一、家庭蒸白面包有馅最简单做法?
一发好之后记得排气,然后来分面团,想做大一点就分大一点,想要就小一点,我分的是100g左右一个
步骤 3
小剂子先揉圆,醒10分钟之后来擀平排掉气泡
步骤 4
包入你喜欢的豆沙或者肉松沙拉酱,任何你喜欢的馅料都可以!
步骤 5
记得要收到口,捏紧哦。
豆沙的包好之后再擀开来,用刀割开口子露出豆沙即可,不用切的特别深。然后再从上到下卷起来,两头粘在一起就好了!就和做贝果一样。
步骤 6
二发温度33-34度,发到2倍大,时间1小时的样子。
烤之前刷点蛋液,蛋液记得过筛。
或者放上肉松挤上沙拉酱。
烤箱175-180度烤18分钟差不多。上色太快记得加盖锡箔纸!
步骤 7
沙拉酱挤在肉松下面烤出来才会那么容易糊掉哈。
二、肉松白面包的做法?
食材清单
高筋粉 230g 、 低筋粉 75g 、 细砂糖 30g 、 黄油 35g 、 牛奶 170g 、 盐 3g 、 酵母粉 4g 、 肉松 适量 、 沙拉酱 40g 、 葱花 适量 、 熟白芝麻 少许 、 全蛋液 适量
烹饪步骤
1.高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母粉、牛奶放入厨师机桶内,先液体后粉类,盐和糖对角线放,开启一档搅拌成团。
2.加入室温软化的黄油,面团与黄油揉匀后,开启三档,揉至扩展阶段。
3.揉好的面团室温发酵至2倍大,容器可以盖保鲜膜或盖子。
4.发酵好的面团排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将面团擀成和烤盘一样大小的长方形,烤盘铺上锡纸,将面饼放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵至1.5-2倍大。
6.发酵好的面饼用叉子扎上一排排小孔,刷上一层全蛋液,撒上熟白芝麻和葱花。
7.烤箱170度预热,将面饼放入烤箱中层,上下火170度烤20分钟即可。
8.烤好后倒扣在铺油纸的案板上,撕掉锡纸,连同油纸一起装入保鲜袋至自然冷却。
9.在冷却的面包底部涂上沙拉酱,跟叠被子一样顺着叉子孔三折叠起来(可以用到切开,或者顺着叉子孔掰开)。
10.切成合适大小的块状,切面涂上沙拉酱、粘上肉松即可。
三、沙拉酱可以做面包吗?
如果说是面包的原料,应该很少有人用沙拉酱制作面包的,一般都是用鸡蛋,黄油和面粉。但是沙拉酱与烤好的面包是非常搭的,可以作为夹心,搭配一些水果,坚果等食物,尤其是与吐司面包作为早餐更为合适,我们平时更常见的沙拉酱与面包的搭配是汉堡包,沙拉酱很好的提升了面包和肉饼的味道。