一、彩虹小厨吐司面包的做法?
用料
高筋面粉 255克
牛奶 195克
细砂糖 30克
酵母粉 4克
盐 4克
黄油 20克
全网最简单吐司面包 的做法步骤
1、把除黄油外所有材料混合揉成面团
2、揉好后放入黄油继续手揉、如果太粘手可以借助刮板一起揉
3、面团揉好后盖上保鲜膜醒发20分钟
4、20分钟后面团就能拉出薄薄的手套膜了
5、把面团排气揉好后分成三份、放入450g的吐司模具里面、烤箱上下火30度继续醒发半小时、切记吐司模具一定要盖保鲜膜醒发.
6、面团醒发至八分满、盖上吐司模具盖子、放置烤箱中下层烤、上下火160度烤40分钟即可.
7、烤好后立马脱模,在晾网上散热
8、晾凉后切片即可
二、蹦妈爱厨房早餐吐司做法?
高筋面粉480克、鸡蛋2个加清水或牛奶共计290克、白糖80克、酵母6克、盐4克、玉米油或黄油60克
1、将所有材料称好,放进厨师机中,先放固体再放液体,盐与酵母要分开放。如果没有厨师机就用面包机,如果都没有,就用手和面吧!
2、启动厨师机,直到把面揉至扩展阶段,揪一小块面团下来,能出手套膜即可。
3、然后把面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,直到面团两倍大。
4、面团发酵好之后,取出面团,在面板上揉几下排气,然后均匀地分成6份,滚圆,盖上保鲜膜松弛上20分钟
5、面团松弛好之后,取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状
6、翻面,从下往上卷起来,放进吐司盒中,依次做好所有的面团
7、然后把吐司盒放进烤箱,底部放一大盆热水,关下烤箱门,不开温度,进行二发。
8、吐司发至九分满时,盖上吐司盖子。夏天发酵很快,要随时注意观察,不要发过了。继续把吐司盒放进烤箱,中下层,上下火,160度烤35分钟。
三、面包吐司创意早餐做法?
食材用料
吐司3片。火腿2片。生菜2片。鸡蛋1-2个沙拉酱适量。番茄酱适量。
收起方法
步骤1、所有原材料备齐
2、平底锅放少量油烧七成热,鸡蛋打进去,用筷子把蛋黄稍微拨散,把蛋煎至自己喜欢的程度
3、将三片吐司整齐摞起来,用快刀切去边缘,最好切成方形
4、取一片面包片,挤上适量沙拉酱,用刀或勺抹均匀,再放上一片生菜,再抹一层薄薄的沙拉酱,铺上两片火腿,随自己喜好抹上沙拉酱,再铺上一片面包,这次挤适量番茄酱,同样抹均匀,再铺上一叶生菜,随自己喜好抹上番茄酱,放上鸡蛋,涂抹一点点番茄酱抹匀后盖上最后一片面包。(沙拉酱与番茄酱随着自己的喜好放即可,也可以用自己喜欢的酱涂抹)
四、吐司面包制作方法和配方?
1、食材:高筋面粉200克,干酵母4克,细砂糖20克,奶粉10克,有盐黄油20克,盐3克,蛋液120克,水100克。
2、将材料高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐以及奶粉放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟。
3、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。
4、将面团取出来分成6等分,加入黄油,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。
6、用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长。
7、从大的一头开始轻轻的卷起,卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
8、二发完成后拿出来表面均匀的刷上蛋液,表面可根据个人喜好撒上芝麻坚果等,我撒了白芝麻、黑芝麻和亚麻籽。
9、将烤箱预热200°约烤13分钟左右。
10、时间到了即可出炉。
五、吐司的做法家庭做法?
用料
高粉 270
干酵母 3g
细砂糖 35
盐 4g
全蛋液 32g
牛奶 138g
黄油 27g
吐司的家常做法
1、将除黄油以外的原料放在一起,揉至扩展阶段,盐和酵母不要放在一起,分两边放,盐会杀死酵母,加入黄油揉至完全阶段,可以拉出比薄膜即可,放在温暖处进行基础发酵
2、面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩
3、把面团排气并分为2份,滚圆后松弛15分钟
4、把松弛好的面团擀成椭圆形,翻一面,两边往里叠
5、将面团擀长,把下面的压薄低边,从上而下卷成卷
6、把面团放入吐司模中,在温暖湿润处进行最后发酵,最后一次发酵最好是,上面盖上保鲜膜放烤箱里,在旁边放一碗开水,盖上烤箱盖在里面发酵
7、发酵到8分满,盖上吐司盖
8、预热烤箱,180度
9、把吐司胚放在烤箱下层,上下火,烤35分钟
六、吐司面包的做法?
材料:高筋面粉300克、牛奶150克、耐高糖酵母4克、盐3克、细砂糖60克、奶粉15克、黄油30克.
具体做法:
1、温水达到37度左右加入发酵粉孵化,鸡蛋打散。
2、高筋粉,盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。加入发酵液。加入鸡蛋液。用厨师机搅拌,面粉结团。厨师机二档速度继续搅拌20分钟。
3、放置20分钟后,检查面团硬湿度,湿可以加粉补救,太干加点水。加入黄油。继续搅拌20分钟。开始的时候,黄油会黏在桶上,人工搞一下。20分钟后,面团可以出膜了。拿出整理,滚圆放入模具。盖上保鲜膜。
4、烤箱发酵档,模具送入烤箱发酵60分钟,30分钟更换一次热水。发酵完成拿出,用手指戳一下不反弹。排气和整理。面团分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。面团擀成椭圆形。由下而上卷起来,跟吐司盒宽度一样大小。依次放入吐司盒中。吐司进入烤箱两次发酵,方法同上,不要忘了更换一次热水,时间也是60分钟。经常检查看看是否九分发。发酵到这种程度,出来的吐司就满模了。烤箱预热至200度,模具送入烤箱。
5、烤制时间40分钟,烤完立即脱模,吐司盒脱模很方便的,滚热的吐司就做好了。
七、早餐吐司的做法步骤图,早餐吐司怎么做好吃?
食材:高筋面粉170克,牛奶88克,细砂糖50克,黄油20克,奶粉12克,鸡蛋40克,盐3克,干酵母5克。
做法:
1.准备原料
2.面包机倒入牛奶,鸡蛋,盐,糖
3.再倒入酵母,奶粉,面粉
4.面包机20分钟揉成团
5.可以基本来出膜
6.倒入黄油
7.面包机再揉面40分钟,出手套膜即可
8.发酵两倍大排气
9.分成剂子松弛15分钟
10.整形,卷成牛舌
11.二次发酵到两倍大小,刷上蛋液
12.烤箱160度烤40分钟即可