一、小高姐的燕麦面包做法？
用料
盐 3克水 210克左右高筋面粉 200克即食麦片 100克酵母粉 8克橄榄油 30毫升
做法
倒入面粉和燕麦，加入盐，酵母，和橄榄油，一边揉面一边慢慢加水，将烘培铺上面粉，把面团放在纸上，塑性，撒上面粉，最后盖上保鲜膜和毛巾，放入烤箱发酵30分钟左右，发酵好的面团稍微排气并塑形。二次发酵10分钟。烤箱预热180度烤40分钟即可
二、燕麦面包的做法有哪些？
主料
原味燕麦片
70克
高筋面粉
180克
酵母粉
4克
鸡蛋
1个
牛奶或水
160毫升
糖
15克
盐
4克
橄榄油
25毫升
辅料
装饰用燕麦片
适量
步骤
1.自己打磨燕麦粉一定要选用原味燕麦片
2.将燕麦片放入到破壁机中，启动研磨功能
3.中途可以搅拌棒来辅助
4.很快，燕麦片就变成质地均匀的面粉了
5.将材料中除橄榄油以外的材料加入到面包机中，牛奶或水不要一次全部加入，以免面团过湿黏，蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟
6.加入橄榄油后再次启动揉面程序15分钟即可
7.揉到扩展阶段即可
8.在面包机中进行一次发酵，发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可
9.将发酵好的面团取出排气，按平后从一头往回边卷边压，收口处捏牢
10.将收口处朝下放入烤盘中，进行最后的发酵
11.发酵温度35度左右，至2倍大即可，在表面刷上蛋液，撒燕麦片装饰，也可以在表面划上刀口
12.放入已经提前预热过的烤箱中，190℃烤15~20分钟即可
三、燕麦果仁面包是怎么做的？
主料：
高筋面粉200克 燕麦片50克 牛奶100克 鸡蛋50克 绵白糖30克 玉米油25克 奶粉10克
辅料：
核桃仁20克 芝麻10克 枸杞10克 葡萄干10克 酵母粉3克 精盐3克 全蛋液适量
燕麦果仁面包的做法步骤：
1. 燕麦片用料理机打成粉，
2. 玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋，
3. 用手动打蛋器，充分搅拌至乳化，
4. 倒入面包机内桶中，
5. 再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动面包机和面20分钟，，
6. 然后室温饧发40分钟，
7. 核桃仁用平底锅炒熟，
8. 芝麻用平底锅炒熟，
9. 将饧发 好的面团，充分揉搓排气后松弛10分钟，
10. 然后分成两份，取其中一份面团，擀成长方形面片，
四、燕麦面包最正宗的做法？
Niamh尼娅芙活力燕麦面包预拌粉和室温凉水准备好；
2
300克燕麦预拌粉入盆中，倒入粉量60%的凉水；这个预拌粉已经添加了干酵母、盐，肉眼可见有燕麦粒和其它谷物颗粒，不用再额外加入了其它材料了，只需加适量水即可；
3
用筷子将粉类和水搅拌均匀，无干粉即可；面粉中有干酵母，想要全部的干酵母全部融化在面团里，可以多搅拌一会儿，充分释放酵母活力；
4
面盆蒙保鲜膜，在室温下自然发酵；现在北方夏天的室温约在28-30度，无需用发酵箱或者烤箱发酵；
5
面团是原来的2倍大小，能清晰可见面团的网络组织以及遍布在其中的多种谷物；手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷并有微微回缩，发酵成功；
6
发酵篮中均匀地撒适量高筋面粉，防止面团粘在上面；
7
将发酵好的面团放在案板上轻轻拍打排气，揉几下整形，将光滑面朝下放在发酵篮里；蒙保鲜膜在温暖室温下二次发酵；
8
面团是原来的2倍大小；此时可将烤箱预热210度；
9
把不粘烤盘扣在发酵篮上，再一倒扣，面包生坯就稳稳地落在了烤盘上；上面有自然的花纹，直接烤就可以；
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也可以用割包刀在上面割出花纹，动作要轻快，刀口要深一些，利索；
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将面包生坯送入预热好烤箱中下层，上火180度，下火210度，25分钟，出炉后放晾架上晾凉后入袋保存。面包温热的时候吃，外皮酥脆，内部柔软湿润；凉后表皮就不脆了，吃起来有点“皮”，想恢复脆感，可入烤箱180度重新加热5分钟左右。
烹饪技巧
五、君芝燕麦面包的做法？
用料：全麦面粉 75克，高筋面粉 75克，水 95克，干酵母 2克，盐 3克，代糖 10克，黄油 5克，即食燕麦片 20克。
步骤：
1.面粉、全麦粉、干酵母、盐、糖先混合，然后加入软化的黄油和水，揉成面团，用力将面团揉半个小时左右。
2.在揉好的面团里加入燕麦片，然后用手揉1分钟左右，将燕麦片均匀揉入面团中。
3.盖上保鲜膜，将面团放在温暖的室温下发酵，发酵到面团变成2.5倍大，需要1个小时-1.5个小时。
4.用手掌将面团压扁，排出气体，可以用擀面杖擀开并折叠1-2次，使气体完全排出。
5.将面团揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。接着将面团压扁，并擀开成为长椭圆形，然后从一头向另一头卷起，边卷边将两边往中间收，形成中间大两头尖的形状。卷好以后将收口捏紧。
6.收口朝下，放在铺了硅油纸的烤盘里，进行最后发酵。理想发酵温度38℃，湿度85%。发酵大约35-45分钟，直到面团变成2倍大。
7.在面团表面筛一层干面粉作为装饰。用割包刀在面团表面划出纹路。斜着划，动作要快而利落，深度大约半厘米。
8.烤箱预热至上下火220℃，将面包放入烤箱中层，大约烘烤20-25分钟，直到面包表面呈现金黄色即可出炉。
六、空气炸锅做燕麦面包的家常做法？
空气炸锅做燕麦面包步骤：
1、材料：300克全麦面粉、5克酵母粉、15克白砂糖、50克燕麦片、1个鸡蛋 、200ml温热牛奶、一小块黄油或者30克玉米油。
2、 把所有的粉状都混合一下 ，然后把鸡蛋和温牛奶加在面粉里，搅拌成面絮状 ，然后再加入化好的黄油或者玉米油，下手揉成一个面团。如果家里有面包机，可以直接把所有材料放进去，按和面功能就行。
3、面团醒发至两倍大，然后把面团拿出来揉面排气，手上加一点面粉防止粘手，然后把面团分为两份，擀成长椭圆形，再卷起来，最后在面团上面撒一些全麦面粉 用刀划几刀做出造型。
4、空气炸锅160加热5分钟，面团放到里面2次醒发30分钟。然后空气炸锅180度烤5分钟上色后再盖上锡纸140度烤25分钟，再翻面盖锡纸烤20分钟。
这样面包就做好了
七、燕麦粉面包最简单的做法？
配料：
高筋面粉275克 、 燕麦片50克、牛奶牛奶200毫升、酵母(干)5克 、 食盐1/2小勺、蜂蜜2大勺、玉米油25克
烹饪步骤：
1.牛奶煮沸加入燕麦片搅拌，停火静置2分钟左右，加入蜂蜜、油拌匀，凉凉备用
2.在做法1中加入酵母、高粉、盐，拌匀，揉至扩展阶段，发至2倍大
3.分割成10份，排气滚圆，松弛15分钟
4.再次滚圆，排入烤盘，表面喷水洒燕麦片，最后发酵至2倍大
5.预热220度10分钟，转180度25分钟