1. 烘焙布丁的做法大全
焦糖酸奶布丁
步骤 1
鸡蛋打散至顺滑后加入酸奶、淀粉，再次搅拌至顺滑
步骤 2
烤箱180度预热，烤20分钟是嫩的，接下来加热到200度再烤5分钟，就能烤出焦糖感
2. 布丁做法大全简单做法
材料：白糖、牛奶和鸡蛋
1 熬糖： 在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
2 煮牛奶： 把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。
3 将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
4 蒸的做法： 将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。 如果有微波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。 注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱落，形状更完美。其实lz要简单，用布丁粉或棉花糖做法会更简单。超市都有卖的。如果不用布丁粉、棉花糖做出来的牛奶布丁可能凝固得不是很好哦！！
3. 布丁糕点的做法
1：打蛋时的气泡没有滤净 有残留气泡在蛋液里 气泡受热膨胀形成蜂窝状。
2：蒸时温度过高 会在容器壁附近留下蜂窝状。
你看一下你的布丁蜂窝状在什么地方 如果在容器壁附近那就是温度过高了 水开后要把火关小了蒸 如果布丁里面到处是蜂窝状那就是气泡没有滤净 建议使用细纱布过滤 或静置一会让蛋液内气泡浮出 用餐巾纸粘出来就行了
扩展资料
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
4. 烘烤布丁怎么做
烤布丁可以用锡纸。锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品、烘焙食品。
锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦。
5. 蛋糕布丁的做法
我现在过生日基本都去我们这边的七点自造DIY店自己动手做，个人感觉布丁好，布丁还可以自己做，健康美味。
你是传统蛋糕店购买还是自己家里做呀
6. 烘焙布丁的做法大全图解
食材：面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁块500公克，其他：适量
做法:
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长50公分、宽20公分，再分切成10×10公分正方形，取一片捲起，由中间及左右两侧各切一刀，共三刀。
6.将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。
7.入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约13分钟即可。
7. 烘焙布丁的做法大全窍门
布丁粉做布丁的做法
水开后倒入布丁粉，慢慢搅拌成糊！再小火煮开！！关火静置5分钟后！！
倒入洗净的容器！！根据个人喜好放入水果或蔓越莓干！！
想快点结块，加另一层不同味道的布丁粉！！做成自已喜爱的颜色！！！可以事先拿冰块出来做容剂！！降低温度加速结块！
一层草莓布丁粉，一层芒果布丁粉！！
倒入另一味道！
盖上盖子！
盖上盖子，准备放入冰箱冰藏！！一小时左右就可以入腹了！！！