一、最简单的面包怎么做？
准备食材：
高筋面粉 170g、高筋面干粉 80g、鸡蛋 1个、白糖 30g、牛奶 110g、黄油 20、酵母粉 4g、盐 3g
具体步骤：
第一步，把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。
第二步，所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。面团很软也很粘。
第三步，面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。
第四步，把干面粉倒在面团上，开始揉面，只需5分钟，面团不粘手就好了。
第五步，好的面团要静置15分钟，让它再松弛一下。
第六步，把面团切成8份。
第七步，逐个滚圆。 擀成面片，厚度相当于两个饺子皮。
第八步，从一侧卷起，尽量卷紧些。 卷好的面团可以直接放在土司模里面，就可以成为一个大面包。
第九步，放入烤盘等待发酵。
第十步，把发酵好的面团放入烤箱预热180度，20分钟。颜色金黄就好了。
二、手工松软小面包的简单做法（图解步骤）？
1、干酵母加入温水搅拌均匀。
2、除了油以外的全部材料放入盆中。
3、揉搓成光滑的面团，然后加入油一起继续甩揉出面筋的面团。
4、甩揉到取一小块面团能拉出透明又比较光滑的薄膜。
5、放入温暖的地方，或者烤箱发酵35度左右的温度，进行第一次发酵。
6、发酵到比原来面团1.5-2倍大。用手指沾干面粉搓一个小洞，不马上回弹就发酵好了。
7、案板撒上干面粉，取出发酵好的面团，分成6小份。
8、取一小份面团搓成长条，然后随意编起来。
9、其他5份面团也是同样的方法搓成条编起来，摆好在烤盘，进行第二次发酵。（二次发酵50分钟左右）
10、二次发酵好的面包刷上全蛋液，撒上一层糖粉，和适量的芝麻。放进200度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。
三、面包的烤箱做法最简单的？
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准备食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。
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具体做法如下：将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。
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可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。
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放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵，然后刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。
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入烤箱，170度，烤15分钟左右，表面金黄即可。
四、怎么做面包最简单蓬松又好吃？
步骤/方式1
面粉200g
步骤/方式2
加入核桃
步骤/方式3
加入切碎的大枣
步骤/方式4
加入一个鸡蛋
步骤/方式5
加入一勺糖
步骤/方式6
加入酵母
步骤/方式7
加入红糖
步骤/方式8
加入牛奶
步骤/方式9
全部倒入面包机
步骤/方式10
3小时后面包新鲜出炉
步骤/方式11
切片
五、2、一次发酵法生产面包的工艺流程？
面包的一次发酵生产工艺面包的一次发酵生产工艺流程图：配料-搅拌一发酵—切块-搓团一整形一醒发一焙烤-冷却·成品一次发酵法的优点是发酵时间短，提高了设备和车间的利用率，提高了生产效率，且产品的咀嚼性、风味较好。
缺点是面包的体积较小，且易于老化；批量生产时，工艺控制相对较难，一旦搅拌或发酵过程出现失误，无弥补措施。
六、面包的制作过程和步骤？
面包制作第一步：搅拌面团。
面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖：面包面团怎么揉。
第二步：基础发酵
发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。具体内容参见前帖：面包发酵那点事。
第三步：面团的排气、分割和滚圆
发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个。分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，也叫搓圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团再次膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连，使面包成品表皮光滑，内部组织也更加均匀。搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速。
第四步：中间松弛
有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。这个过程并不是要等面团发酵，而是让分割滚圆后的面团恢复柔软和弹性，便于接下来的整形，所以称为松弛更贴切。注意松弛的时可以放在室温，但要覆盖湿毛巾防止小面团变干表面结皮。
第五步：整形
整形也叫成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄型是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多，但是对于初学者还需要多多练习，毕竟整形是否到位跟前几步骤的操作有密切的联系。
第六步：最后发酵
最后发酵，又称二次饧发（以中间松弛不算发酵计算），或三次发酵（以中间松弛算做二次发酵计算）。把整型好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%。时间大约是30-45分钟。
第七步：烘烤
一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟左右。脆皮面包烘烤温度为220度，放在烤箱中层烤20-30分钟。具体的时间和温度可参考配方。