一、南瓜吐司面包的做法？
步骤1
南瓜切小块放入保鲜袋内微波4分钟后取出（中间翻面一次），稍凉后用擀面杖擀成泥，备用
步骤2
将高粉，盐，干酵母搅拌均匀，然后再放入南瓜泥，鸡蛋，蜂蜜，淡奶油，（由于南瓜的含水量不同，所以请分次加入淡奶油）
步骤3
将上述材料揉成光滑的面团到基本扩展（面团可以拉出较厚的膜，用手指捅破后，破洞四周不光滑）
步骤4
加入软化的黄油，继续揉至完全扩展（面团可以抻出透明的，如同口香糖般均匀的薄膜。）
步骤5
将揉好的面团覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
步骤6
将面团取出排气，平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟
步骤7
取一份面团擀成椭圆形，将左右折起，成为一个细长的面皮
步骤8
将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起
步骤9
将做好的面包坯封口朝下，放入吐司盒盖保鲜膜，在温暖湿润的地方发至9分满后，表面刷蛋液。放入预热好的170度烤箱下层，约烤40分钟，表面上色后覆盖锡纸防止上色过深
二、做中种吐司为什么放炼乳？
吐司爆发力太好原因是这些较多的糖分，能让面团中的酵母吸取更多养分。这就是吐司爆发力强的原因。
原料除了砂糖外，还加入了炼乳，而且南瓜中的糊化淀粉，也是能被淀粉酶水解成麦芽糖的。面团的膨胀力与爆发力更强，烤出来的面包口感更为紧实。
三、南瓜吐司南瓜放多了会怎样？
南瓜放多会导致吐司面包特别软，不成型，拿不起来。南瓜里面的含糖量比较高，再加上南瓜水分又多，自然就不成型，所以不能放多了。
四、南瓜吐司面包的做法？
南瓜吐司的做法步骤
步骤 1
新手提前备料：高筋面粉（冰冻）、加工好的南瓜馅料和熟南瓜（提前放冰箱）、冰牛奶、冷藏的炼乳、软化黄油（总统牌）、细纱糖、奶粉
步骤 2
提前一小时将主锅、冷却的南瓜泥、面粉放速冻、这是控制面温的好办法
步骤 3
挑选红老南瓜
步骤 4
切块蒸熟（可多备些、加工放凉放速冻、想做随时可取用）
步骤 5
去除汤汁8秒速度10打成泥、50克放入冰箱冷藏
步骤 6
馅料：舀入80克南瓜泥（多些会有损耗）实际上只要70克、加入奶粉3克冰糖粉5克、黄油3克.
步骤 7
将馅料混合加工如图
步骤 8
馅料如图、放凉放入冰箱备用
步骤 9
将除黄油、盐、生南瓜子、牛奶15克（预留）、馅料以外的材料倒入主锅、设置30秒速度3～6混合、由于南瓜、面粉含水量不同、牛奶需预留10～15克、再加入盐揉面4分钟、
步骤 10
在揉面过程中根据面团干湿状况将剩下的牛奶一点一点倒入主锅、温控制在24度以下、超温盖保鲜膜放冰箱降温
步骤 11
加入黄油、（黄油软化分开放）
步骤 12
加黄油后继续揉面2分钟、加黄油后的面温控制在27度左右、这样做出来的面包、吐司松软不容易老化
步骤 13
像这样挂壁面团湿度刚好
步骤 14
揉出手套膜、整成圆形、放入大碗、进行一发、大约需要50分钟左右
步骤 15
加上一碗60度的温水和面团一起放在密闭的空间、（烤箱、微波炉、）增加面团发酵的温度和湿度、
步骤 16
发酵至1.5倍大、用手轻拍排气、用手指粘面粉扎个洞看一下：不回缩不蹋陷就发酵好了
步骤 17
整形成长方形、一边涂抹上南瓜馅、把没馅料上半截盖下来、
步骤 18
从中间平均切断
步骤 19
然后一条一条拧成麻绳状
步骤 20
整齐一下卷起来
步骤 21
放入膜具进行二发大约需要90分钟左右甚至更长（冬天时间更长）
步骤 22
发酵过程要不时换水、尽量让水温保持60度古右、如果是用烤箱发到六七分满时、拿出来预热烤箱180度30分钟左右
步骤 23
拿出来盖上保鲜膜或湿布发酵至8～9分满
步骤 24
发酵好后拿出来表层刷蛋液
步骤 25
放生南瓜籽点缀
步骤 26
放中下层180度38分钟、上色后盖锡纸
步骤 27
新鲜出炉震膜让热气散发放凉、有没有闻香饿了
步骤 28
撕开组织特别绵软、味道极好！
五、南瓜吐司面包做法？
1、制作配方：高筋粉240克，白糖44克，奶粉20克，熟南瓜100克，酵母1.4克，食用盐2克，黄油20克。
2、取出适量老南瓜去皮切片锅中煮熟，用网筛捞起来沥干。
3、倒入240克高筋粉，白糖44克，20克奶粉，100克熟南瓜，酵母1.4克，先慢速搅拌均匀再用快速搅拌起筋即可，准备加入黄油和食盐。
4、倒入20克黄油，2克食盐，搅拌至面团筋度完全扩展成手套膜状即可完成搅拌制作。
5、放入容器里盖上保鲜膜常温发酵至一倍大左右即可成4份分割。
6、分割好的面团揉圆常温发酵或者醒发箱发酵，发酵至适合成型状态。
7、制作完成放入醒发箱发酵，温度30度左右，湿度70左右，发酵大约40分钟到一个小时。
8、盖上盖放入烤箱烘烤。家用烤箱一般面火190度底火180度时间大约35分钟，商用烤箱一般面火210度，底火210度时间大约35分钟，出炉时震一震在出炉。
六、为什么南瓜吐司面发酵不起来？
原因是:
1、做吐司的时候酵母过期或者加入的酵母太少。
2、搅拌的时候搅拌过度或者搅拌的时候没有搅拌出面筋。
3、做吐司的时候加糖太多，糖抑制酵母的发酵。加糖的时候糖一般占百分之二十左右。
4、和面的时候加水太多，粘性太强。
5、发酵的温度太低，酵母没有活力
七、南瓜吐司的做法？
步骤/方式1
第一步：打面：
1. 所有材料加入打面缸
2. 打出厚膜加黄油
3. 打出无锯齿薄膜即可
4. 出缸温度控制在24-26之间
步骤/方式2
第二步：一发：温度28度，发酵至1.5倍-2倍大即可
步骤/方式3
第三步：分割成2块250克左右的面团
步骤/方式4
第四步：整形：
1. 取一个面团拍扁排气
2. 擀平
3. 翻面 拉成长方形
4. 两边往中间对折按压平整
5. 底部压实
6. 从上往下卷起
步骤/方式5
第五步：卷好后是这样的，底部捏紧
步骤/方式6
第六步：放入吐司模具
步骤/方式7
第七步：二发：温度33度，距离模具边缘2-2.5公分
步骤/方式8
烘烤参数：上165度 下170度 30分钟
步骤/方式9
出炉享用
八、黎明觉醒南瓜吐司怎么做？
1、食材：南瓜190克；高筋面粉280克，即发干酵母3克，牛奶80克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐4克；黄油25克；
2、将全部材料放入盆中搅拌至光滑有薄膜，基本发酵至两倍大。
3、取出分割每个150克共6个，磙圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、擀开卷起两次后放入吐司模中，每个吐司放入3个面团做最后发酵。
5、最后发酵至9分满。
6、烤箱预热150度，烘烤35分即可。