一、红烧狮子头为什么加面包糠？
狮子头炸制时容易开裂主要是放入的辅料过多不能很好的粘合在一起。
一般做狮子头的辅料多会选择荸荠，莲藕之类脆爽口感的配料，如果加入过量就会在炸制时破裂，更有甚者会散乱不成型。加入面包糠的辅助作用，使丸子制作起来更简单且容易成型。
二、面包糠放肉馅里可以吗？
面包糠放肉馅里可以！面包糠放肉馅里一起混合，可以让肉丸子吃起来更加酥脆可口，但需要注意不要炸制的时间太长了！
三、炸丸子面包糠怎么用？
面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用:将鸡蛋分离,只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
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在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀,再加入其他适量的调味料,
四、炸丸子放面包糠好吃吗？
攥好丸子后，将丸子裹上蛋液，再裹上面包糠，最后炸。
1、肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
2、肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品， 在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。
五、炸肉丸子可以用面包糠吗？
炸丸子的时候是可以放入一些面包糠的，而且这样炸出来的丸子比较的酥脆，口感也非常的好，那么应该怎么放呢?我们再调好肉馅之后再加入适量的面包糠，也可以用手子。弄好肉馅之后下锅炸之前裹一层面包糠，这样炸出来的丸子表面金黄，吃起来非常的好。
六、炸丸子用面包糠还是馒头？
用面包糠：丸子表面裹面包糠，是我炸素丸子酥脆好吃的一法宝，这一步最好不要省略，当然如果家里实在没有面包糠，也可以用干馒头搓成渣代替。这样裹面包糠炸出的丸子，不用复炸，也特别的香脆。炸素丸子时，火候很重要，不要大火炸，中小火炸丸子可以防止丸子炸糊，还可以使丸子的颜色更好看，大火炸出的丸子外皮会很干巴，而且会失去了食材本身的鲜味。
七、炸肉丸加入面包糠好吃吗？
炸肉丸加入面包糠好吃。把肉剁成肉馅，把大葱切丝，姜切丝一同放碗里倒些水泡几分钟，把肉馅朝一个方向搅拌，捞出葱姜丝，把水分少量多次加入肉馅中搅至全部吸收。
在肉馅中加入适量面包糠，会使肉丸吃起来口感松软。加入适量调料搅匀。
锅中油至六成热，把肉馅团成丸子状下锅炸至金黄捞出。