1. 蜜豆小面包做法大全窍门
食材：高筋面粉350克、纯牛奶180~200克、鸡蛋1个（50克左右）、白砂糖45克、黄油25克、盐4克、酵母粉10克、蜜豆适量。
做法：1、将所需要的食材分别称重准备好，除酵母粉和黄油以外的所有食材混合均匀。
2、牛奶不要一次性加完，边架边搅拌，只要搅拌到没有干粉就好，揉搓成一个偏软的面团。
3、再加入酵母粉和黄油一起揉进面团里，揉出手套膜了。
4、揉好的面团按压排气后，擀成一个长方形的面片，放上适量的蜜豆。
5、从一端慢慢卷起，最后卷成一个长长条状，分切成12分大小差不多的面剂子，取一个捏合两端揉搓整形成一个圆形。
6、将所有整形发的面包坯放到垫好油纸的烤盘中，每个面包之间留足空间。
7、将面包坯送进烤箱，加一碗热水，发酵1小时左右，取后刷上一层蛋黄液，再撒上少许的黑芝麻。
8、烤箱165度提前预热10分钟，送入发酵好的面包坯，165度，上下火烤20左右即可。
2. 怎样做蜜豆面包
红豆面包的做法首先，需要制作蜜红豆蜜红豆：将浸泡两小时的红豆加入一备多一点的水量，入高压锅煮20分钟至软烂。根据口味加入白砂糖拌匀即可。（如果时间充足，可采用一层红豆一层糖的方法铺匀，并静置半小时再将其拌匀）1.中种面团材料全部混合揉成均匀的面团（不需要揉到扩展阶段）冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大。将完成发酵的中种面团撕碎与主面团除黄油外的所有材料混合揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段。盖保鲜膜室温发酵2倍大2.发酵好的面团取出排气并分割成5等份，每份约100克左右，滚圆松驰15分钟3.取一份擀成长条状4.翻面后在中间铺上蜜红豆5.将两侧折起，捏紧收口处，排在烤盘上盖保鲜膜室温做最后发酵至2倍大，表面刷全蛋液入预热好的烤箱185度上下火，中层20分钟左右
希望对你有帮助哦！
3. 蜜豆小面包做法大全窍门图片
步骤 1
准备材料，称重。 鸡蛋搅匀后，蛋液留40克，分出去的蛋液也不要扔掉，最后刷表面用。 如果用纯牛奶，奶粉放不放均可，如果没有纯牛奶，用水时加奶粉； 不要问哪个材料能不能替代，不能！不能！不能！有些东西替代不了。
步骤 2
酵母用耐高糖的。
步骤 3
面团部分：除了黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。加入软化的黄油继续揉到出膜。
步骤 4
面团擀成厚的面饼。
步骤 5
用硅油纸双面包裹，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻20分钟左右。
步骤 6
面饼冷冻的差不多的时候，把80克黄油，上下用硅油纸隔着，擀成长方形片，尽量规矩的片。黄油擀之前的状态必须是比较硬点的，如果你已经软化了，擀好放冰箱冷藏一下。 摸一下面饼跟黄油的软硬度，让他们保持一个硬度。如果黄油比面饼软很多，把黄油片冷藏2分钟取出就可以变硬一点。
步骤 7
黄油和面饼硬度一致的前提下，把面饼擀成黄油三倍大小的长片，黄油的硅油纸去掉，放入面片中间。
步骤 8
面饼整形边角至整齐的长方形，进行三折，两边向内对折，两头和接缝捏紧。
步骤 9
把折好的面饼沿着长的方向擀开，擀成一个长片，注意力度均匀，然后进行四折，两边向内对折。
步骤 10
再沿着长的一面擀开成长方形片，在面片的2/3处铺一层蜜红豆。
步骤 11
左边没有蜜豆的1/3处向内折，然后右边再折上来。折好后边缘捏紧。
步骤 12
擀成一厘米厚的片，切成小方块。
步骤 13
烤盘铺上硅油纸，把面包块摆到烤盘。室温发酵至两倍大，温度不超过三十度的温度哦，太热的话黄油容易融化。
步骤 14
发酵好后表面刷薄蛋液，撒白芝麻。
步骤 15
发酵好后的侧面照片，大概二倍高。
步骤 16
放入预热好的烤箱（提前十分钟上下火180度预热烤箱），上下火180度烘烤16分钟。
