1. 地瓜面粉怎么做馒头
可以。地瓜馒头。地瓜粉和面粉混合和面，照平时做馒头的方法，做出来就是地瓜馒头。
2. 地瓜面粉做馒头需要烫面吗
粗的玉米糁做馒头需要烫面吗？是需要烫面，这样做的玉米糁馒头好吃有玉米香味，粗玉米糁做馒头时候再加上少许的白面就更好吃了。
粗玉米糁做馒头时不烫下，就会有点难以下咽的糙感。只需在揉面前对粗玉米糁进行一下烫面处理，就可以达到软化纤维的效果，烫软了纤维的同时，也是烫出了粗粮本身的甜香。
3. 地瓜和面粉怎么做馒头
红薯泥加中筋面粉揉面。具体做法如下：
准备材料：中粉，红薯泥，水，酵母，水。
1、红薯泥。
2、中粉、红薯泥、酵母水全部放到盘里，先用筷子搅成絮状，开始揉面。
3、揉到三光状态即可。
4、发到大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。
5、发好的面团取出来开始排气，再揉。
6、揉好的面团开始分割。
7、分割好的滚圆。
8、整形好的生坯放入蒸笼。
9、开始二发，到大概两倍大，馒头更松软。
10、上屉蒸熟。
4. 地瓜面粉做馒头怎么做
用自发粉做馒头，有几个关键步骤做到就会做出软馒头了。 步骤一：和面用水。和面时添加的水量，若面粉500g，用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C，然后揉搋成面团，并盖上较严实的盖子进行发酵。根据各季节气温的不同，所需饧发的时间也也会略有增减，一般情况下约需要40分钟到1小时30分钟，当见面团是原面团的一倍大小时，就可以进行制做了。 步骤二：冷水上锅。做好的馒头面坯，要摆入加有“冷水”的蒸锅内，然后开中火蒸制，当见蒸锅有蒸汽冒出，便可开大火蒸制，上汽后用时约需要20分钟即可成熟。 [注]蒸制的时间长短，要根据馒头坯的大小做适当调整。
5. 地瓜面粉怎么做馒头好吃
准备材料：
苦荞面粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻
做法：
1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。
2、依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。
3、打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。
4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。
5、拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。
6、将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。
7、面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。
8、均匀撒上白芝麻做点缀。
9、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。
6. 地瓜面粉怎么做馒头窍门
食材
主料： 面粉 750克 地瓜 一个
调料： 酵母 3克 食用碱 1克
步骤/方法
1
酵母用温水化开，静置一分钟。面粉与碱面过筛混合均匀。放食用碱是为了中和发酵时产生的酸味。将酵母水一点点倒入，用筷子搅成团，直到盆底没有散干粉。 喜欢吃甜一点的朋友可以加白些白糖进去。
2
用手揉成团，静置十分钟，松弛一下。
3
在面团松弛的时间，将地瓜去皮，洗净切成大小适中的丁。
4
将面团揉至少20分钟，外表光滑。
将面团压平，将地瓜丁铺上，并用手嵌入面团。
再将面团揉圆，外皮光滑。
将手用水打湿，将面团外面抹薄薄一层，放入容器中，加盖发酵至两倍大。
将发好的面团中的空气使劲揉出。
将面团分割成大小相同的几等分。
将分隔好的面团滚圆，将外表滚光滑，收口朝下。馒头生坯就做好了。注意，因为加了地瓜丁，是硬的，所以馒头外表滚圆滚光滑比较有难度。尽量滚圆揉光就可以了。
将馒头放入蒸锅，进行二次发酵。
至1.5倍大。喜欢吃喧点的馒头的朋友，可以发至两倍大。
上汽后，中大火蒸20-25分钟。蒸的过程中可以在锅盖上加重物，盖边加盖湿毛巾堵住。 关火后，捂5分钟即可出锅。
馒头切面。
面粉500克、牛奶（或水）270ml(酌情增减）、干酵母2小匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、小苏打1/2小匙、色拉油几滴。
1、揉成光滑面团后，温暖湿润处发酵至2倍大；
2、然后分割成小面团；
3、红薯馅：紫薯蒸熟后去皮，碾成泥。薯泥很干，所以加了些炼乳，还可再加些白糖；当然，南瓜沙包也很好吃。如果馅特别湿的话可放一些糯米粉中和一下。只要馅能攥成小圆球就可以了；
4、包完后上笼，醒一会儿；水开后蒸15分钟。
7. 地瓜面粉怎么做馒头视频
用料
地瓜 1个
面粉 250克
酵母 2克
糖 40克
水 20克
地瓜馒头的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
地瓜拿一个蒸熟，地瓜本身有水分，蒸的时候会出很多水，单独倒出来（一般用不到），地瓜捣成泥备用
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒一点点温水（我这里是10克水）化开酵母（酵母我没有刻意去量就是倒一小勺子2克左右）
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
250克面粉加入酵母水，地瓜泥，搅拌成絮状（我这次地瓜泥不含汁刚好250克），有点干，中间我有再加入20克地瓜汁，（因为白糖有点粗我没有直接加，而且加到地瓜里一起煮成糖水）这边建议白糖直接加入面粉，因为地瓜泥本身还有水分，所以面粉，地瓜泥按1：1得比例就可以，水加多了会太稀不好揉面
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉成团，放入电饭煲发酵至两倍大（我是冬天做的，所以按二次发酵的做法，晚上吃完饭做好面团发酵到第二天起来做馒头，如果夏天做发酵的快可以按一次发酵法做，那这部揉面就要直接一步揉到位，三光，整形发酵上火蒸即可）
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是发酵好的，因为加的地瓜，未发酵前面团还比较干，发酵完面团就有点粘手，揉面可以适当加粉
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵两倍大的面团（冬天发了一个晚上）
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将发酵好的面团拿出来继续揉，排气，要是想馒头做的好看就揉的光滑，我这自己吃得没柔几下
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搓长条，面团看着很粗糙，不过面团本身很软放着会慢慢流动，等下二次醒发就变光滑许多
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捏成一个个整形（我是直接扯一个个，没有用刀切，这个本来想做开花馒头结果火不够旺，没开成）放着二次发酵
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是发酵好的，本身地瓜面团很柔软，所以放着醒发表面就变的比较光滑了，蒸屉上刷一层油防粘
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
沸水上锅蒸（这个是开花馒头做法，不做开花馒头冷水上锅就行）
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸20分分钟关火过五分钟再开盖，不然馒头会缩
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开吃了
步骤 14
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放凉了也是软的
步骤 15
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是南瓜馒头
步骤 16
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
南瓜馒头开的好漂亮
8. 地瓜干面粉怎样做馒头
高粱面和白面折腾一坨，他整的馒头是特别好吃的，这你要是不会做，他可是不好吃的，先把高粱面烫一烫，再把白面放上，这样再放上发酵粉，等面发了以后，你可以给他整一整，所以这个馒头出来是有营养价值的，因为高粱面他喊的营养成分是非常高的，做出来是非常好吃的
9. 地瓜面馒头的家常做法窍门
1、食材：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量。
2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后下手揉成面团。盖上锅盖放在暖和的地方发酵。
3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头，可以包红白糖，也可以包馅。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上，加盖等待半小时熟透后，就可以享用了。
10. 地瓜粉做馒头怎么做
可以的，先用凉水把番薯粉搅拌到完全溶解再跟蛋糕材料搅拌，还有切忌多放！可以比生粉少一点点。口感应该会比省份韧一点，但是差别不大。希望能帮到你。