1. 面粉加黄油能发酵吗
面粉能发酵甲醇，因为一般情况下大多数人喜欢吃面食，一进商场就会买一大堆面粉。但不会储存，不知道放在柜子里行不，又听说面粉放在冰箱里边会长虫，心里也没有底。而且在做馒头时发酵时间掌握不得当就会发酵甲醇
在这里有专家的建议是，家里发酵面粉做馒头，如果家里放面粉太多，为了避免浪费，要懂得如何处理才能放得更久，其实相当容易。
首先，要懂得面粉会不会坏，很多人刚学做面食，不知道面粉其实很容易变质，不像食糖或者香料，放在柜子里无论多久也不会坏。任何一种面粉，里面都含有一定量的油，因此接触氧气的时间一长，就会出现哈喇味儿。当闻着有怪味，尝着发苦，这面粉就过期了。总的来说，非精面（比如全颗粒小麦面粉）比精面（如通用面粉）更容易变质。所以说。面粉能发酵甲醇。
2. 面糊发酵好了再放黄油可以吗
黄油是烘焙中一款常用的原材料，多用于各种饼干、蛋糕、点心、面包的制作中，用途非常广泛。黄油按照是否发酵分为普通黄油和发酵黄油。发酵黄油是在普通黄油的制作工艺上，增加了发酵工艺，闻起来会带一点乳酸菌发酵的淡淡酸味，奶香味也更为浓郁，风味十足。
发酵黄油与普通黄油有何区别？
在配料上普通黄油使用的是巴氏消毒稀奶油和牛奶，而发酵黄油则又增添了酵母、发酵粉和乳酸菌，普通黄油将发酵工艺融入进去，在牛奶提取出稀奶油以后，继续将稀奶油进行发酵处理，使其获得独特的发酵酸味，奶香味更为特别。
发酵黄油经过发酵工艺，一般质地会比普通黄油更软，比如我们熟悉的产自法国的总统黄油就是一款发酵黄油，质地会比产自新西兰的安佳普通黄油要软。这里总统发酵黄油建议冷藏保存，而安佳普通黄油则是冷冻保存，质地更硬一些。
3. 发酵黄油可以用来做面包吗
能
黄油分为植物黄油和动物黄油，不同的黄油市场值不同，食用价值也不同，黄油的用处很多，是烹饪里面不可或缺的东西，制作甜品的时候适当加入黄油可以增加食物的口感，使食物更加的鲜美，口感格外的味美，当然也可以用其他的油替代，但是效果没有黄油好。
4. 黄油和面能发酵吗
可能是因为面团发酵不足或发酵过头。
黄油和面馒头作为传统发酵面点,无论是用面起子(老面、面肥)来发酵,还是说用酵母直接发酵,归根到底都是酵母菌来发挥作用。
老面你可以看作一块发酵过的面团,其中富含酵母菌,当放入冰箱冷藏或冷冻时,老面中酵母菌就处在休眠状态,而揉入新的面团中,在室温中酵母菌又会再次“苏醒”。
5. 面粉放黄油就不会发吗
没有具体的要求，黄油是提香和增加口感的，很多的减脂面包无油也可以做，只是口感会略微差一点！
个人做面包的经验，一斤面粉中三十克黄油就够了，下面是我做面包用的比例，可供您参考！
花朵小面包
食材：高筋粉350克，盐1克，糖粉10克、酵母粉3克，鸡蛋1个，牛奶200克，黄油20克，豆沙馅适量
小提示：
1、试过很多次，350克高筋粉用200克牛奶配比面比较好揉！但具体也要看自家面粉的湿度！
2、带馅小面包不同于土司，不需要揉出特薄的手套膜，但也要多揉一会，口感比较好！
6. 发酵好的面可以放黄油吗
若是使用面包机发面功能所发好的面，是不可以放到第二天的，因为已发好的面团里是存有很多活性菌群的，他们在正常室温下仍可继续进行发酵，导致面团发酵过劲，以至于严重时会发出面包桶的。另外发酵过头的面团口感也没有正常的好哦！
7. 面粉加黄油能发酵吗为什么
可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。
米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。
制作方法：
1、首先我们在面盆当中放入适量的面粉，然后再加入一定的米酒水，再加入适量的水，用筷子先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。
2、在揉面的时候，我们一定要做到三光，就是盘光、面光、手光，这样就说明面已经揉好了。
3、然后盖上一层保鲜膜或者是笼布，放在常温情况下进行发酵，一直等到面团发至原来的两倍大。
4、等到面团发好之后，然后将面团取出使劲的揉搓，将里边的空气排净，揉好之后，然后切成大小均匀的小剂子，然后用手揉成馒头状。
5、、做好的馒头，放入蒸笼中，继续发酵10分钟，最后放入蒸锅中，冷水开始蒸，大概蒸12-15分钟，关火。先不要开锅盖。5分钟后才开锅盖。目的是防止馒头塌陷。
烹饪小技巧：
1、大家在购买米酒的时候一定要注意，不要买超市里面的瓶装米酒，就是保质期在三个月以上的，这样的米酒基本上都是经过杀菌处理的，所以说它里边的含菌量是非常低的，如果用它来发酵馒头的话，一般不是很成功，所以我们最好是购买菜市场装米酒，这样的米酒发馒头更易成功。
2、在揉面的时候一定要做到三光：盘光、面光、手光，这样说明面揉好了，这样做好的馒头才会更香更松软。
3、在蒸馒头的时候大家一定要注意选择用冷水，而且要进行二次醒发，并且在关火之后不要立即掀开锅盖，否则会出现馒头塌陷的现象。
8. 发酵好的面团还可以加黄油吗
可以，发面放白糖发酵更快，要是夏天发过了面团有酸味，也可以加些食碱揉揉，除去酸味。
9. 黄油和发酵粉一起能发吗
小块黄油可以带上飞机，但随身携带量不得超过100毫升，超过的要办理托运。
乘坐国内航班的旅客一律禁止随身携带液态物品，但可办理托运，其包装应符合民航运输有关规定。旅客可以随身携带少量旅行自用的化妆品，每种化妆品限带一件，其容器容积不得超过100毫升，并应置于独立袋内，接受开瓶检查。
随身携带少量旅行自用的化妆品，每种化妆品限带一件，其容器容积不得超过100毫升指的是盛放化妆品的容器的大小不得超过100毫升，而不是指容器内的物质的多少。
对于来自境外需在中国境内机场转乘国内、国际及地区航班的旅客，您携带入境的免税液态物品应置于袋体完好无损且封口的透明塑料袋内，并需出示购物凭证，经安全检查确认无疑后方