1. 黄油和面起什么作用
黄油和面可以使面叠层起酥，更油润。
2. 黄油和面能做什么
黄油可以直接吃,也可以用来做华夫饼,配方是鸡蛋X1、黄油X1、浆果X1,填充物用浆果和树枝都行。
3. 黄油面是什么
1、油面骨是湖北东部地区汉族传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区；
2、传统油面骨使用纯手工制作，无需油炸，又名黄面、凉面；
3、油面骨讲究的用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成银丝细面。经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面骨，令人望而垂涎。
4. 黄油和面的作用
巧克力里面的黄油可以使吃巧克力的感觉更滑润，口感更好，更香。
巧克力，原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。
5. 面包黄油起什么作用
面包加油是面团里的黄油使面团的延展性更好,可塑形更强
将软化后的黄油均匀的揉入面团中,因为黄油有很好的乳化性
6. 发面加黄油有什么作用
可以代替酵母用来发面。虽然用小苏打发出来的面团不能很好地膨胀，加多了小苏打还会有很重的碱味，但实际上小苏打和酵母都有着膨松剂的作用，都可以用来发面。
7. 黄油做面食起什么作用
草果粉可以作为调料放在面食里。草果又称草果仁、草果子。具有特异香气，微苦。有增香调味作用，可用于烹制肉鱼菜肴。本品精选优质的草果精心加工而成,口感纯正,有草果特有的香味,味辛辣、特异香气微苦。.用于食品制作中提味、增香、去除膻腥味等作用。广泛用于各类食品的调味.
8. 面里加黄油起什么作用
油条里加牛奶是增加香味和营养的。
拓展资料：
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。
油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连。
9. 做面食用的黄油是什么?
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
公元前5世纪，中国的蒙古人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用工黄油的民族。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
10. 黄油在面团中起什么作用
白糖在发酵面团中起着，进一步醒发的作用。