一、炼乳面包的家常做法？
炼乳面包的做法
1将除黄油外主面团材料放入面包机，选择一个和面程序，按牛奶，炼乳，糖，盐，过筛面粉，酵母顺序放入，一个和面程序进行完放入黄油再进行一个和面程序
2利用面包机发酵功能进行基础发酵1小时
3发酵好的面团取出，擀成长方形排气
4隔热水将抹料黄油和炼乳软化，拌匀后，倒一半在擀好的面上，抹匀后切成四条
5切成小块，8寸烟囱模具刷层玉米油或黄油，把切块的面立着摆在模具里
6盖湿布进行最后发酵，温暖处1小时
7发酵至两倍大小后表面涂上剩余的抹料，入预热好的烤箱中层180度上下火23分钟左右，烘烤过程中，上色满意后可加盖锡纸
二、做面包加多少炼奶？
一般做面包不放炼奶，放炼奶会使面包干硬， 面包做法如下：材料鸡蛋2个，牛奶或奶粉100克，酵母20克，盐一勺，面粉200克，糖10克做法1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。
三、阿华田炼奶面包做法？
用料
高筋面粉 275g
糖 55g
盐 3g
全脂奶粉 27g
牛奶 90g
安琪酵母 3g
黄油 47g
内馅（炼奶） 100g
表面1（全蛋加水） 适量
表面2（隔水加热的炼奶） 适量
炼奶面包的做法步骤
步骤
除黄油外，揉成面团，出易破薄膜后，加入黄油，揉至不易破的薄膜出现
步骤 2
发酵至两倍大，取出排气
步骤 3
分成12个小的面团，静置15分钟
步骤 4
将一个个小面团擀成橄榄型，在中间涂上炼奶，四周不能涂，对折后，捏紧对折处。
步骤 5
每三个放在一个加了油纸的碗，进行发酵至两倍大，刷了蛋水液后进烤箱。
步骤 6
放在中下层，180摄氏度，15分钟
四、做面包十斤加多少炼乳？
做面包十斤加150克炼乳即可。做面包炼乳属于辅料，多加好吃，但成本高。
五、做面包放淡奶油好还是炼乳好？
面包放炼乳奶味重。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
六、面包里加炼乳好吗？
好。
面包里加炼乳可以让味道更香。炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。它是浓缩乳制品。
七、做面包炼乳怎么用？
做炼乳面包里面的糖要少放，炼乳是液体跟鸡蛋牛奶放到一起减少糖的量，因为炼乳比较甜。
八、面包中为什么要炼乳？
吐司爆发力太好原因是这些较多的糖分，能让面团中的酵母吸取更多养分。这就是吐司爆发力强的原因。
原料除了砂糖外，还加入了炼乳，而且南瓜中的糊化淀粉，也是能被淀粉酶水解成麦芽糖的。面团的膨胀力与爆发力更强，烤出来的面包口感更为紧实。