步骤 17
烤好后就可以趁热吃，外酥内软香甜可口。
步骤 18
如果没吃光，冷却后装入小包装袋，密封，可以冰箱冷藏或阴凉处放置4天
4. 蜂蜜小面包的做法窍门
材料高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，盐一小匙，黄油25克做法1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。
2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.面团搓成水滴形。
4.擀长。
5.翻面，卷起。
6.中间切一刀。
7.分成两份。
8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。
9.烤：等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。
5. 蜂蜜豆沙小面包的做法窍门
食材清单
高筋面粉 400克 、 牛奶 220毫升 、 鸡蛋 1个 、 酵母 6克 、 盐 4克 、 白糖 80克 、 黄油 40克 、 豆沙 320克 、 全蛋液 适量 、 蜂蜜 1勺 、 水 适量 、 白糖（脆底） 适量 、 芝麻（脆底） 适量
烹饪步骤
所有材料除黄油外放入面包机，和面20分钟左右。面团成型后放入室温软化的黄油。注意，黄油不可以隔水融化。继续和面20分钟左右，揉出手套膜，发酵40-60分钟（2倍大）。
将面团拿出揉搓排气，我加的牛奶有点多，面团比较湿，粘手。自己可以适当少加一些牛奶。将面团分成16份，包上豆沙馅（或者不包）。
面团表面刷上全蛋液。将白糖与芝麻混合，烤盘上涂上一层食用油，面团底蘸白糖芝麻，放入烤箱，放在倒数第二层。底下放一杯热水，二次发酵至两倍大，和蒸馒头一个道理。
烤箱预热10分钟左右，上火150度，下火190度，烤20分钟左右。
每家的烤箱不太一样，烤完觉得豆沙馅有点湿，又加烤了5分钟。
出锅5分钟前刷上一层蜂蜜水和芝麻。芝麻其实烤之前就可以放，要不不太粘面团。但蜂蜜水需要出烤箱前5分钟或出锅后再刷，因为上色快。
6. 蜜豆面包卷的做法大全窍门
用料:高筋面粉250g、奶粉10g、黄油20g、酵母3g、红豆沙馅200g、盐四分之一小勺、水120g、全蛋液1个、白砂糖35g。
步骤:
1、准备好所用的食材。
2、将粉类、水等搅拌在一起，干酵母加入，最后加入黄油揉，揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。
3、经过1个小时的发酵，成原来的两倍大。
4、将发酵好的面团分割成6份，滚圆静置15分钟。
5、取一个面团，压扁，擀薄些。包上红豆沙馅，像捏包子一样收口。
6、用擀面杖擀成长条状。用小刀坚起划几条口子。
7、把长条面片翻个面，卷成条状，再弯成弧形状。
8、依此做完剩下的面团。摆入烤盘中。再发酵45分钟。
9、烤箱200度预热10分钟，同时成型的面团表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分钟。
7. 蜜豆包的做法窍门
需要的食材：普通面粉400克，干酵母4克，白糖1勺，鸡蛋1个，蜜豆适量，植物油少许
做法步骤：
第一步，准备一下食材。面粉用富强粉、高精粉都可以，面粉里放入酵母和白糖，再磕入一个鸡蛋，先把酵母和白糖一边和面粉拌匀，再和鸡蛋搅匀
第二步，加水，搅成有明显阻力的稠面糊。用筷子多搅一会，让面糊细腻没疙瘩，也或者静置几分钟再搅，很容易就细腻了。然后需要发酵至面糊体积变大，表面有明显大气泡，
第三步，待面糊发酵状态到大气泡鼓起，把蜜豆放入搅2圈，不要过多搅拌，保留大气泡。烙饼更暄乎。
第四步，电饼铛刷少许植物油预热，用饭勺舀面糊倒入电饼铛里，摊平，厚点铺着，有厚度饼暄不硬，然后合上饼铛，上下火烙制4分钟，中途不用翻面不用开盖子哦！
第五步，瞧，香喷喷的蜜豆饼就烙好了。