一、吐司面包放小苏打的做法？
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
希望对你有帮助哦！
二、做面包什么时候放小苏打？
面团发酵好时放小苏打，具体做法如下：
准备材料
高筋粉：400克、小苏打：4克、南瓜泥：适量。
1、面粉和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵，夏天2-4小时即可发酵好，冬天最好第一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适；
2、发酵好的面团取出，小苏打4g兑温水溶解后，揉入面团中，要反复揉匀，这一点很重要，揉好后用刀切开，两边对接不粘连，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟左右。然后将面团一分为二。
3、南瓜泥提前蒸熟备用，取一个面团，加入适量的南瓜泥揉匀。
4、两个面团分别揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取白色和黄色各一个小面团揉成长条码在一起，分别从两头卷起来；然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷，以此类推做好所有的花卷。
5、煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄刷层油，做好的花卷码入蒸屉。
6、启动开关，高温蒸20分钟；没有煎烤机蒸锅也一样的。
7、出锅装盘。
三、椒盐面包的配方与做法？
配料有机甜味剂 3/4杯高筋面粉 2杯海盐 1/2杯橄榄油 2汤匙大蒜盐 3/4茶匙热水 1杯苏打粉 142g活性干酵母 1包做法1. 把热水、橄榄油、甜味剂、海盐、面粉和酵母倒入面包机，调至面团模式，开动。
2. 在面团模式快结束时，预热烤箱至200℃，烤盘垫上羊皮纸，静置。
3. 往大壶中注水并加入2/3杯的苏打粉，搅匀，水开后调小火避免溅出。
4. 面团制好后，桌面撒粉（或燕麦）。取出面团，捏出一小块做试验，静置。把剩余的面团平均氛围12份，随意造型。
5. 把4中的测试面团放入3中，面团会先下沉再附上来，这样就成功了。
6. 5成功后，把剩余的12块面糊浸泡3，每个泡30秒（期间需要翻转）后用勺子取出，放置在烤盘上，撒上大蒜盐。
7. 烤焙20~30分钟，至呈金棕色，出去，静置冷却，即可。
四、做面包要放苏打粉还是放醋？
做面包要放苏打粉。小苏打就是一种粉类食物，一般大家就是制作甜品或者饼的时候可以放一点儿小苏打在里面的，自己就可以做出来的，小苏打怎么做面包会很好吃，大家可以在里面加入一些中筋面粉，加入盐巴和小苏打粉，混合搅拌，根据自己的配料加入，最后就可以烤面包啦。
五、做面包可以用小苏打吗？
可以，但是效果不会好，虽然小苏打也被用作发泡剂但是遇热放出的二氧化碳并不多，所以面团并不能膨胀的特别好，而且苏打粉用的多面团会有碱味儿，面团颜色发黄，还破坏维生素。
家庭做面包原料：
高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺（5ML），盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，奶粉10克，黄油30克
表面涂液：全蛋液
家庭做面包做法
1、将所有的材料准备好，黄油提前软化。
2、用后油发将面团揉至出薄膜，放到温暖的地方进行第一次发酵。40分钟左右吧。
3、第一次发酵好了之后，排气。
4、将发酵好的面团均匀的分成8份。