一、葡萄面包做法?
1.所有原料【葡萄干除外】混合在一起加入适量的水揉成面团,揉匀揉光滑,醒发半小时。
2.把醒发好的面团搓条下小小的剂子,包入葡萄干。
3.包成一粒粒葡萄的形状。
4.把做好的葡萄堆成一串葡萄。
5.再做几个葡萄叶点缀,刷蛋液醒发。
6.醒发好的葡萄面包。
7.入烤箱200°C烤10分钟左右
二、奶酥葡萄吐司做法?
1、高筋面粉100克,低筋面粉35克,牛奶55克,白砂糖20克。
2、除黄油以外,所有材料和面到拉出厚膜加黄油,加入黄油后,先低速和面团混合均匀后,再高速搅打至出手套膜。
3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵,放小半碗水增加湿度,发酵至1.5-2倍大,手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。
4、发酵的同时,把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅,不用打发,分次加入糖搅打融化,用糖粉也行,用的是砂糖,再分次加入蛋液充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。
5、发好的面团轻打排汽滚圆,盖上保鲜膜松弛15分,擀开,对折后继续擀开,宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平,这样有利于收口。
6、涂上奶酥馅,从上而下卷起来,底部收紧口,放入模具里。
7、烤箱放多半碗水,38度二发至八分满开烤。155度30分钟。表面上色太深的话及时加盖锡纸。
三、佳宝妈妈手撕葡萄干面包做法?
用料
高筋面粉 560克
牛奶 360克
细砂糖 45克
盐 5克
酵母 5克
黄油 50克
葡萄干 若干克
肉松 若干克
做法步骤
步骤 1
除黄油、葡萄干、肉松外所有东西混合,和面。和成较稀的面团后移到案板,边揉边加黄油。揉+摔打。
步骤 2
分成两半份。一份加葡萄干揉匀,分成三份,搓成球后擀开成长条,卷起,再竖过来,擀成长条,再卷起来,将三个卷挤放到模具。
步骤 3
将另一份揉入肉松,同上操作
步骤 4
盖保鲜膜后放入烤箱发酵70分钟,至几乎满盒
步骤 5
上下火180℃,烤40分钟。烤20分钟时观察,如果上色厉害,盖锡纸
四、牛奶提子面包的家常做法?
用料 高筋粉或者法国T55中粉 400g 干酵母 6g 砂糖 80g 盐 2g 牛奶 150g 黄油 50g 鸡蛋 2个 融化的黄油,奶粉,提子干 适量 提子面包卷的做法
五、葡萄总动员是提子面包吗?
葡萄总动员是不是提子面包是葡萄面包。
它中级面包里最容易上手的款型,更是葡萄忠实爱好者的热门面包。质地松软,脆软中带着酸甜,奶香中夹杂着熟悉的麦香,而淡淡的葡萄香甜味更是诱人,既可口美味又有十足的有诱惑。
六、葡萄吐司的做法步骤图,葡萄吐司怎么做好吃?
主料高筋面粉250g清水140g细砂糖20g全蛋38g黄油25g葡萄干50g辅料酵母粉3/4小勺盐1/2小勺奶粉1大勺步骤葡萄干吐司的做法步骤11.高粉175g,清水110g,酵母粉和成一块面团,醒发至两倍大。加入剩下的高粉75g,细砂糖,盐,奶粉,清水30g,全蛋液。再次启动和面程序20分钟。葡萄干吐司的做法步骤22.加入黄油,启动和面加发酵程序一共一小时三十分钟。葡萄干吐司的做法步骤33.葡萄干用热水泡软。再揉面完成的最后两分钟加入挤干水份的葡萄干。葡萄干吐司的做法步骤44.发酵好的面团呈两倍大。葡萄干吐司的做法步骤55.把面团分成三等份。松弛10分钟。葡萄干吐司的做法步骤66.取一个面团擀成椭圆形。葡萄干吐司的做法步骤77.两边向中间对折。葡萄干吐司的做法步骤88.用擀面杖擀成长条形。葡萄干吐司的做法步骤99.从一头卷起来。葡萄干吐司的做法步骤1010.依次放在450g的吐司模里。葡萄干吐司的做法步骤1111.土司模盖上保鲜膜。另备一碗热水,放烤箱里发酵。葡萄干吐司的做法步骤1212.发酵了两个小时左右,直到吐司膨胀到8分满为止。葡萄干吐司的做法步骤1313.刷上全蛋液。葡萄干吐司的做法步骤1414.烤箱以200度预热,以180度,上下火,最底层烤35~40分钟。烘烤20分钟以后,表面盖上锡纸防止上色过深
七、葡萄干面包怎么做?
准备食材:高筋面粉250g,白糖40g,鸡蛋三个,食用油25g,酵母3g,葡萄干适量
做法:
1,三个鸡蛋打入碗中十白糖40g十酵母3g,搅拌均匀后倒入面包桶。
2,面包桶中一250g高筋面粉和25g食用油,面包机调和面模式30分钟,和面15分钟的时候十葡萄干。
3,和好的面团出现手套膜后搓揉成团,放入碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4,发酵好的面团里面呈蜂窝状,取出面团搓揉排气后搓成长条,均匀切分9个面剂。
5,圆八寸模具底部和上面都要刷油。将面剂搓成圆形整齐放入模具中,盖上保鲜膜放入烤箱34度二次发酵,发酵至两倍大。
6,发酵好后表面刷上一层蛋液,冷水上锅,水开蒸30分钟,关火后焖5分钟出
八、葡萄切片面包怎么做?
面粉放鸡蛋黄油发酵粉和面,面醒发好,拿出来反复揉搓至拉丝,擀成长形放葡萄干卷起,放烤箱烤好拿出来切片即可
九、奈雪一串葡萄面包做法?
1.所有原料混合在一起加入适量的水揉成面团,揉匀揉光滑,醒发半小时。
2.把醒发好的面团搓条下小小的剂子,包入葡萄干。
3.包成一粒粒葡萄的形状。
4.把做好的葡萄堆成一串葡萄。
5.再做几个葡萄叶点缀,刷蛋液醒发。
6.醒发好的葡萄面包。
7.入烤箱200°C烤10分钟左右
十、葡萄面包烤箱做法?
原料
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高筋面粉 (200克)
低筋面粉 (50克)
牛奶 (130克)
蛋液 (35克)
白糖 (30克)
酵母 (3克)
黄油 (30克)
葡萄适量
1/把配料表中除了最后两样外,其它的都放入面包桶,选择和面程序,启动面包机,当提醒音响起时放入黄油,重新启动面包机,等发面程序结束后即可。
2/面团发好后取出来分成40克左右,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
3/取一块面团,擀成长舌状卷起来。
4/再擀开,放上葡萄干,再卷起来。
5/从中间切开。
6/放入披萨盘,没有也可以放入不锈钢盘中也可以,放入烤箱最后发酵40分钟,面上刷蛋液,撒上芝麻,预热烤箱170度,烤20分钟即可。
7/美味又好吃的葡萄面包烤箱做法完成开吃了。