一、烤箱烤面包为啥底部总焦？
应该是烤箱温度过高，而且因为烤箱小，离着加热管太近容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。
当用火烤某种东西时，如果火太大，导致温太高，某物的表面还没有来得及将温度导入物体内把里面烤熟，表皮已经承受不住给烧糊
二、面包如何烤不焦？
烤面包的方法如下：
1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；
2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；
3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；
4.将饭盆放置于烤箱；
5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制即可。
三、怎么烤面包才不会焦？
1、首先就是在烤面包前，也就将面包团放在膜里面前，在膜底部刷上一层油，这样就可以将面包烤出来就不会糊了。
2、再就是再面包膜底下放一层锡纸，锡纸主要就是起到隔热的功效，这样可以有效的预防了面包底会糊的状况了。
3、其次就是将烤箱的温度调低一些，一般的烤箱都可以调上下的温度，所以将下面的温度调低一点就可以有效预防。
4、再就是直接将面团放在锡纸上，这样不用面包膜也可以烤制出色度好的面包，所以锡纸的作用还是比较大的。
5、然后就是可以在烤制的途中给面包底部加上锡纸，这样面包也就能够保持好的上色度，同时也能够让面包更容易熟了。
6、面包糊底通常与温度有关，所以调制合适的温度就好。