温水化开，静置一分钟。面粉与碱面过筛混合均匀。放食用碱是为了中和发酵时产生的酸味。将酵母水一点点倒入，用筷子搅成团，直到盆底没有散干粉。 喜欢吃甜一点的朋友可以加白些白糖进去。
2
用手揉成团，静置十分钟，松弛一下。
3
在面团松弛的时间，将地瓜去皮，洗净切成大小适中的丁。
4
将面团揉至少20分钟，外表光滑。
将面团压平，将地瓜丁铺上，并用手嵌入面团。
再将面团揉圆，外皮光滑。
将手用水打湿，将面团外面抹薄薄一层，放入容器中，加盖发酵至两倍大。
将发好的面团中的空气使劲揉出。
将面团分割成大小相同的几等分。
将分隔好的面团滚圆，将外表滚光滑，收口朝下。馒头生坯就做好了。注意，因为加了地瓜丁，是硬的，所以馒头外表滚圆滚光滑比较有难度。尽量滚圆揉光就可以了。
将馒头放入蒸锅，进行二次发酵。
至1.5倍大。喜欢吃喧点的馒头的朋友，可以发至两倍大。
上汽后，中大火蒸20-25分钟。蒸的过程中可以在锅盖上加重物，盖边加盖湿毛巾堵住。 关火后，捂5分钟即可出锅。
馒头切面。
面粉500克、牛奶（或水）270ml(酌情增减）、干酵母2小匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、小苏打1/2小匙、色拉油几滴。
1、揉成光滑面团后，温暖湿润处发酵至2倍大；
2、然后分割成小面团；
3、红薯馅：紫薯蒸熟后去皮，碾成泥。薯泥很干，所以加了些炼乳，还可再加些白糖；当然，南瓜沙包也很好吃。如果馅特别湿的话可放一些糯米粉中和一下。只要馅能攥成小圆球就可以了；
4、包完后上笼，醒一会儿；水开后蒸15分钟。
3. 地瓜干面粉怎样做馒头
1.酵母粉用温水和开，水温不要超过40度，否则会降低酵母的活性
2.把面粉放入搅拌机加入酵母粉和的水，按和面功能进行和面
3活好的面取出放入不锈钢盆子里，盖上保鲜膜进行发酵
4面团发酵两倍大时，把面团取出放在案案板上加入5克小苏打进行揉面
5揉到面团几乎看不到气泡就可以了，然后把面团分成馒头
6冷水上锅，等馒头胚子再次发酵变大时再开火蒸大约15分钟，关火不要立刻打开锅盖，因为放了小苏打做岀来的馒头有种碱的味道特别的香
4. 地瓜和面粉怎么做馒头
地瓜去皮切簿片，上蒸熟，压成泥，加糯米粉再豆沙馅，电饼铛放点油煎两面金黄小饼好吃。入油锅炸制也好吃。
5. 地瓜面粉做馒头怎么做
地瓜面粉做饼子，或者馒头简单又好吃
6. 地瓜面粉怎么做馒头窍门
用料
地瓜 1个
面粉 250克
酵母 2克
糖 40克
水 20克
地瓜馒头的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
地瓜拿一个蒸熟，地瓜本身有水分，蒸的时候会出很多水，单独倒出来（一般用不到），地瓜捣成泥备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒一点点温水（我这里是10克水）化开酵母（酵母我没有刻意去量就是倒一小勺子2克左右）
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
250克面粉加入酵母水，地瓜泥，搅拌成絮状（我这次地瓜泥不含汁刚好250克），有点干，中间我有再加入20克地瓜汁，（因为白糖有点粗我没有直接加，而且加到地瓜里一起煮成糖水）这边建议白糖直接加入面粉，因为地瓜泥本身还有水分，所以面粉，地瓜泥按1：1得比例就可以，水加多了会太稀不好揉面
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉成团，放入电饭煲发酵至两倍大（我是冬天做的，所以按二次发酵的做法，晚上吃完饭做好面团发酵到第二天起来做馒头，如果夏天做发酵的快可以按一次发酵法做，那这部揉面就要直接一步揉到位，三光，整形发酵上火蒸即可）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是发酵好的，因为加的地瓜，未发酵前面团还比较干，发酵完面团就有点粘手，揉面可以适当加粉
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵两倍大的面团（冬天发了一个晚上）
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将发酵好的面团拿出来继续揉，排气，要是想馒头做的好看就揉的光滑，我这自己吃得没柔几下
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搓长条，面团看着很粗糙，不过面团本身很软放着会慢慢流动，等下二次醒发就变光滑许多
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捏成一个个整形（我是直接扯一个个，没有用刀切，这个本来想做开花馒头结果火不够旺，没开成）放着二次发酵
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是发酵好的，本身地瓜面团很柔软，所以放着醒发表面就变的比较光滑了，蒸屉上刷一层油防粘
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
沸水上锅蒸（这个是开花馒头做法，不做开花馒头冷水上锅就行）
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸20分分钟关火过五分钟再开盖，不然馒头会缩
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开吃了
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放凉了也是软的
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是南瓜馒头
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
南瓜馒头开的好漂亮
7. 地瓜面粉做馒头需要烫面吗
需要
低筋面粉做包子、馒头、面包等是需要加酵母。做蛋糕,松糕,饼干不需要加入酵母。低筋面粉是指蛋白质含量在百分之6、5到8、5之间,颜色较白,用手抓易成团,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱的面粉,比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。如果是以上的糕点则无需加酵母,如果用低筋面粉做包子、馒头、面包等是需要加酵母的,但是做包子、馒头、面包等建议用中筋面粉和高筋面粉。
8. 地瓜粉和面粉能做馒头吗
面粉不发酵不能做馒头。下面是馒头的做法。食材：面粉50克，辅料：盐2克，水适量。
1、用温水把酵母融化。
2、面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状。
3、在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发。
4、面团发酵两倍大。
5、取出面团排气揉光。
6、取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克。
7、用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔。
8、另一半的面团搓成长条，分成约2厘米的小圆柱形，粗细和圆剂子的小孔大小相仿。
9、圆柱形长条，沾水安在圆面剂子戳好的小窝里。
10、放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅即可。
11、接锅，即可食用。
9. 地瓜面馒头的家常做法窍门
1，红薯200克洗干净，削去皮，带皮蒸出的馒不好看。切成薄片放入盘中。锅中水开放入支架把放红薯片的盘放在上面，蒸约15分钟。蒸好后倒入盆中，用勺子压成泥，越细越好。压好后凉凉备用
2，500克面粉中加入3克酵母粉，半汤勺白糖促进发酵，用凉水拌成面絮，把凉凉不烫手的红薯泥倒入，和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
3，案板上撒少许面粉防粘，把醒发好的面团倒在上面，揉搓排出气放置2分钟，再去揉就能揉光滑了。把揉光滑的面团搓成长条，揪成等份面剂，把面剂一个个揉圆成馒坯，用潮湿的笼布盖住，二次醒发10分钟
4，锅中水开放上蒸屉摆上笼布，把醒好的馒坯一个个放上去，有条件的在馒头上插一颗枣，既好吃又好看。蒸上20分钟关火再空蒸1分钟出锅。
红薯馍头蒸好了，又暄又香。
10. 地瓜粉做馒头怎么做
可以的，先用凉水把番薯粉搅拌到完全溶解再跟蛋糕材料搅拌，还有切忌多放！可以比生粉少一点点。口感应该会比省份韧一点，但是差别不大。希望能帮到你。