一、用高筋面粉制作面包的方法？
准备材料：高筋面粉250克、发酵粉2克、蓝莓干适量、鸡蛋2个、白糖10克、蜂蜜少许
步骤：
1、准备面粉发酵粉，加入白糖，鸡蛋。
2、加入少许玉米油搅拌成絮状。
3、和成面团醒发一小时。
4、分成若干份。
5、准备蓝莓干，蜂蜜。
6、擀成薄片加入蓝莓干，切开，蘸上蜂蜜。
7、刷上蛋液，撒上黑芝麻。
8、烤箱预热放入面包坯，上下火180℃烤15分钟左右即可。
9、出炉，香喷喷的烤面包。
二、高筋面粉如何做面包？
高筋面粉200g
牛奶100g
鸡蛋1个
糖20g
盐1g
搅和成絮状再揉成面团
加20g黄油，揉进面团，揉20分钟
发酵两倍大
再揉排气，切成小的，继续揉圆
上面涂一次蛋黄，有条件的里面+豆沙，肉松，这样好吃
再发酵成两倍大就可以烤啦
三、面包手工制作的简单步骤？
配料：450g高筋面粉，1个鸡蛋，4g盐，40g白糖，5g酵母粉，240ml温牛奶，25g黄油，1个蛋黄
1.首先大碗中倒入450克的高筋面粉，再打入1个鸡蛋，这样做出来的面包更加的松软，加入4克盐，40克的白糖，加入5克酵母粉，用240毫升的温牛奶和面，首先把酵母粉化开，搅拌成絮状下手揉一揉，揉成一个比较软点的面团，做面包的面一定要和的软一点
2.面团揉好以后加入25克的黄油，刚开始加入黄油面有点粘手继续揉，揉到最后就很光滑啦，想快速地揉出手套膜，用搓洗的方式揉搓这样更容易把面筋捋顺很快的就揉出薄薄的手套膜了，只有揉出手套膜做出来的面包才松软拉丝，然后把面整理成圆形，盖上保鲜膜密封醒发2倍大
3.面醒发好了，用手搓个洞不塌陷不回缩就已经醒发好了，用手按压排气再揉一揉，把面团揉光滑，直接搓成长条状切20个小面剂，每个面剂40克左右，把每个小面剂用手按压揉成小面团，小面团全部揉好以后用擀面杖擀成小圆饼状
4.擀好以后5个小圆饼一个压着一个地摞起来，用筷子从中间压一下在从一头卷起来，用刀从中间切开，玫瑰花面包生坯就做好了，摆入模具中盖上保鲜膜二次醒发两倍大。
5.二次醒发好以后，上面刷上一层薄薄的蛋黄液，烤箱提前预热170度，开上下火放中下层烤20分钟，时间到烤好了晾凉倒扣脱模。
6.我们玫瑰花面包就做好了，用手按一下非常暄软，我们用手掰开看一下组织细腻，拉丝也很长，比买的还好吃哦，只要你按这个方法做保证成功。
四、高筋面粉做面包？
高筋面粉可以做面包。
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
面粉分类：
1、特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上。
2、高筋面粉：蛋白质含量约12.5-13.5%。
3、中筋面粉：蛋白质含量为9.5-12.0%。
4、低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下。
五、做面包为什么要用高筋粉？
做面包，蛋糕，馒头，包子都可以用高筋粉，不过一般会配着低筋粉用。但是如果没有高筋粉，将就啥面粉都行。用高筋粉的原因如下：
1.因为高筋粉的蛋白质更高，劲道更足，通过高筋粉做的面包成品，能够让他们更有韧性，有嚼劲。
2.吸水力较强，比较粗，不容易吸附在机器上。
3.豆腐和辣条都是豆制品，先整一碰就破，后者要使劲的嚼才能嚼烂，这就是劲道不同，同一种东西做出来的东西不一样。
4.在做面包的时候也需要加一些低筋的面粉来降低筋度。因为要适当降低面包的进度，才能松软。